חוזרים לשגרה עם ארוחה בקערה
פוסט-קורונה (לפחות בינתיים), פוסט-שבועות, הגיע הזמן לחזור לשגרה ולהחזיר גם את התזונה לשפיות. בוקר, צהריים או ערב - ארוחות בקערה אחת שתסדר אתכם
ארכיון כל הכתבות - מאי 2020
שוקו - שוקו: עוגיות שוקולד ממולאות
לא משנה אם אתם אנשי נוטלה או ממרח השחר, אם אתם אוהבי שוקולד הגעתם למקום הנכון - כי העוגיות שהכינה לנו ליאת שירית השבוע יגרמו לכם לדמוע מאושר
ג'ון בון ג'ובי שוטף כלים במסעדה שלו עבור נזקקים
בניו ג'רזי, שם פועלת המסעדה הקהילתית של ג'ון בון ג'ובי, נגיף הקורונה עדיין משתולל, אבל הנזקקים עדיין זקוקים לאוכל - והזמר המפורסם הוקפץ לעזור
שף חושף טריק שידהים אתכם: כך תכינו את הפירה המושלם
שף אוסטרלי החליט לגלות את הסוד שלו איך להגיע לפירה הקרמי המושלם ביותר, והוא תלוי בקליפות תפוחי האדמה שכולנו נוהגים לזרוק
זה הזמן להיזכר: 7 מסעדות ששוות ביקור
עכשיו כשנפתחות המסעדות, ואבי אפרתי יכול לזרוק לפח את קופסאות הפלסטיק שליוו אותו בחודשיים האלו, ולחזור לאכול בחוץ, עצרנו רגע כדי להיזכר בשבע מסעדות שאהב במיוחד בחצי השנה האחרונה, רגע לפני שהעולם התהפך
סקונס גבינה משגעים מ-3 מרכיבים בלבד
מירב שיינר מתחקה אחר המאפה המזוהה עם הבריטים יותר מכל ומכינה גירסה זריזה ומשגעת לסקונס משלושה מרכיבים בלבד
אוכל, נחמה
כמו דייט ראשון בין העיר לאנשים שעושים אותה, קמה תל אביב מהריסות הקורונה, מחקה 11 שבועות של בידוד ובדידות, והחלה שוב לנשום
ארוחת שבועות ברגע האחרון
מצאתם את עצמכם פתאום מארחים בחג? חשבתם לוותר השנה, אבל ברגע האחרון התחשק לכם להרים ארוחה? בלי לחץ, תיקתקנו לכם ארוחה שלמה עם מנות שלא דורשות יותר מכמה דקות הכנה ומחומרי גלם שתמצאו בכל מכולת
ארץ, אבות
שלוש משפחות ישראליות הסתכלו לקורונה בעיניים, התחפרו חזק באדמה ויצאו ממנה חזקות יותר
המסעדנים (שוב) כועסים: מי שפותח היום יפסיד עשרות אלפי שקלים
את ההתרגשות הגדולה שאמורה הייתה ללוות את יום הפתיחה של המסעדות, מחליף כעת זעם גדול, בעקבות החלטה תמוהה שיצאה אתמול ממשרד האוצר
שבועות אצל סבתא
אחרי תקופה ארוכה של ריחוק חברתי, בעיקר מהסבים והסבתות היקרים ללבנו, חג שבועות הנוכחי הוא מבחינתנו בסימן חזרה לבית סבתא. אז קפצנו לבית גיל הזהב בקריית אתא ויצאנו עם שלושה מתכונים חגיגיים ומסורתיים לחג
להיט ברשת: פחות מחצי שעה עבודה ויש לכם עוגת גבינה קרמל מלוח בזכות טריק מפתיע
זה בא בדיוק בזמן: אופה מוכשרת מאוסטרליה הצליחה לגרום לרשת להודות לה אחרי שפרסמה בטיקטוק מתכון להכנת עוגת גבינה אפויה בחצי שעת עבודה - והפתיעה בדרך המקורית להכנת הקרמל המלוח
היינות המומלצים לשבועות 2020
לאחר טעימת יינות רוזה ולבנים מקומיים רבים, מיקבים וטווחי מחירים שונים, מגיש אבי אפרתי את רשימת מומלציו לליווי ארוחות החג החלביות. חג שמח!
