הטרטר של המזרח התיכון

    כמעט כמו קובה, אבל כאן הבשר נשאר נא - ירון קסטנבוים מכין קובה-ניא: מנה של בשר חי קצוץ דק דק ומתובל היטב

    • טלה
    אולפני הרצליה
    אולפני הרצליה

    חומרים:
    320 גרם פילה/אוכף טלה, נקי, קצוץ דק (לא טחון)
    1 ראש סלרי בינוני, קלוף, שטוף, קצוץ לקוביות קטנטנות
    כף שמן זית
    8 עלי בזיליקום בינוניים, קצוצים דק
    2 כפות עירית קצוצה דק
    פלפל ירוק חריף לפי הטעם
    קמצוץ כמון טחון
    4 כפות מיץ לימון
    3 כפות שמן זית איכותי
    1/2 כף שמן כמהין
    ג'בטה, פרוסה לפרוסות דקות, צלויה בטוסטר עד למרקם צנים

    אופן ההכנה:
    1. מקפיצים במחבת טפלון עם כף שמן זית את ראש הסלרי עד להתרככות. מוציאים, סופגים בנייר סופג ומקררים.

    2. שמים את כל החומרים, פרט לפרוסות הג'בטה בקערת ערבוב, מתבלים במלח ופלפל, מאזנים תיבול.

    3. יוצרים "קנלים" מתערובת הקובה ניא ומגישים על צנים ג'בטה עם עלי רשאד ליד.

    טרם התפרסמו תגובות

    הוסף תגובה חדשה

    בשליחת תגובה אני מסכים/ה
      לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

      התרעות פיקוד העורף

        walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully