ביצ'אק, פליז: כיסונים בוכריים ממכרים
כיסוני הביצ'אק הממזריים מפורסמים בזכות צורתם הייחודית והמילוי הכתמתם. הבשלנית מיטל פנחסוב עושה פלאים ומכינה כיסונים בוכריים ללא שמרים בזכות טריק פשוט
ארכיון פותחים שולחן ישראלי - נובמבר 2017
בלי מכונה: פסטה ביתית קלה להכנה
פסטה ביתית מזוהה לרוב עם מכונה, אבל אפשר להגיע לתוצאה נהדרת בבית בלי להתאמץ. אבי ביטון מפרגן למסעדת פיאטו ברחובות ומכין פסטה פיצ'י
אבי מפרגן: סלט טאבולה עם שדרוג של החיים
מסעדת יריחו פועלת רק חודשים ספורים, אבל מנת כדור הים הקרוע הפכה כבר לשם דבר. אבי ביטון מפיח חיים חדשים בסלט הטאבולה ומוסיף לו שדרוג טרי וכיפי
לבן על לבן: עוגת גבינה ללא גלוטן של אבי ביטון
מבחינת הישראלי המצוי שבועות אפשר לחגוג כל השנה. אבי ביטון מכין בהשראת קפה עץ התות ברחובות את עוגת הגבינה האהובה בגרסה עשירה, מהירה ונטולת גלוטן
כל אחד יכול: נקניקיות עוף פטנט ביתיות לילדים
בטורו השבועי מבקר אבי ביטון במקדש הבשרים פונדק דה לוקס ומקל עליכם את החיים עם מתכון פטנט בהשראתו: נקניקיות עוף קלות להכנה שדורשות מכם רק מעבד מזון וניילון נצמד
בלי להסתבך: גוז'גיז'ה בוכרי למתחילים
בלי שמרים והתפחות, אפשר לאפות גוז'גיז'ה טעים לא פחות, ולקצר את זמני ההכנה הממושכים. מיטל פנחסוב הדר פיצחה את המתכון למאפה הבוכרי המהולל
הזמן הצהוב: מאפה מלאי רומני
עוגת המלאי הרומנית משלבת בין קמח תירס ולגבינות. הבשלניות שולה מידב וכתי עינב מלמדות להכין את העוגה הצהובה והעסיסית שזוללים עם שמנת חמוצה וריבה
בלי פחמימות ובלי צלחות: פרגיות בעלי חסה פריכים
במקום להתעסק עם פחמימות וצלחות, אבי ביטון לוקח נתחי פרגית מתובלים ועוטף בעלי חסה. בהשראת מסעדת אסיה בשוק הפשפשים הוא מגיש את הנשנוש המושלם לאירוח
בין רומניה להונגריה: תבשיל גולאש עם ממליגה
כשתבשיל הבשר ההונגרי פוגש את הממליגה הרומנית הרכה נולד תבשיל שכולו קסם, כזה שיתחיל את השבוע הקרוב ברגל ימין
סיר סינדרלה: קציצות ברוטב יין אדום ומח עצם
עם כמה תוספות לסיר הקציצות שלכם הוא יהפוך באורח פלא ממנה יומיומית ופשוטה לגולת הכותרת בארוחה חגיגית. אבי ביטון שולף עוד טריק מהשרוול
