שיהיה לכם סילבסטר בריא וטעים
אין כמו לחגוג את ערב השנה החדשה בבית, עם חברים קרובים. פיליס גלזר מכינה נשנושים בריאים ומפנקים של ארטישוקים ממולאים, ספרינג רולס עם סלמון ויין חם מסורתי
ארכיון אוכלים בריא - דצמבר 2014
רוקד עם טבעונים
תכירו את אלכסנדר גרשברג, שף ישראלי בהולנד שמבשל גורמה טבעוני מאקרוביוטי. דרך הבישול שלו הוא מנסה להראות להולנדים שתזונה בריאה ואוכל טעים ויפהפה הם לא ערכים מנוגדים
הרומן שלי עם כורכום
הוא יעיל במניעה והקלה של מחלות שונות ומשונות ונחשב לפלא של ממש. פיליס גלזר מכינה מהכורכום תבשיל ירקות, לביבות מהירות, משקה מחזק ואפילו טינקטורה
ארכיון אוכלים בריא - נובמבר 2014
טופו למתחילים: עסקית טבעונית במסה
לא פשוט לשבת במסעדה כשמסביב אוכלים מנות של כבד אווז ופירות ים. במסעדת מסה, אומנם לא מתכוונים לשנות סדרי עולם, אבל יש הרגשה שגם שם כבר הבינו שהתהליך בעיצומו
הסדנה שתלמד אתכם להכין חומוס בבית
רוצים ללמוד להכין חומוס משגע אבל חשוב לכם לשמור על הבריאות? ביקרנו בסדנה שמלמדת את כל רזי החומוס, מינוס הפיתות
קינוחים חמים ללילות חורף קרים
בארצות בהן קור חורפי פוקד את התושבים, המציאו קינוחים מסורתיים בכדי לפנק ולחמם את הקיבה - לכבוד הגשם פיליס גלזר מכינה קינוחי חורף מחממים בגירסה בריאה
ארכיון אוכלים בריא - אוקטובר 2014
מזון למחשבה: מתכוני ארוחת צהריים לסטודנטים
הלימודים באוניברסיטה כוללים לא מעט בליסה של ג'אנק פוד. פיליס גלזר מציעה אלטרנטיבה קלה ובריאה שתעזור לעבור את תקופת הלחץ בשלום
טופו למתחילים: הטבעונית החדשה לא מחדשת
בעיתוי של "אחרי החגים" פתחה מסעדת וילג' גרין הירושלמית סניף שלישי וטבעוני בתל אביב. בתחום האוכל אומנם אין חידושים, אבל השירות הלבבי והנדיב עושה חשק לעלות לעיר הבירה
אוכלים בריא: רימון מוסיף המון
צורתו החושנית עוררה השראה כבר בתקופת התנ"ך ושימשה כסמל ליופי אבל הוא הרבה יותר מסתם פנים יפות - פיליס גלזר מתמוגגת מעונת הרימונים ומגישה סלט רימונים וחצילים יפואי, סירופ רימונים ביתי וסלט עלי תרד מתקתק
ארכיון אוכלים בריא - ספטמבר 2014
שוברים את הצום: מרקים, עוגה ועוגיות מסורתיות
פיליס גלזר מתכוננת לשבירת צום בריאה יותר ומכינה מרק וישיסואז ומרק חרירה טבעוני שמחזקים את המערכת החיסונית, עוגת תפוז בלי ביצים ומעמולים מתוקים ממולאים בתמרים
הכמיהה למתוק: קינוחים שיפחיתו השמנה ואשמה
גם פיליס גלזר חוטאת במתוקים מדי פעם, ומציעה לכם שני מתכוני קינוחים עם ממתיקים טבעיים שיפחיתו את נקיפות המצפון: בראוניז ללא גלוטן וטארט פירות חגיגי
אוכלים בריא: מכורים לאגוזים
פיליס גלזר נותנת את הכבוד לאגוזים שמפוצצים בערכים תזונתיים, מספרת באיזה אגוז יש הכי הרבה חלבון ומכינה חצילים בנוסח גרוזיני ופסטה עם אגוזים
ארכיון אוכלים בריא - אוגוסט 2014
ארוחת עשר: מתכונים לסנדביצ'ים הכי השווים
שניה לפני הצלצול של פתיחת שנת הלימודים, מציעים רינת צדוק ואורי שפט ממאפיית לחמים רעיונות ל-6 סנדביצ'ים שהילדים לא יוכלו לעמוד בפניהם
קוסם ואקזוטי: מאכלים בריאים עם ליים
פיליס גלזר מנצלת את עונת הליים הקצרצרה, מסבירה על סגולותיו ומעניקה פטנט שישמור את פצצת הבריאות גם מעבר לעונה. ויש גם מתכונים לסביצ'ה זריז ועוגת קי ליים פאי אמריקאית
טופו למתחילים: קישים מהחלומות
בגבעתיים מסתתר גן עדן לטבעונים חובבי הקישים: מגוון מאפים אישיים יפים ומושקעים שאפשר לאכול במקום או להגיש כמתאבנים במסיבה טבעונית - רשמים מהקישרייה
ארכיון אוכלים בריא - יולי 2014
לחץ, תנו לו לצאת: אוכל שמוריד סטרס
במצבים של לחץ אנחנו מפספסים ארוחות, אוכלים יותר מדי,ומתנחמים בפחמימות ריקות, סוכרים ושומנים. במדור בריאות חדש, מכינה פיליס גלזר שקשוקה ירוקה ומעדן קוואקר, שיעזרו להוריד את רמות הסטרס שלכם
