חדרוכל: מתכון לעוגת הגבינה של בקה
במדור החדש: חדרוכל, מפשפשים עופר ורדי ואסי חיים במתכוני העבר של הקיבוצים. הפעם - על עוגת הגבינה שחירחרה ריב בין יקום וגעש
ארכיון כתבות
ארכיון אומנות הבישול - מאי 2011
מדריך הבישול: מעורב ירושלמי
מומחי מעורב ירושלמי, סטקיית חצות מסבירים את כל הדרך עד לקבלת המעורב המושלם. מיוחד לרגל יום ירושלים
מדריך הבישול: דים סאם
ישראל אהרוני מספק את הסודות והדרכים להכנת הדים סאם המושלם, לצד מתכון של וילמה מגפנשתאי מהדים סאם סטיישן
מדריך הבישול: נתחי בשר לצליה
במדור מדריך הבישול מסביר גיורא אשכנזי ממסעדת NG איך בוחרים נתח לסטייק ואיך תכינו את המנגל המושלם
ארכיון אומנות הבישול - אפריל 2011
איך מכינים חזרת: מתכון לחזרת ביתית
במקום לקנות בסופר או במעדניה, עטו על עצמכם מסיכת מנתחים ותתחילו לגרד. השנה מכינים חזרת ביתית בקלות
מדריך הבישול: טלה
רגע לפני פסח הכין אייל כץ, מאטליז כצל'ה את המדריך השלם לטלה והוסיף גם טיפים לבישול
קומרובסקי, אהרוני ואינה קראבצקי על המדף
יותר מ-15 ספרי בישול יצאו השנה לפני פסח: למי שיודע לבשל, ומי שלא. למי שיש בבית רק מרכיב אחד ולמי שפשוט רוצה להיות לאה גלובוס
ארכיון אומנות הבישול - מרץ 2011
מדריך הבישול: פסטה למתקדמים
במדור מדריך הבישול מסביר השף יוגב ירוס איך מכינים פסטה טריה ומושקעת, פסטה ממולאת ובצק פסטה ירוק ואדום
מדריך הבישול: פסטה טריה
במדור מדריך הבישול מסביר השף יוגב ירוס איך מכינים פסטה טריה, איך לשים אותה ולמה צריך לשים לב בזמן ההכנה
מתכונים לעוגות בחושות: מדריך הבישול
בשבוע שעבר למדתם איך לגרום לעוגה להתרומם ומה תפקידן של הביצים והשבוע לירן גרודה נותן מתכונים לעוגות בחושות
ארכיון אומנות הבישול - פברואר 2011
מדריך הבישול: לחם
אחרי שבשבוע שעבר למדנו על הכנת הלחם ולישתו, היום במדריך הבישול מסביר האופה אורי שפט איך מתפיחים ואופים לחם
מדריך הבישול: לחם
בפרק הראשון של מדריך הלחם מסביר האופה אורי שפט איך מתכוננים, מה שוקלים ואיך מתחילים ללוש לחם
מדריך הבישול: דגים
בפרק השלישי של מדריך הדגים: השף איל לביא מיישם את הטורים הקודמים ומבשל דגים בכל צורה אפשרית
ארכיון אומנות הבישול - ינואר 2011
מדריך הבישול: דגים
בפרק הראשון של מדריך הבישול: דגים, מסביר לכם השף איל לביא איפה קונים, איך בוחרים ומה לעשות כדי לטפל בדגים
מדריך הבישול: מתכוני שרימפס
אחרי שהבנתם איך עושים ומה עושים, הגיע זמן התכל'ס. הנה מתכוני שרימפס של השף איתן ששון ממסעדת גוצ'ה
מדריך הבישול: שרימפס
בפרק השלישי של מדריך הבישול נותן השף איתן ששון ממסעדת גוצ'ה הסברים כיצד לקנות, לטפל ולבשל שרימפס