נושאים חמים
דצמבר 2007
הבסטיונרים החדשים
איתי הר גיל, נצר לשושלת המינזר ויוצא המטבח של יועזר בר יין, פתח בנחלת בנימין את "בסטה", שמגישה יין משובח ותפריט שמבוסס על מוצרים טריים מהשוק
אנחנו על המפה
מבקר היין החשוב בעולם רוברט פרקר דרג 40 יינות ישראלים. מחלקם - כמו זה של יער יתיר למשל, היה ממש מרוצה
3... 2... 1... בועות
שי אילן מחכה כבר שנה לכתוב את משנתו העולצת בעניין יינות מבעבעים (לא בוסקה אפרסק), מזל שהגיע הסילבסטר
נובמבר 2007
עסקי קש
ממסיבות הבריכה הנכונות בארה"ב ועד לידיהן הענוגות של נשות פריז - שמפניה בפחית או בבקבוק אישי היא האלטרנטיבה הנשית לבירה. אפילו סופיה קופולה השיקה על שמה גרסה ורודה שיקית
קרב בשדה הקרח
בנות היו, בנים היו ואפילו קבנוס וגבינות. אבל לא וודקה טובריש - שהתנהגה יפה רק בקוקטיילים ואחרי שכולם השתכרו - הרימה את הערב
בוז'ו עולה עולה
מפריס דרך ריו דה ז'ניירו ועד לישראל יחגגו היום את חגיגות הבוז'ולה המסורתיות. גם יקבים ישראליים משיקים היום יינות צעירים
אוקטובר 2007
הברמן הממותג הראשון בישראל
כבר 20 שנה שאדי ניומן מערבב משקאות כאמן. ב"טפאו" הוא הפך לכוכב ועכשיו ב"טרקלין" מחכים בתור לקוקטיילים שלו
מהמם את האף והחיך
יחסי ציבור הם לא הצד החזק של הבלגים ולכן הגיוני שאתם לא מכירים את היינייפר האלכוהולי המשובח שלהם המבוסס על דגנים וזרעי ערער
עפיצות קיבוצית
ליקב צובה החדש בהרי ירושלים, יש את כל הנתונים להיכנס למצעד הבוטיקים. הכרמים המצוינים כבר הוכיחו את עצמם ויש גם אומץ וחינניות וחוסר סנוביזם. קיבוץ, נו
ספטמבר 2007
מפרגנים
מתברר שאתם ממש פטריוטים. כשזה מגיע ליין לשולחן החג הצרכן הישראלי ממש בעד תוצרת המקומית
ככה עושים את זה
ב'טרקלין' לא מעודדים עיון בתפריט היין, אלא מקבלים יחס אישי מיוסי בן אודיס הסומלייה ומבעלי המקום. שלחנו את שי אילן לברר מה טיבו של המוסד ולטעום על הדרך מהחדשים של יקב אסף
איך לדפוק את הראש בחג
קיבצנו פה המלצות לנבחרת, לבוטיקאים לוותיקים וגם כמה הצעות כשרות למהדרין
אוגוסט 2007
חסד מושלם
כש-70 אחוזי המים בגופו של שי אילן איימו להטביע אותו יחד עם 80 אחוזי הלחות שבחוץ, בירות מונטית'ס החדשות מניו זילנד היו בדיוק מילוי המצברים לו נזקק
איך הרגליים של הקברנה?
