נושאים חמים
מרץ 2015
פברואר 2015
מקל של לחם: סיפורו של באגט
הוא אחד מסמליה שלך צרפת, נמצא בשיאו רק שעות ספורות, נאפה מקמח מיוחד עם מעט גלוטן ולפי החוק הצרפתי אסור להוסיף לו משפרי אפייה. כל מה שרציתם לדעת על הבאגט
מיוחד לוולנטיינס: מעוררי תאווה מעוררי חלחלה
בעוד שבישראל יחגגו את הוולנטיינס שחל השבוע עם שוקולד סטנדרטי, ברחבי העולם יצויין חג האהבה עם מאכלים מוזרים במיוחד, שנחשבים כמעוררי תאווה
מלח: הסלע הטעים ביותר בעולם. חלק א'
בלעדיו החיים תפלים, כשיש יותר מדי ממנו הטעם נעלם. מעבר לכך שהמלח קובע עד כמה נהנה מאוכל, הוא גם הצליח לשנות את פני ההיסטוריה
ינואר 2015
ההיסטוריה של האוכל: צ'ילי קון קרנה
בניגוד למה שנהוג לחשוב המקור שלו ככל הנראה בכלל לא ספרדי ולא מקסיקני ומה שמייחד אותו הוא שימוש במגוון פלפלים חריפים. סיפורו של תבשיל החורף האולטימטיבי, צ'ילי קון קרנה
מבוא לנודלס ואטריות
קשה לדמיין את עולמנו בלי האטריות, בכל הצורות והסוגים החל מהפסטה האיטלקית דרך מרקים עם אטריות ועד המוקפץ התאילנדי. היום נכיר אותן קצת יותר טוב
במעמקי רוטב הסויה
את תמצית המטבח האסיאתי אפשר לזקק לרוטב אחד, כהה עמוק ומלא טעמים: רוטב סויה. הגיע הזמן לעשות סדר ולהבין למה יש פערים כל כך גדולים בין הרטבים השונים, איך להימנע מחיקויים ומה ההבדלים בין הסוגים השונים?
אקספלורר, בקרוב נפסיק לתמוך בגרסה זו.
להורדה לחץ כאן