קופץ לרגע

    כדי לא לעמוד הרבה זמן במטבח בחום הזה, השף ישראל אהרוני מקפיץ חזה עוף עם פטריות ושקדים על מצע של אטריות ביצים

    • אטריות
    • עוף
    אולפני הרצליה
    אולפני הרצליה

    חומרים:
    500 גרם חזה עוף חתוך לקוביות

    למשרה:
    2 כפות שמן קנולה
    2 כפות סויה
    2 שיני שום כתושות
    כפית שמן שומשום
    פלפל שחור גרוס

    עוד צריך:
    4 כפות שמן קנולה
    3-4 שיני שום פרוסות
    2 סלסלות פטריות חתוכות לחצאים
    5 בצלים ירוקים חתוכים לפיסות
    3 כפות רוטב סויה
    מעט שמן שומשום
    מלח, פלפל

    לאטריות:
    1 חבילה אטריות ביצים דקות
    3 כפות שמן קנולה
    1 כף ג'ינג'ר טרי קצוץ
    3 בצלי שאלוט פרוסים
    4 בצלים ירוקים קצוצים
    כוס וחצי נבטים טריים
    מלח, פלפל שחור
    2 כפות רוטב סויה


    אופן ההכנה:
    1. משרים את העוף בתערובת המשרה לשעה לפחות.

    2. שמים 2 כפות שמן במחבת רחבה כשהוא חם מאוד, צורבים בו את העוף כשתי דקות מכל צד ומוציאים מהמחבת.

    3. מוסיפים את שאר השמן ומטגנים בו את השום והג'ינג'ר כדקה. מוסיפים את הפטריות לטיגון של דקה נוספת. מוסיפים את הבצל ואת העוף. מוזגים את רוטב הסויה ומוציאים.

    4. מבשלים את האטריות במי מלח עד שהן עשויות דיין. מסננים ושוטפים במי ברז קרים. מסננים שוב.

    5. שמים בווק את השמן. כשהוא חם מטגנים בו את הג'ינג'ר והשאלוט כשתי דקות. מוסיפים את הבצל הירוק. מוסיפים את האטריות המסוננות, מלח ופלפל ומטגנים תוך עירבוב דקה נוספת. מוסיפים סויה, מערבבים דקה נוספת ומוסיפים את הנבטים לקראת סיום הטיגון. מגישים עם העוף.

    6. מסיימים את המנה ומגישים: מוסיפים את הבצל הירוק, מערבבים דקה ומגישים עם אטריות. אפשר לקשט באגוזים קלויים, או שקדים קלויים.

    טרם התפרסמו תגובות

    הוסף תגובה חדשה

    בשליחת תגובה אני מסכים/ה
      לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

      התרעות פיקוד העורף

        walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully