פיקוד העורףפיקוד העורף הגל השקט
הגדרת ישובים להתרעה
הגדרת צליל התרעה
נושאים חמים
דצמבר 2007
3... 2... 1... בועותשי אילן מחכה כבר שנה לכתוב את משנתו העולצת בעניין יינות מבעבעים (לא בוסקה אפרסק), מזל שהגיע הסילבסטר
אנחנו על המפהמבקר היין החשוב בעולם רוברט פרקר דרג 40 יינות ישראלים. מחלקם - כמו זה של יער יתיר למשל, היה ממש מרוצה
הבסטיונרים החדשיםאיתי הר גיל, נצר לשושלת המינזר ויוצא המטבח של יועזר בר יין, פתח בנחלת בנימין את "בסטה", שמגישה יין משובח ותפריט שמבוסס על מוצרים טריים מהשוק
נובמבר 2007
קרב בשדה הקרחבנות היו, בנים היו ואפילו קבנוס וגבינות. אבל לא וודקה טובריש - שהתנהגה יפה רק בקוקטיילים ואחרי שכולם השתכרו - הרימה את הערב
עסקי קשממסיבות הבריכה הנכונות בארה"ב ועד לידיהן הענוגות של נשות פריז - שמפניה בפחית או בבקבוק אישי היא האלטרנטיבה הנשית לבירה. אפילו סופיה קופולה השיקה על שמה גרסה ורודה שיקית
אוקטובר 2007
בקבוק יין ב-150 אלף דולרהיין, שאטו פטרוס מבציר 1961, נחשב יין נדיר לאספנים צפוי להימכר היום במכירה פומבית בשיקגו
רק הראש ממריאכיף למי שטס מחלקה ראשונה באל על ויכול ללגום את היינות הטובים של "בזלת הגולן". שי אילן נשאר מקורקע ומבסוט בעיקר מהקברנה רזרב. המרלו, לטעמו, זקוק לחיזוק של זן נוסף בבלנד
עפיצות קיבוציתליקב צובה החדש בהרי ירושלים, יש את כל הנתונים להיכנס למצעד הבוטיקים. הכרמים המצוינים כבר הוכיחו את עצמם ויש גם אומץ וחינניות וחוסר סנוביזם. קיבוץ, נו
ספטמבר 2007
לא זהב טהורלמרות עיטורי המדליות וודקה קרמליובסקיה החדשה בישראל לא הצטיינה בירידה חלקה אל הגרון. מה שכן, גם כשהוודקה בינונית היא עדיין מנחמת נהדר
הכשרים למהדריןמי שחושש משביעית או עורלה יוכל לעשות את החג עם היינות של יקב ציון וטפרברג שגם מחיריהם סבירים
- הוותיקים והגדולים
אם תרצו אפשר לקרוא להם "המסחריים" אבל השם לאו דווקא יעשה איתם חסד. הנה כמה המלצות
אוגוסט 2007
רק אל תהיה לנו סנוב עכשיוכששי אילן קיבל הזמנה לטעום את הרקנאטי ספיישל רזרב בביתו של הרקנאטי עצמו לא עלה בדעתו לסרב. חרד ונרגש הוא הצטייד בקולגות הנכונים ותרגל מינגלינג חינני. והיין? פשוט תצטרכו לקרוא
טוב שיש על מי לסמוךאת שי אילן זה מרגיע שיש יינות שהם בבחינת הימור בטוח והוא לא מתאכזב מיינות הרזרב של רקאנטי. לעומת זאת הוא מסתייג מהמיתוג החדש של יינות בנימינה
איך הרגליים של הקברנה?כמו שחשבנו, רוב האנשים שהגיעו היום לפסטיבל ירדן וינטאג' ביקבי רמת הגולן בעיקר שתו עצמם לדעת, אבל ביין הם לא ממש מבינים
יולי 2007
לשתות יין בתלבושת אחידההמועצה של שי אילן התכנסה כדי לפסוק בעניין ה'לימיטד אדישן' של "כרמל" ובעניין של עוד כמה חדשים. הפרוטוקול אומר שיש מועמדים ללוות דייט מושקע וקובע שהוינטאז' הוא ממש הצלחה
