אוכל בריא: כדורי עדשים ברוטב גזר-בוטנים
קציצות בלי בשר לא חייבות להיות בגדר עונש. השפית שלי לרון ממשק ברזילי מכינה כדורי עדשים בניחוח אסייתי המונחים בתוך קארי גזר בוטנים מתקתק
ארכיון אוכלים בריא - אוקטובר 2013
אוכל בריא: סלקים במילוי ירקות שורש ועדשים
מחפשים מה לעשות עם הסלק שלכם? השפית שלי לרון מממשק ברזילי בת"א מכינה מנה בריאה במיוחד של סלקים מאודים במילוי ירקות שורש ועדשים שחורות, ששוחים ברוטב רימונים חמוץ-מתוק
ארוחה משפחתית: המבורגר עדשים עם קינואה
למי שמחפש פתרון בריא לארוחת צהריים אבל לא יכול לוותר על המבורגר, מציעה אורי שביט להכין קציצה עשירה של עדשים כתומות מנוקדת בקינואה ועשבי תיבול, שאפשר לטגן או לאפות
אוכל בריא: מרק דלעת עם קרם קשיו
הגשם גרם לשפית שלי לרון ממשק ברזילי לבשל מרק כתום עם דלעת וגזר עם פטנט, שמעניק למרק מרקם קטיפתי וקרמי בלי טיפת חלב
ארכיון אוכלים בריא - ספטמבר 2013
מאחורי הקלעים: יש דבר כזה אוכל בריא וטעים?
הרבה לפני טרנד הטבעונות וחנויות הטבע הפכה ציונה מלמן לטבעונית. כיום היא מעבירה קורסים וסדנאות על אוכל בריא ומבטיחה שיש דבר כזה אוכל טבעוני וטעים
המטבח הבריא: שעועית אזוקי במנגולד
האזוקי היא פצצת ויטמינים וסיבים תזונתיים, דלה בשומן ומאזנת את רמות הסוכר בגוף. השפית נלי קרפנר, מהמטבח של נלי ביפו, מכינה ממנה תבשיל ירקרק עם מנגולד ולימונים כבושים
המטבח הבריא: טרפלס חלבה
תתפלאו כמה שזה טעים: כדורים מטחינה, דבש, סילאן, אבקת גרעיני חמניות ונבט חיטה, שהופכים לממתק בריא. נלי קרפנר מהמטבח של נלי ביפו מציעה קינוח נטול סוכר
ארכיון אוכלים בריא - אוגוסט 2013
המטבח הבריא: מרק גזר ושיבולת שועל
אינסוף יתרונות יש בשיבולת שועל: היא עשירה בוויטמינים, מעניקה תחושת שובע ומסייעת לירידה במשקל. השפית נלי קרפנר מהמטבח של נלי ביפו משלבת אותה במרק קרם גזר
המטבח הבריא: תבשיל טופו ואצות
היג'יקי היא אצת ים עשירה בסידן, המאזנת את רמת הסוכר בדם ומסייעת בהורדת הכולסטרול. נלי קרפנר, מהמטבח של נלי ביפו, מקפיצה אותה עם טופו, ג'ינג'ר וסויה
המטבח הבריא: קיש מקמח כוסמין
נלי קרפנר, מ"המטבח של נלי" ביפו, מלמדת איך אופים קיש שחום ונהדר על טהרת קמח הכוסמין, קמח שלו יתרונות בריאותיים מובהקים על פני החיטה
ארכיון אוכלים בריא - אפריל 2013
ללא גלוטן: מאפינס תמרים ושקדים
השפית עינת מזור, מחברת הספר "לא חייבים גלוטן", מלמדת איך להכין מאפינס מוצלחים במיוחד, טעימים ובריאים, מבלי להשתמש בקמח חיטה
ללא גלוטן: עוגת תפוזים ושוקולד
אפשר להכין עוגת תפוזים עסיסית וטעימה גם ללא שימוש בקמח חיטה. קבלו מתכון פשוט וקל מהשפית עינת מזור, מחברת הספר "לא חייבים גלוטן"
ארכיון אוכלים בריא - מרץ 2013
ללא גלוטן: אושפלאו חגיגי לפסח
וריאציה על המאכל הבוכרי, שתפאר את שולחן ליל הסדר. שפית עינת מזור, מחברת הספר "לא חייבים גלוטן: סודות האפייה והבישול הבריא", משתעשעת עם אורז משובץ בשקדים וירקות
ללא גלוטן: לחמניות זיתים
למה להתנזר מלחמניות? שפית עינת מזור, מחברת הספר "לא חייבים גלוטן - סודות האפייה והבישול הבריא", מלמדת להכין לחמניות ריחניות ועסיסיות, משובצות בזיתים ונטולות גלוטן
ללא גלוטן: מאפינס גזר בציפוי גבינה ומייפל
מאפי עוגת גזר אישיים ומפנקים ללא גלוטן, שמשודרגים למנה חגיגית של ממש באמצעות ציפוי מייפל-גבינה. גודלם הקומפקטי הופך אותם לאידיאלים גם לפיקניק אביבי
ארכיון אוכלים בריא - פברואר 2013
ללא גלוטן: עוגת קוגלהוף תפוחים
גם הרגישים או הנמנעים מגלוטן יכולים ליהנות. השפית עינת מזור מגישה מתכון קל ופשוט לקוגלהוף תפוחים, שממלא את הבית בניחוח משגע
ללא גלוטן: נודלס עם שיטאקי בניחוח אקזוטי
מנה קלילה ורעננה עם אטריות אורז שחורות ברוטב אסייתי, שאפשר להכין בתוך דקות ספורות בלבד. השפית עינת מזור מבשלת ארוחת צהריים בריאה ללא גלוטן
ללא גלוטן: פנקייק אוורירי במיוחד
אין שום סיבה שהנמנעים מגלוטן יתנזרו גם מפנקייק. עובדה: יש לנו מתכון מצוין לחביתיות אווריריות ללא קמח חיטה, שאפשר להגיש עם מייפל, דבש ופירות
