הדרן לחורף

עם הרבה מיץ וג'ינג'ר, השף ישראל אהרוני מכין מתכון בטוח של כרעי עוף בטעמי הדרים ותפוחי אדמה

אולפני הרצליה
אולפני הרצליה

חומרים ל-10 מנות:
6 כרעיים של עוף
3 כפות שמן זית
1/2 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
1/4 כוס מיץ לימון סחוט טרי
2 כפות קליפת תפוז מגוררת
2 כפות קליפת לימון מגוררת
2 כפות ג'ינג'ר טרי, קלוף וקצוץ דק
3 שיני שום קצוצות
2 כפות עלי טימין טריים
3 כפות רוטב צ'ילי מתוק
2 כפות רוטב סויה
2 כפות סוכר חום
מלח, פלפל שחור גרוס

לתפוחי אדמה אפויים:
1 ק"ג של תפוחי אדמה קטנים מבושלים למחצה, קלופים וחצויים
5 כפות שמן זית
2 כפות טימין
2 כפות רוזמרין
5 עלי מרווה
3 שיני שום כתושות
מלח ופלפל


אופן ההכנה:
1. מערבבים את כל חומרי הגלם היטב בקערה ושורים את הכרעיים במשרה כשצד העור כלפי מטה למשך כמה שעות בקירור.

2. מחממים את התנור לטמפרטורה של 200 מעלות. מניחים את העוף בתבנית, כשצד העור כלפי מעלה, יוצקים לתבנית גם את נוזלי המשרה ומכניסים לתנור לכ-50 דקות. במהלך הצלייה, מדי פעם יוצקים מהנוזלים שבתבנית על העופות.

3. מכינים תפוחי אדמה: מחממים מחבת טפלון עם שמן הזית ומכניסים את הטימין והרוזמרין. ממליחים ומפלפלים. מוסיפים את עלי המרווה ואת שיני השום. מטגנים 5-7 דקות עד שתפוחי האדמה שחומים.

4. מגישים את כרעי העוף לצד תפוחי האדמה.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/הלתנאי שימוש
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully