ביעור חמץ: מאפה פלפלים קלויים וגבינת פטה
אין כמו מאפה חם וטרי שיוצא מהתנור עם פלפל קלוי מתקתק וגבינת פטה מלוחה, רגע לפני שאתם הולכים להתנזר מקמח לשבוע, בואו ניפרד ממנו כמו שצריך
ארכיון כל הכתבות - אפריל 2019 - עמוד 2
8 מקומות טעימים להעביר בהם יום חופש
8 מקומות ברחבי הארץ עם חצר כיפית להעביר בהם ארוחת צהריים משתלמת, ארוחת בוקר של קפה ומאפה, בראנץ' מעולה או סתם נשנוש קל, העיקר לאכול טוב וליהנות מהשמש
ג'ורג' וג'ון: ככה עושים את זה נכון
ג'ורג' וג'ון החדשה מספקת משב רוח מרענן, בין היתר כי אין לה את הדחף לנסות להיות מגניבה, עם חומרי גלם מהטובים שיש, קונספט נכון וביצוע ללא דופי - השף תומר טל עשה עבודה פשוט מעולה, סוף סוף מסעדה שעושה לנו נחת
מיטלס מאנדיי: נודלס עם טופו וירקות
הנודלס הצמחוני של הירו ראמן, מוכיח שלפעמים לוותר על הבשר זה לא קשה בכלל, בעיקר כשעושים את זה נכון עם רוטב בוטנים מתקתק ומעולה
הסוד לפנקייק המושלם של בורק
תוספת קטנה שיש בכל בית לבלילת הפנקייקים, תהפוך אותם לרכים, אווריריים ומושלמים במיוחד. השף ברק יחזקאלי (בורק) עם המתכון המנצח שלו
חוגגים את יום הבחירות במסעדות
המסעדה שתגיש לכם את מנת הסיגר של ביבי, או המבורגנץ, הבר שמגיש קוקטיילים של סתיו שפיר ומירי רגב, המסעדה שתחלק רול סושי במתנה למי שיילך להצביע ועוד מבחר של עסקיות, דילים והפתעות ליום הבחירות. החגיגה לדמוקרטיה מעולם לא הייתה טעימה יותר
מלבי שוקולד לכו - לם
הזמנים בהם סוכרתיים היו צריכים להימנע מקינוחים שווים עברו מהעולם, מיזם 2 סוכר החדש, איגד את מיטב השפים, הבלוגרים והקונדיטורים בישראל ליצירת קינוחים מעולים ונטולי סוכר, קבלו את המתכון של מלכת המטבח למלבי שוקולד מושלם, והבונוס - הוא גם כשר לפסח
אביבית ומושלמת: עוגת מקדמיה ופטל על בסיס שקדים
אפרת ליבפרוינד, בספרה החדש המוקדש כל כולו לעוגות בחושות משודרגות - מציגה את עוגת האביב המושלמת - תמורה משתלמת לעבודה לא רבה - שילוב נפלא של בסיס שקדים פריך עם עוגה נימוחה מאוד בעלת טעם וארומה אגוזית, המתמזגים נפלא עם חמיצות הפטל. אל תחמיצו
עוגת שוקולד עסיסית ומרשימה לליל הסדר
מירב שיינר-דנצ'נקו מתחילה להתכונן לערב פסח עם עוגת שוקולד עסיסית ועשירה, מפנקת וטעימה שתוכלו להציב במרכז השולחן בגאווה גדולה, והבונוס - היא אפילו לא מצריכה הרבה עבודה
מתקפת הבראנצ'ים של האביב
רק לפני 3 חודשים סיפרנו לכם על 6 בראנצ'ים חדשים בת"א, והנה עוד 8 מסעדות שמצטרפות למגמה הכי כיפית שצמחה כאן (כולל בראנץ' חיפאי מסקרן במיוחד). אז איפה ומה אוכלים בארוחה הכי חשובה בשבוע? הנה כל מה המקומות שאתם צריכים להכיר
תוצרת בית: הלבנה הכי טעימה שתאכלו
אחרי שתכינו ותטעמו את הלבנה הזו, לא תוכלו יותר ליהנות מזו הקנויה. ברק יחזקאלי מלמד להכין לבנה עשירה וקרמית בכמה דקות של עבודה
המהפך של דון קמילו