לבן בחלום סגול: כיסונים מושלמים ברוטב יוגורט וסומק
פליקס רוזנטל משתף אותנו לכבוד שבועות במתכון למנת כיסוני הסלק שלו, כזאת שעושה שילוב גאוני בין המטבח המזרח אירופאי עליו גדל, למטבח המקומי-ערבי שהוא כ"כ אוהב. התוצאה: אחת המנות הכי יפות וטעימות שנתקלנו בהן לאחרונה
כמו ברחובות איסטבול: בורקס מים ביתי
מי שיצא לו לאכול את המאפה הקסום שנקרא 'בורקס מים' יודע שזה תענוג שאין דומה לו. איילה ג'ני מפנטזת על ביקור חוזר באיסטנבול ועד אז מכינה לנו את הגרסה המושלמת שלה מבצק יופקה ביתי
נשבר לנו הלב: מסעדת האנוי נסגרת
יומיים לפני הפתחה המיוחלת, גם מסעדת האנוי מרחוב לילינבלום, שפעלה במשך 8 שנים והייתה אחת האהובות בתל אביב, מודיעה על סגירה לצמיתות
מתכוננים לפתיחה מחדש
כולן נסגרו בצו השעה, כמעט כולן יפתחו דלתות מחדש בשבוע הקרוב. שלושה מסעדנים מספרים איך חוזרים לשגרה של עבודה אחרי חודשיים של דממה
פתיחה מושלמת: לביבות ירק וגבינות לשבועות
לכבוד שבועות לוקחת לימור תירוש את העיג'ה - לביבת הירק הסורית, ונותנת לה טוויסט נהדר עם שלל גבינות מפנקות, והשוס: חסכנו לכם גם את הטיגון
גם קורונה, גם שבועות: זאת העונה לפיקניק
לא מעט מסעדות, בתי קפה ויקבים מציעים עכשיו להרכיב לכם סל פיקניק שתיקחו לטבע או לכל מקום אחר, עם בקבוק יין, אוכל טוב ושמיכה משובצת. זהו הסתיימה התקופה הקשה, הגיע הזמן להתחיל ליהנות
מארחים בשבועות? אלו הפיצות שיגנבו את ההצגה
מהנפוליטנית של רמת הגולן לנפוליטנית של הנגב, מהחיפאית שהגיעה מבנימינה לאיטלקייה שעלתה מצרפת. אלו הן הפיצות שיקפיצו את ארוחת החג שלכם לגבהים חדשים
עוגת ביסקוויטים בטעם ילדות
אז סערת עוגת הביסקוויטים של שרה אולי שככה, אבל אי אפשר להתכונן לשבועות בלי מתכון טוב באמת לעוגה הכי נוסטלגית שיש, אז קבלו את הגרסה של אינס שילת ינאי עם שדרוג מושלם של פירורי חלבה
עוגת גבינה יפנית בסיר ג'חנון
ליאת נעמי שירית לוקחת את עוגת הגבינה היפנית שכבשה את הרשת, ונותנת לה טייק היסטרי כשהיא אופה אותה בתוך סיר ג'חנון, התוצאה: עוגה אוורירית, רכה, לא דחוסה או כבדה, ענן קטן מתוק וענוג
יש בה הכל: ארוחת דגים צלויים בתבנית אחת
במנה הזו יש הכל - עלי לזניה בתחתית, עגבניות שרי, פלפל ירוק חריף, שום ומעל הכל דגי לברק צלויים. ואם זה לא מספיק כדי לגרום לכם אושר, אז הכל מתבשל ונצלה יחד בתבנית אחת (כלומר, פחות כלים לשטוף)
מתמודדת ב"מאסטר שף ספרד" הודחה לאחר שהגישה לשופטים "מנת נקמה" מזעזעת
לאחר שספגה לא מעט ביקורת על תצוגות הבישול הקודמות שלה ולאחר שקיבלה משימה שחשבה שהיא "הכרזת מלחמה" עליה - החליטה המתמודדת להגיש לשופטים מנה מחרידה
המסעדות חוזרות: 25 המנות שהכי התגעגענו אליהן
המסעדות ייפתחו שוב ביום רביעי הקרוב, אחרי למעלה חודשיים שהיו סגורות, וזה זמן מעולה להיזכר בכמה מהמנות שאנחנו הכי אוהבים לאכול
קינוח מרים: עוגת גלידת טירמיסו קפואה
