פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      הכו שורשים

      השפית ליה שומרון מחסלת את שורשי החורף ומכינה סלט סלק עם שומר וגבינת עיזים

      הכו שורשים

      חומרים:
      1 סלק
      2 שומרים
      2 גבעולים של בצל ירוק
      50 גרם גבינת פטה עיזים (או רוקפור) – עדיף גד או העז הלבנה או נאות סמדר חתוכה לקוביות
      חופן אגוזי מלך טריים או קלויים
      2 כפות שמן זית
      מית מלימון אחד
      מלח
      פלפל שחור
      סומק

      אופן ההכנה:
      1. מאדים/מבשלים את הסלק עד לריכוך (בערך כשעה), מקלפים, חותכים לקוביות וממתינים שיתקרר.

      2. חותכים את השומר לרצועות דקות מאוד. חותכים את הבצל הירוק בחיתוך גס.

      3. מערבבים את כל החומרים ומתבלים בשמן הזית, הלימון, מלח ופלפל.

      4. אפשר לתת לתערובת לנוח כשעה, זה עוזר לספיגת הטעמים. מפזרים את הגבינה מעל הסלט. קוצצים ומפזרים את אגוזי המלך.
      זורים סומק בנדיבות על הכל, ומגישים.