זה עניין של היגיוןיש יינות מבעבעים שראויים למלא גיגיות של פדיקוריסטיות ויש כאלה לעשירים בלבד. למזלכם יש גם מעמד ביניים ב- 40 ¤ שמצטרפים אליו עכשיו תוססים איטלקיים כמו למברוסקו ומלווזיה
הצטנן המסכןאם זה היה תלוי בשי אילן הוא היה מסתובב עם מזגן צמוד ויין בורדו. אבל זה לא, אז במקום הוא מציע כמה מרעננים אלכוהוליים
יוני 2007
מאי 2007
רגעי גדולה מבליחיםשי אילן וחבורתו דגמו מרלו ברבדו 2005 של כרמי יוסף וקברנה מרגלית 2001 ואיזה מצב רוח פואטי נח עליהם
רימון זה לא רק קרן פלסזה גם יקב, שמייצר יין בסגנון פורט מרימונים. לא מה ששי אילן רגיל לטבול בו את שפמו, אבל ההרפתקנות משתלמת
מבזק אלכוהולוודקה אקולוגית של "מקורמיק", קמפיין חדש לאבסולוט וקוקטייל יהלום של תכשיטי "בולגרי" ב-16,000 דולר
אפריל 2007
מאוזנים למרות הזניםהיראון סירה של יקבי הגליל, והקריניאן של ויתקין כבר אזלו ממחסני היקבים. אם תצליחו למצוא אחד מהם בחנויות או במסעדות, מובטחת לכם הנאה מכל לגימה
יקבים קטנים יינות גדוליםמשנה לשנה רוכשים יקבי הבוטיק הישראליים מעריצים, כאן ובכל העולם. יובל בלנקובסקי מנסה לעשות קצת הבחנות וסדר ולתת גם כמה המלצות
מרץ 2007
כוחנו בענבינומי שמכיר את עבדכם יודע שמיתוס הכוח של הצבר לא נר לרגליו, אבל אפילו הוא לפעמים מניף דיגלון. שרדונה ברבדו בהחלט עורר פטריוטיות
והזוכים הם...אתמול הוכרזו במסגרת ארוחת ערב חגיגית וערב הגאלה השנתי של יינות ישראל הזוכים באשכול הזהב 2007 - האוסקר של היין הישראלי
עניין של אופיכמו כל עם ישראל, גם אתם תמצאו את עצמכם, יומיים לפני פסח, עומדים מול שורה של ארוכה של מדפים עמוסים בבקבוקים, מנסים לבחור יין לחג. המדריך שמוגש לפניכם ינסה לעזור למי שמבין קצת ביין וגם למי שלא מבין בכלל.
פברואר 2007
כתוצאה משתייה מופרזתוודקה ומאלט סקוטי או סאקי יפני, חוקי תעופה חדשים וקוקטיילים אישיים בכוסות פלסטיק. ההזיות החדשות של עולם האלכוהול
זהב נוזליכמה מיינות הקינוח נחשבים ליינות המושקעים והיקרים בעולם. בישראל שתייתם בסיומה של ארוחה כמעט אינה נפוצה אך בשנים האחרונות ניכרת שינוי במגמה. הכירו כמה מהקינוחים החדשים מתוצרת כחול לבן
אחד למסיבה ואחד לצריכה זוגיתחבר הטועמים התגייס לבחון שני יינות שולחניים, "תבור" קברנה סוביניון 2005 ו"יפו" מרלו 2005. יינות שונים עם כמה קווי דמיון משותפים
ינואר 2007
כמעט שווה את התמורהטעמנו את היין החדש של יקב ססלוב, קברנה סובניון רזרבד אורגני מבציר 2003. חסכנו מכם את לאום החביות
ליקר אספרסואחרי שכבשה חצי מהעולם עם בתי הקפה שלה, מסתערת חברת סטארבקס גם על הברים ועולם האלכוהול
כוס בלון נפוחטעימות וסדנא על קוניאק אולי המשקה הכי פומפוזי שתמצאו בבר. חוץ מזה הכניסה חינם ויש גם דרינקים
