פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      עדשים שחורות ביין לבן

      חומרים:
      חצי כוס עדשים שחורות
      1 עלה דפנה
      1 כף שמן צמחי
      2 גבעולי בצל ירוק (החלק הלבן בלבד), קצוצים
      1 כפית קמח
      חצי כוס יין לבן
      חצי כוס ציר עוף/ירקות
      פטרוזיליה קצוצה
      מלח ופלפל שחור על פי הטעם
      חצי כוס גבינת עיזים מפוררת


      אופן ההכנה:
      1. מבשלים את עלה הדפנה ואת העדשים במחבת עם מים עד לרתיחה. מנמיכים את האש ללהבה נמוכה, מכסים את המחבת ומבשלים 20 דקות או עד שהעדשים רכות.

      2. מחממים שמן במחבת ומטגנים את הבצלים עד התרככות. מוסיפים קמח, יין, ציר מרק ואת העדשים המסוננות. מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהנוזלים התאדו כמעט לחלוטין.

      3. מוסיפים כפית של פטרוזליה קצוצה, מכבים את האש ומתבלים לפי הטעם.

      4. מקררים כמה דקות (אם מעוניינים כבר להגיש, יש לצנן לגמרי לטמפרטורת חדר). להגשה, להוסיף את גבינת העיזים.