פיקוד העורףפיקוד העורף הגל השקט
הגדרת ישובים להתרעה
הגדרת צליל התרעה
נושאים חמים
נובמבר 2016
צ'ורצ'חלה: תכשיט גרוזיני מתוקלילי בן שלום ואחיה ישראל שווילי מכינים ממסעדת ראצ'ה את ממתק ילדותם, קינוח צ'ורצ'חלה מסורתי המורכב משרשרת אגוזים עטופה רפרפת יין מתוקה
מחזירים את הלחם הביתה"בלחם טוב יש את כל מה שצריך כדי שנוכל להתקיים", אומר האופה יפתח ברקת ומדריך צעד אחר צעד בדרך להכנת לחם מחמצת ביתי מושלם ובריא. אל חשש- התוצאה הסופית שווה כל רגע, ואחרי שתתחילו, לא תוכלו להפסיק
אוקטובר 2016
ספטמבר 2016
גונבים את ההצגההמשימה הקשה ביותר בראש השנה היא לא להתמלא מהסלטים. דוחול ספאדי ממסעדת דיאנא בנצרת מגיש כמה אופציות מפתות במיוחד לארוחת ראש השנה, מתוך ספרו החדש "בלדי"
מהדפים לסיריםמי תקוע באייטיז, איפה תמצאו סקירה מקיפה של חומרי הגלם המקומיים, הספר שיעזור לכם לבשל בריא בלי להטיף מוסר ואפילו אלבום תמונות סובייטי - ספרי הבישול החדשים לחג
הסדנה: אמנות שימור הבשרמה משותף לנקניקיות וסיר קציצות, איך מכינים אותן בבית ואיך כובשים בשר בקלות? ביקור בסדנת השרקוטרי של גדי דבירי
אוגוסט 2016
יולי 2016
יוני 2016
מאי 2016
תוספות וממרחים לפיקניק ולמדורהמתכוננים למדורה של ל"ג בעומר או סתם על האש בסופ"ש? השף רגב יחזקאל (מסעדת פיקניק במתחם ליטל איטלי) מביא לכם מתכונים משגעים לממרחים שיוסיפו המון טעם וצבע
איך מזהים ביצה טרייה?תמיד הזהירו אותנו להתרחק מביצים מקולקלות, אבל איך נדע האם הן טובות או לא לאכילה? לקראת הקיץ והטמפרטורות הגבוהות שאיתו, אנחנו מביאים לכם את כל הדרכים לזהות האם הביצה טרייה או מקולקלת
אפשר גם אחרת: גבינות צלויות ליום העצמאותלא רק חלומי: יום העצמאות הוא חג המנגלים הלאומי, וכדי שהצמחונים גם יהיו חלק מהחגיגה, פנינו "בית הגבינות" בשביל לקבל מתכונים לגבינות צלויות שיגרמו גם לקרניבורים הגדולים ביותר לרייר
אפריל 2016
הבישול המדברי קורא תיגר על המטבח המקומימטבח מקומי אאוט, ליקוט ואיסוף אין? סיור ליקוט עשבי תיבול במדבר העוצמתי מנפץ את הרומנטיקה סביב הבישול המקומי הקדום
להוסיף עניין לאוכל: אריסהלתימנים יש את הסחוג, ולטוניסאים את האריסה: ממרח פלפלים חריף שמוסיף עניין לכל מנה, בין אם מדובר בסנדוויץ' עם טונה ולימון כבוש או בתבשילים ארוכים
זר פרחי תבלין לחגאם תסתכלו לרגע סביב תגלו שהכל פורח עכשיו. לא רק פרחי הנוי, אלא גם ובעיקר צמחי התבלין. במקום עשבי תיבול, מציע אלון רביד להוסיף זר של פרחי תיבול. הטעם משגע והיופי הוא רק בונוס
מרץ 2016
פרנץ' טוסט בסגנון קרפ סוזטהמתכון השני בטור הבראנץ' המושלם של הבשלן אלון בר הוא פרנץ' טוסט א-לה קרפ סוזט: מוגש עם רוטב קרמל הדרים מושלם וכף גדושה של שמנת חמוצה
סו -מה?! הכירו את שיטת הבישול שכובשת את המטבח הבייתיבשנים האחרונות הבשלנים הביתיים מעלים את הרף, ומשפרים את יכולות הבישול שלהם באמצעות טכניקות חדשות. על כן, לא מפתיע שהסו-ויד הבייתי מאיים להיות הטרנד של 2016. מה זה בכלל ואיך מבשלים בזה? השף אוראל קמחי ממסעדת פופינה התנדב להסביר
המקושקשת המושלמתלכאורה מנה כל כך פשוטה שאנחנו מכינים כלאחר יד לארוחת הבוקר או הערב, אבל אחרי שתכינו אותה פעם אחת כמו שצריך לא תוכלו לחזור לגירסה היבשושית שאתם מכירים. אלון בר מוביל אותנו את כל הדרך למקושקשת המושלמת שתהפוך את הבראנץ' בסופ"ש למפנק יותר
פברואר 2016
הסדנה: איטליה פוגשת את מזכרת בתיהלא מעט סדנאות בארץ מוקדשות לבישול האיטלקי, אחד המטבחים האהובים עלינו. קפצנו להתנסות בסדנה מעשית של פסטה באמצע מזכרת בתיה, אותה מעבירה ענבר בודנר אשר חזרה לארץ לאחר שנים במטבח הדרום איטלקי
מצעד מוצרי המזון שקילפתם לא נכון - עד היוםבמקום ללכלך את כל המטבח והבגדים, מסתבר שיש כמה שיטות פשוטות ויעילות במיוחד לקילוף ופריסה של מוצרי מזון. ריכזנו ברשימה אחת את כל הטריקים שיעשו לכם חיים הרבה יותר קלים
סרדינים כבושים במלחסרדינים טריים קל להשיג במהלך כל השנה, ולא תאמינו עד כמה פשוט וקל לכבוש אותם לבד בבית - בנוגע לטעם אין בכלל מה להשוות. השף יורם ניצן מסביר שלב אחרי שלב, איך בוחרים, איך כובשים וגם מכין סלסת ירקות חרוכים שמגישים עם הסרדינים לצד לחם ומתענגים
ינואר 2016
הופכים פוליטיקה לריבה מתוקהלכבוד חגיגות היובל למשכן בגבעת רם, הכנסת יזמה היום (יום ג') מגוון אירועים בהם חברי הכנסת נפגשים עם הציבור הרחב. במסגרת האירועים, ח"כ אילן גילאון מסיעת מרצ, הידוע בהכנת הריבות שלו, מלמד כיצד מכינים ריבת אגסים
נמצאה הדרך המדעית לחיתוך מושלם של פיצהכנראה שמדובר בבזבוז משאבים, אבל זוג מתמטיקאים מאנגליה הצליח לפצח את הנוסחה: מהי הדרך המושלמת לחיתוך מדויק ושווה של פיצה? לא בטוח שתרצו לנסות את זה בבית