בריא לילדים: שניצל אפוי
ריח טיגון השניצלים אמנם נותן תחושה נוסטלגית של ילדות ובית, אבל למי שניחוחות השמן השרוף מוציאים אותו משלוותו - מציעה רוני קדר מתכון לשניצל אפוי נהדר ועסיסי
בריא לילדים: עוגיות פופקורן
עוגיות רכות הן מכה בכל בית ומספקות לא מעט יסורי מצפון לאמהות. רוני קדר אומרת עד כאן ואופה עוגיות פופקורן מגניבות וטעימות בגרסה סופר בריאה
ארכיון אוכלים בריא - יוני 2014
ביסים ראשונים: מתכוני מחיות לתינוקות
למרות הדימוי המשעמם גם בתחום המחיות לפעוטות יש לא מעט מרחב תמרון. השף נועם דקרס מביסל'ה מציע רעיונות יצירתיים במיוחד למנות הראשונות בחייו של תינוק
בריא לילדים: כדורי כוח
אין כמעט ילד שלא אוהב כדורי פלאפל, בעיקר אם הם מלווים בחברתן של פיתה וטחינה. אם תכינו מראש כמות גדולה סגרתם לעצמכם פינה של ארוחת ערב בריאה
הסדנה: אוכל בריא בחוות השף האורגני
המרדף אחר אורח חיים בריא לא תמיד קל ליישום במטבח הביתי. הסדנה של הנטורופתית נועה פרומן מעניקה טיפים לאכילה נכונה יותר ומייעצת כיצד לבשל בריא בבית מבלי לבחור בקיצוניות לשום כיוון
ארכיון אוכלים בריא - מאי 2014
טופו למתחילים: מי הזיז את הגבינה שלי?
הפיצה הטבעונית החדשה של דומינווס אמנם לא מצליחה לחדש בקטגוריה המקרטעת של תחליפי הגבינה אבל מקבלת צל"ש על היוזמה ועומדת בכבוד במבחן הפיצה הקרה
אין בוכים על חלב: קינוחי שבועות ללא לקטוז
אלרגיה ללקטוז או טבעונות לא סותרים חגיגת שבועות כהלכתה במטבח שלכם. השפית עינת מזור מכינה קינוחי "גבינה" טעימים וקלים לאירוח בלי טיפת חלב
סלט תרד טורקי בסגנון בלקני
למי שהצליח להדחיק חווית ילדות עגומה הכרוכה בתרד ממתין מעדן של ממש בדמותו של התרד הטורקי. השף יהונתן בורוביץ' מקפה 48 מקפיץ אותו עם חמאה וריקוטה ומחבר אותו לסלט חם עם טוויסט בלקני
ארכיון אוכלים בריא - אפריל 2014
בריא לילדים: פנקייק מקמח מלא
קשה לדמיין בלילת פנקייק בריאה שלא תביא לתוצאה דחוסה ומחניקה. רוני קדר הצליחה לפצח את הנוסחה ומגישה מתכון לפנקייק רך ואוורירי מקמח מלא ושיבולת שועל, שגם הילדים יאהבו לנשנש
אוכלים בריא: מבשלים על אדים
כדי לחזור לגיזרה ומהר, מציעה לכם השפית שלי לרון ממשק ברזילי לעבור לשיטת בישול בריאה ונהדרת אידוי. אז למה שלא תתנסו בהכנת לחמניות באו ממולאות, דפי אורז ממולאים וכדורי טופו?
בריא לילדים: שניצל תירס תוצרת בית
שניצל תירס קפוא הוא אמנם המצאה גאונית אבל עמוסה בחומרים מייצבים. רוני קדר מגלה שבלי הרבה טירחה אפשר להכין בבית שניצלוני תירס טעימים שיישמחו את הילדים
ארכיון אוכלים בריא - מרץ 2014
טופו למתחילים: ארוחת בוקר טבעונית בקפה לנדוור
ארוחת הבוקר הטבעונית של קפה לנדוור הייתה אמנם מפנקת וטעימה ברובה, אבל אם בעדשים וטחינה עסקינן - למה אי אפשר להוריד את המחיר?
טופו למתחילים: ביקורת בבודהה בורגרס
במדור ביקורת טבעוני ראשון, נבחן המבורגר העדשים של בודהה בורגרס. האם נמצאה טוענת לכתר בירת הטבעונים במסעדות ומה, אם בכלל, יש לאכול למי שאינו טבעוני?
בריא לילדים: מעדן דניאלה ביתי
כחלק מהניסיון לצמצם בצריכת מוצרי חלב פרה, מוותרת רוני קדר על היוגורטים בסופר ומכינה פינוק סטייל מעדן דניאלה על בסיס גבינות צאן. נוסטלגיה בגביע
ארכיון אוכלים בריא - פברואר 2014
היום שפואד הפך לטבעוני: חברי הכנסת אוכלים ירוק
לרגל יום זכויות בעלי החיים יתנסו היום חברי הכנסת באוכל טבעוני בארוחה שיזמה ח"כ תמר זנדברג בשיתוף הבלוגרית הטבעונית אורי שביט
אין ביצים תאכלו עוגות: קינוחים טבעוניים
טבעונות היא כבר מזמן לא מילה גסה, אבל קינוחים נהדרים בלי ביצים או חלב עדיין קשה למצוא. המלצה על 10 מקומות שמציעים קינוחים טבעוניים מצוינים