לעוד יום לוהט מכינים טירמיסו איטלקי משודרג כולל מתיחת פנים קלה והידוק במקומות הנכונים שיהפכו אותו לעוגת גלידה מרעננת, שאפשר לאכול ישירות מהתבנית עם כף או להגיש פרוס באלגנטיות
יש לנו את את המתכון לעוגת השמרים הטעימה ביותר שאכלנו
עוגת הטייגר אמרנה שהשיקו ברולדין לכבוד שבועות, היא אחת מעוגות השמרים הטעימות ביותר שיצא לנו לטעום, אז התחננו לקבל מתכון - וקיבלנו, היא אמנם דורשת קצת השקעה, ולא מעט סבלנות, אבל תאמינו לנו, היא כ"כ שווה את זה
אוכל ביתי טוב ומושקע
גם 'הבנות אוהבות אוכל' התאימו את עצמן למצב עם שירות משלוחים חדש, אבי אפרתי חותם את תקופת משלוחי הקורונה עם ארוחה טעימה, נדיבה ומחממת לב, שבעיקר עושה חשק לבקר בסלון שלהן
עוגות הגבינה הטובות ביותר
גם הקורונה לא עצרה אותנו מלבדוק איפה נמכרות השנה העוגות הטובות ביותר לשבועות: המושחתת, האלגנטית, הקלאסית, ואפילו הטבעונית, הנה הן לפניכן
טום אביב מבשל לשבועות ריזוטו עם אספרגוס ואפונה
השף טום אביב מתארח בספיישל שבועות של ערוץ האוכל ואנחנו הרווחנו מתכון קליל ומקסים לריזוטו הירוק שלו, עם אפונה, אספרגוס, גרידת לימון ונענע, הקלאסיקה האיטלקית מקבלת טוויסט מפתיע ומרענן
מאפי כורכום זהובים ממולאים גבינה מלוחה ותמרים
ארז קומרובסקי לוקח את מאפה השמבורק המסורתי, ולכבוד שבועות ממלא אותו במקום בשר, דוורא בגבינה עירקית מלוחה, בשילוב תמרים מתוקים, התוצאה: מאפה מלוח - מתוק מבצק זהוב וחגיגי שאי אפשר לעמוד בפניו
"איך לא ידענו?!": זו הדרך הנכונה להשתמש בשקית קוביות קרח וזה הטריף את הרשת
מכירים את זה שאתם עושים פעולה מעצבנת כל חייכם ומגלים באיזה סרטון ביוטיוב שיכולתם להימנע מכל כך הרבה עצבים אם רק הייתם יודעים איך לעשות את זה נכון? אז מצאנו את הדוגמה המושלמת עבורכם
אז מי באמת פותח ב-27 לחודש?
שפים ומסעדנים רבים קיבלו בהתרגשות, מהולה בלא מעט חששות, את הבשורות על פתיחה מחדש כבר ביום רביעי הבא, אז מי ממהר לפתוח ומי עוד לוקח קצת זמן? הנה כל התשובות
סלי ביכורים גרסת 2020
השילוב של תקופת הקורונה, עם חג הביכורים יצר השנה המון אופציות של סלים משגעים, עם תוצרת מקומית, של יצרנים קטנים וקצת יותר גדולים, הנה כמה מארזים שממש כיף לקבל ואפילו עוד יותר כיף להעניק
התגלה תסמין חדש: דחף בלתי נשלט להזמין סושי
כמעט בלי שהרגשנו, הסושי הביס את רוב המתחרים ובימים אלה מערער אפילו את מעמדו של מגש הפיצה כאלוף המשלוחים. קבלו שישה מקומות עם סושי חלומי שאתם עדיין לא מכירים ונראה שהגיע הזמן
מוקפץ טעים בקלי קלות
איילה ג'ני מכינה לנו מנת מוקפץ קלילה וטעימה, שמוכנה במהירות, ולא דורשת הרבה הכנה, כי אם כבר חום בלהות - אז בואו נרגיש בתאילנד
פיצה ביתית הכי טובה שיש
אינס שילת ינאי חושפת את כל הטיפים והוסודת ולוקחת אתכם יד ביד עד הפיצה הביתית המושלמת
כך תכינו בבית בקלות גלידת בצק עוגיות בדיוק כמו של בן אנד ג'ריס
