פיקוד העורףפיקוד העורף הגל השקט
הגדרת ישובים להתרעה
הגדרת צליל התרעה
נושאים חמים
מרץ 2015
רואים כפול: התרמיל שמבשר את בוא האביבזה לא במקרה שבהרבה ממנות החג המסורתיות תוכלו למצוא את הפול. סיפורה של אחת מהקטניות הראשונות שבני האדם למדו ללקט מהטבע שנמצאת בשיאו בעונה האביב
גלגולן של הפחזניותקטנות, מתוקות, ממולאות בקרם ומכוסות ברוטב שוקולד סמיך, פחזניות הן התגלמות האושר. עז תלם מספר איך הגיעו לנו לשולחן
לא על האוזן לבדה על המעמול והבעבעמי אמר שעוגיות ממולאות צריכות להיות דווקא בצורת אוזן? עז תלם סוקר אלטרנטיבות של עוגיות מזרחיות במילויים טעימים
פברואר 2015
מקל של לחם: סיפורו של באגטהוא אחד מסמליה שלך צרפת, נמצא בשיאו רק שעות ספורות, נאפה מקמח מיוחד עם מעט גלוטן ולפי החוק הצרפתי אסור להוסיף לו משפרי אפייה. כל מה שרציתם לדעת על הבאגט
אין לו רגע דל: ההיסטוריה של החרדלהוא שחקן חשוב בליווי הארוחה כבר אלפי שנים, וכבר בתקופה הרומאית נהנו הסועדים מטעמו החריף והדומיננטי. סיפורו של גרגיר החרדל
מיוחד לוולנטיינס: מעוררי תאווה מעוררי חלחלהבעוד שבישראל יחגגו את הוולנטיינס שחל השבוע עם שוקולד סטנדרטי, ברחבי העולם יצויין חג האהבה עם מאכלים מוזרים במיוחד, שנחשבים כמעוררי תאווה
ינואר 2015
שומר הסף: סיפורה של הפקעת העדינהבין ירקות החורף שזמינים בשפע בימים אלו תוכלו למצוא גם ירק צנוע אבל טעים השומר, שמתאפיין בטעם אניסי עדין שישדרג תבשילים ומרקים חורפיים
במעמקי רוטב הסויהאת תמצית המטבח האסיאתי אפשר לזקק לרוטב אחד, כהה עמוק ומלא טעמים: רוטב סויה. הגיע הזמן לעשות סדר ולהבין למה יש פערים כל כך גדולים בין הרטבים השונים, איך להימנע מחיקויים ומה ההבדלים בין הסוגים השונים?
ההיסטוריה של האוכל: צ'ילי קון קרנהבניגוד למה שנהוג לחשוב המקור שלו ככל הנראה בכלל לא ספרדי ולא מקסיקני ומה שמייחד אותו הוא שימוש במגוון פלפלים חריפים. סיפורו של תבשיל החורף האולטימטיבי, צ'ילי קון קרנה