כמו שחשבנו, רוב האנשים שהגיעו היום לפסטיבל ירדן וינטאג' ביקבי רמת הגולן בעיקר שתו עצמם לדעת, אבל ביין הם לא ממש מבינים
רק אל תהיה לנו סנוב עכשיו
כששי אילן קיבל הזמנה לטעום את הרקנאטי ספיישל רזרב בביתו של הרקנאטי עצמו – לא עלה בדעתו לסרב. חרד ונרגש הוא הצטייד בקולגות הנכונים ותרגל מינגלינג חינני. והיין? פשוט תצטרכו לקרוא
יולי 2007
הצטנן המסכן
אם זה היה תלוי בשי אילן הוא היה מסתובב עם מזגן צמוד ויין בורדו. אבל זה לא, אז במקום הוא מציע כמה מרעננים אלכוהוליים
זה עניין של היגיון
יש יינות מבעבעים שראויים למלא גיגיות של פדיקוריסטיות ויש כאלה לעשירים בלבד. למזלכם יש גם מעמד ביניים ב- 40 ₪ שמצטרפים אליו עכשיו תוססים איטלקיים כמו למברוסקו ומלווזיה
לשתות יין בתלבושת אחידה
המועצה של שי אילן התכנסה כדי לפסוק בעניין ה'לימיטד אדישן' של "כרמל" ובעניין של עוד כמה חדשים. הפרוטוקול אומר שיש מועמדים ללוות דייט מושקע וקובע שהוינטאז' הוא ממש הצלחה
יוני 2007
קברנה! למרות הגובה
בכל מה שנוגע ליין קשה לרצות את שי אילן, הקברנה סוביניון 2003 של יקב אלרום גרם לו לפרוץ את קופת הדן חסכן
ציונים זה לא הכל
לא צריך להוציא הון על יינות יוקרתיים, האיכות פחות קובעת, יותר חשוב שהיין שאתם בוחרים יכיל את הטעמים שעושים לכם נעים בפה
בדרכו שלו
טל פלטר מעדיף לעשות דברים בדרכו. היינות האיכותיים שלו, משקפים את אישיותו ואת תפישת עולמו
מאי 2007
בקבוק תבערה
בל"ג בעומר הכל נדלק - 8 מתכונים לקוקטיילי פלמבה: להצית ולדפוק בשוט אחד, תוך כדי בעירה. זהירות על הריסים
מבזק אלכוהול
וודקה אקולוגית של "מקורמיק", קמפיין חדש לאבסולוט וקוקטייל יהלום של תכשיטי "בולגרי" ב-16,000 דולר
רימון זה לא רק קרן פלס
זה גם יקב, שמייצר יין בסגנון פורט מרימונים. לא מה ששי אילן רגיל לטבול בו את שפמו, אבל ההרפתקנות משתלמת
אפריל 2007
יקבים קטנים יינות גדולים
משנה לשנה רוכשים יקבי הבוטיק הישראליים מעריצים, כאן ובכל העולם. יובל בלנקובסקי מנסה לעשות קצת הבחנות וסדר ולתת גם כמה המלצות
מאוזנים למרות הזנים
היראון סירה של יקבי הגליל, והקריניאן של ויתקין כבר אזלו ממחסני היקבים. אם תצליחו למצוא אחד מהם בחנויות או במסעדות, מובטחת לכם הנאה מכל לגימה
לגימה צרפתית
היקב המשפחתי שאפוטייה, אחד הטובים בכל צרפת, מייצר יינות ארמיטאז' לבנים ואדומים, העשויים להחזיק מעמד עד 40 שנה
מרץ 2007
חדשות אלכוהול
אם התאוששתם מהאנג אובר של פורים תשמחו לקרוא על הפנינה השחורה של רמי מרטן ועל חברת אבסולוט שעומדת למכירה. אם אין לכם מספיק כסף לזה תסתפקו בפסטיבל בירה בבאר שבע
עניין של אופי
כמו כל עם ישראל, גם אתם תמצאו את עצמכם, יומיים לפני פסח, עומדים מול שורה של ארוכה של מדפים עמוסים בבקבוקים, מנסים לבחור יין לחג. המדריך שמוגש לפניכם ינסה לעזור למי שמבין קצת ביין וגם למי שלא מבין בכלל.
ארבע פעמים הידד
ביקב רקנאטי יודעים לשלב בין תעוזה לידע ויוצאים ממצוקות בעזרת יוזמה. למועצה הקטנה כמעט לא נעים, אבל היא מפרגנת
פברואר 2007
בירה על רמה
לאחרונה הוקמה ברמת הגולן מבשלת בירה חדשה. היא תשתדל לעשות לעולם הבירה הישראלי את מה שעשו ליין המקומי יקבי רמת הגולן
סקוטלנד בשש כוסות
ערב טעימות, שהוא מסע במחוזות סקוטלנד, באמצעות שישה וויסקיים המייצגים את אזורי ייצור המאלטים הקלאסיים
בקרוב על המדפים
ליקר בטעם טבק, וויסקי מתובל באגוזים ווודקה בטעם אפרסק עם שמנת ותותים. חדשות באוקטן גבוה מהעולם
ינואר 2007
סוטול באינהלציה
שיכרות ללא שתיה, סוטול ללא הקאה – מכשיר חדש שיזריק לכם את האלכוהול ישר לנוירונים במוח
כוס בלון נפוח
טעימות וסדנא על קוניאק – אולי המשקה הכי פומפוזי שתמצאו בבר. חוץ מזה הכניסה חינם ויש גם דרינקים
ליקר אספרסו
אחרי שכבשה חצי מהעולם עם בתי הקפה שלה, מסתערת חברת סטארבקס גם על הברים ועולם האלכוהול
אקספלורר, בקרוב נפסיק לתמוך בגרסה זו.
להורדה לחץ כאן