שף אוסטרלי חשף את המתכון הסודי שלו לקלאסיקה האמריקאית. למרבה ההפתעה היא לא דורשת הרבה עבודה (אבל זה יקח לכם לא מעט זמן)
בואו נתקרר: 5 ארטיקים ביתיים
השבוע הזה עומד להיות לא פשוט מבחינת מזג האוויר - אז בואו נקרר את האווירה עם חמישה ארטיקים ביתיים, שכדאי שיהיו לכם בפריזר, במיוחד השבוע
ארטיק שוקולד טבעוני
ארטיק השוקולד הזה, למרות היותו טבעוני, מצליח לספק מרקם שמנתי, פאדג'י ושוקולדי; ההכנה שלו קלה מאוד, וגם אם אין ברשותכם תבניות ארטיקים, תוכלו לעשות אותם בתוך כוסות נייר חד פעמיות, ולאחר ההקפאה פשוט לקלף אותן מן הארטיק
טילון אבל יותר שווה: גביעי בצק עלים במילוי קרם וניל ומסקרפונה
מחפשים להיט בטוח לשבועות? המתכון הזה בשבילכם - בצק עלים זהוב ופריך, מצופה חמאה וגרגרי סוכר ובפנים קרם וניל ומסקרפונה. קינוח קיצי, אישי ויפיפה, שממש אין צורך לחלוק
ארטיק אבטיח ביתי
אי אפשר לעמוד בפני המראה שלו, הוא עשוי כמעט רק מפירות וטבעוני לחלוטין, וככל שתשתמשו בפירות בשלים וטריים יותר - הוא ייצא מוצלח יותר, קבלו ארטיק אבטיח - הדבר האמיתי
למה אי אפשר כבר לפתוח את המסעדות?
לא רק עומר מילר, יותר ויותר מסעדנים, אנשי קולינריה ושפים, משמיעים את קולם בימים האחרונים ומנסים להבין את ההיגיון העומד מאחורי השארת המסעדות סגורות
איגרא רמא נסגרת
עוד מסעדה תל אביבית אהובה נסגרת בגלל משבר הקורונה "בסוף מסעדה זה מפעל חיים, בית ששמת בו חתיכה מהלב שלך"
כמו חלום: לחמניות רכות לשבת
אחד המתכונים הפשוטים והידועים ביותר הוא למאפים רכים ואווריריים שזכו בצדק לכינוי לחמניות חלום. מירב שיינר אופה את הלהיט הבטוח של ארוחת שבת
אופים עם הילדים? זה הדבר שכולם עושים ומסתבר שהוא מאוד מסוכן
השעות הרבות עם הילדים נגמרות לא פעם באפייה במטבח, וכולנו נותנים להם קצת להשתולל, אלא שרופאה מזהירה: אל תתנו להם ללקק את הכף או הקערה, ולא - אתם לא יודעים את הסיבה למה זה אסור
לעומר מילר נמאס: "בשבת הקרובה אפתח את סוסו"
מרבית המשק חזר לחיים, אך מסעדני ישראל מרגישים שהמדינה נטשה אותם מאחור, ועומר מילר כבר הודיע על פתיחה. "ממשלת ישראל מוזמנת לחפש אותי", הבהיר
נמאס לכם לבשל? השפים שידאגו לכם לארוחת שישי מפנקת
כבר יותר מדי ימי שישי שאתם מבשלים ארוחת ערב לכל המשפחה, וקצת מיציתם? ארבעה שפים יצאו לאחרונה במיזם חדש של משלוחי ארוחות שישי; האוכל - בניחוחות של בית, המגע - של שף, והכי חשוב - לא צריך לשטוף סירים בסוף
חגיגת פחמימות
תגידו מה שתגידו על נונו - מפעל הסעדה המוני, איטלקית גנרית שמנסה לרצות את כו - לם, בשורה התחתונה, כשרוצים להנות מפחמימות איטלקיות מנחמות - זאת לגמרי הכתובת שלכם
פרנץ' טוסט במיץ סטייק: אייל שני מסתבך עם הצמחונים
השף אייל שני העלה השבוע פוסט בחשבון האינסטגרם שלו בו חשף כי קינוח הפרנץ' טוסט המוגש במסעדת פורט סעיד, מטוגן במיצי סטייק, התגובות הזועמות לא איחרו לבוא, ושני נאלץ לפרסם הבהרה