אבי אפרתי מגיע למסעדה המושמצת ביותר של הקיץ האחרון, ושמח להכריז שגרסת האביב של דון קמילו דווקא טעימה מאד מאד, רק את עניין האווירה צריך לפתור, ואנחנו מבטיחים לחזור
עבייה: יקב בוטיק איכותי ולא מסחרי
אבי אפרתי לוגם את יינות יקב עבייה מיחיעם, הנוטה אל העולם הישן במובהק, עם עשייה ים תיכונית
תפתחו את הראש: שבוע האוכל ההונגרי בישראל יוצא לדרך
בשבוע הבא ייצא לדרך שבוע האוכל ההונגרי בישראל, עם מגוון אירועי אוכל ותרבות בניצוחם של שפים הונגרים צעירים, וגם כמה ותיקים, שישתפו פעולה עם מסעדות ושפים מקומיים ויציגו את היצירה הקולינרית שלהם כאן בארץ. אנחנו צופים שיהיה מעניין וטעים, ואף מילה על גולש
פרידה מהחורף: חמין חיטה טריפוליטאי
רגע לפני שאנחנו נפרדים מהחורף באופן רשמי, החלטנו לתת לו כבוד אחרון עם הגרסה המשודרגת של ענת לבל (טעימונת) לחמין חיטה טריפוליטאי, שלא מצריך הרבה עבודה, אבל כן קצת סבלנות
חגיגה של טעמים: נודלס מוקפץ עם עוף וירקות
את רשת המסעדות הירו ראמן רובכם מכירים בזכות מרקי הראמן המעולים, אבל בתפריט יש עוד כמה מנות ששווה לנסות, לכבוד מזג האוויר שמתחיל להתחמם החלטנו לשנורר מהם כמה מתכוני נודלס מוצלחים, נתחיל עם הקלאסי - עם עוף, מלא פטריות ורוטב מעולה
מי צריך חומוס? ממרח סקורדליה מושלם עם ירקות אביב
השף שניר אנג-סלע נותן לנו את המתכון לממרח סקורדליה יווני, שמוגש במסעדת לירי לאונג' החדשה שלו ומצהיר כי מדובר חד משמעית בגרסה טעימה יותר לחומוס ואידיאלית לניגוב, ולקראת פסח - יש לו אפילו אלטרנטיבה בשבילכם במקום הפיתה
הטריק לדג עסיסי במיוחד
בורק מלמד טריק קטן וגאוני שיהפוך את הדג לעסיסי במיוחד ונותן מתכון לשיפודי דגים עם תוספת מפתיעה
המונה טועם את הכנאפה המדוברת ביפו
חרושת שמועות על כנאפה חדשה ומוצלחת במיוחד ביפו, הביאה את המונה לנסוע לבדוק במה מדובר - חוץ מכנאפה מעולה שנעשית על גחלים, הוא מוצא שם את מופע הזיקוקים הכי טוב בעיר, וזוג טבעונים שגם הם נשברו מול הגבינה החמה והמושלמת
בר 51: המקום הכי לוהט בעיר
לא מעט תל אביבים נוהגים להתנשא לעיתים על ירושלים, אבל באזז כמו שיצר בר 51 החדש ברחוב הירקון בת"א, בניצוחו של השף מושיקו גמליאלי וקבוצת מונא הירושלמית, לא זכור לנו כבר הרבה זמן. כל הפרטים, והכי חשוב - מה אוכלים במקום הכי חם של הרגע
חגיגי ומיוחד: עוף צלוי עם כרוב ניצנים
אל תאמינו למה שסיפרו לכם על כרוב ניצנים, מדובר בירק טעים בטירוף, שמשתלב נהדר כתוספת עם כל מנת בשר ובמיוחד עם עוף. שניר אנג-סלע, השף של מסעדת לירי לאונג' החדשה עם מתכון קצת אחר לערב החג
קליל, טעים ועסיסי: כרעי עוף על בורגול
חלי ממן שוברת לנו עוד סטיגמה על אוכל בריא, ומסדרת אותנו עם מתכון נפלא ופשוט לכרעי עוף שנאפות בתנור בתבנית אחת על מצע של בורגול, התוצאה: עסיסית ומזינה
בתיאבון: 5 מנות אסיאתיות שחייבים לטעום
האביב הגיע השבוע רשמית, וזאת הזדמנות נהדרת להיזכר במנות מרעננות וצבעוניות שבאות בול לעונה - קבלו 5 ספרינגרולס מנצחים שחייבים לנסות