פיקוד העורףפיקוד העורף הגל השקט
הגדרת ישובים להתרעה
הגדרת צליל התרעה
נושאים חמים
מאי 2016
-
איך מזהים ביצה טרייה?
תמיד הזהירו אותנו להתרחק מביצים מקולקלות, אבל איך נדע האם הן טובות או לא לאכילה? לקראת הקיץ והטמפרטורות הגבוהות שאיתו, אנחנו מביאים לכם את כל הדרכים לזהות האם הביצה טרייה או מקולקלת
-
אפשר גם אחרת: גבינות צלויות ליום העצמאות
לא רק חלומי: יום העצמאות הוא חג המנגלים הלאומי, וכדי שהצמחונים גם יהיו חלק מהחגיגה, פנינו "בית הגבינות" בשביל לקבל מתכונים לגבינות צלויות שיגרמו גם לקרניבורים הגדולים ביותר לרייר
-
כובשים את החיים
בחומר גלם שנכבש מסתתרת תמצית הטעם, שלא לדבר על חיי המדף הארוכים לה הוא זוכה. השף שניר אנג סלע, ממסעדת גוז' ודניאל, כובש כל מה שנקרה בדרכו: סינטה, אנשובי, ארטישוק ואפילו חלמונים
אפריל 2016
-
הבישול המדברי קורא תיגר על המטבח המקומי
מטבח מקומי אאוט, ליקוט ואיסוף אין? סיור ליקוט עשבי תיבול במדבר העוצמתי מנפץ את הרומנטיקה סביב הבישול המקומי הקדום
-
להוסיף עניין לאוכל: אריסה
לתימנים יש את הסחוג, ולטוניסאים את האריסה: ממרח פלפלים חריף שמוסיף עניין לכל מנה, בין אם מדובר בסנדוויץ' עם טונה ולימון כבוש או בתבשילים ארוכים
-
זר פרחי תבלין לחג
אם תסתכלו לרגע סביב תגלו שהכל פורח עכשיו. לא רק פרחי הנוי, אלא גם ובעיקר צמחי התבלין. במקום עשבי תיבול, מציע אלון רביד להוסיף זר של פרחי תיבול. הטעם משגע והיופי הוא רק בונוס
מרץ 2016
-
פרנץ' טוסט בסגנון קרפ סוזט
המתכון השני בטור הבראנץ' המושלם של הבשלן אלון בר הוא פרנץ' טוסט א-לה קרפ סוזט: מוגש עם רוטב קרמל הדרים מושלם וכף גדושה של שמנת חמוצה
-
סו -מה?! הכירו את שיטת הבישול שכובשת את המטבח הבייתי
בשנים האחרונות הבשלנים הביתיים מעלים את הרף, ומשפרים את יכולות הבישול שלהם באמצעות טכניקות חדשות. על כן, לא מפתיע שהסו-ויד הבייתי מאיים להיות הטרנד של 2016. מה זה בכלל ואיך מבשלים בזה? השף אוראל קמחי ממסעדת פופינה התנדב להסביר
-
המקושקשת המושלמת
לכאורה מנה כל כך פשוטה שאנחנו מכינים כלאחר יד לארוחת הבוקר או הערב, אבל אחרי שתכינו אותה פעם אחת כמו שצריך לא תוכלו לחזור לגירסה היבשושית שאתם מכירים. אלון בר מוביל אותנו את כל הדרך למקושקשת המושלמת שתהפוך את הבראנץ' בסופ"ש למפנק יותר
פברואר 2016
-
הסדנה: איטליה פוגשת את מזכרת בתיה
לא מעט סדנאות בארץ מוקדשות לבישול האיטלקי, אחד המטבחים האהובים עלינו. קפצנו להתנסות בסדנה מעשית של פסטה באמצע מזכרת בתיה, אותה מעבירה ענבר בודנר אשר חזרה לארץ לאחר שנים במטבח הדרום איטלקי
-
מצעד מוצרי המזון שקילפתם לא נכון - עד היום
במקום ללכלך את כל המטבח והבגדים, מסתבר שיש כמה שיטות פשוטות ויעילות במיוחד לקילוף ופריסה של מוצרי מזון. ריכזנו ברשימה אחת את כל הטריקים שיעשו לכם חיים הרבה יותר קלים
-
סרדינים כבושים במלח
סרדינים טריים קל להשיג במהלך כל השנה, ולא תאמינו עד כמה פשוט וקל לכבוש אותם לבד בבית - בנוגע לטעם אין בכלל מה להשוות. השף יורם ניצן מסביר שלב אחרי שלב, איך בוחרים, איך כובשים וגם מכין סלסת ירקות חרוכים שמגישים עם הסרדינים לצד לחם ומתענגים
ינואר 2016
-
הופכים פוליטיקה לריבה מתוקה
לכבוד חגיגות היובל למשכן בגבעת רם, הכנסת יזמה היום (יום ג') מגוון אירועים בהם חברי הכנסת נפגשים עם הציבור הרחב. במסגרת האירועים, ח"כ אילן גילאון מסיעת מרצ, הידוע בהכנת הריבות שלו, מלמד כיצד מכינים ריבת אגסים
-
נמצאה הדרך המדעית לחיתוך מושלם של פיצה
כנראה שמדובר בבזבוז משאבים, אבל זוג מתמטיקאים מאנגליה הצליח לפצח את הנוסחה: מהי הדרך המושלמת לחיתוך מדויק ושווה של פיצה? לא בטוח שתרצו לנסות את זה בבית
