סוף מאפה במחשבה תחילה

    מי אמר שמאפינס חייבים להיות מתוקים? אהרוני מכין גרסה מלוחה עם פטריות, פרמזן, ערמונים ועשבי תיבול. מתכון בטוח

    • מאפינס
    ישראל אהרוני
    אולפני הרצליה

    החומרים:
    5 כפות שמן זית
    1 בצל קצוץ
    2 שיני שום קצוצות
    כף עלי רוזמרין קצוצים
    כף עלי טימין קצוצים
    3 פטריות פורטבלו חתוכות לקוביות בגודל 1X1 ס"מ
    חבילת פטריות פורצ'יני פרוסות מיובשות
    חצי כפית אגוז מוסקט
    חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
    200 גרם גבינת פרמזן מגורדת דק

    לבלילה:
    3 ביצים
    100 גרם חמאה רכה
    מיכל וחצי שמנת חמוצה
    חצי חבילת ערמונים בוואקום, שבורים קטן
    2 כוסות קמח תופח
    מלח, פלפל שחור טחון טרי

    אופן ההכנה:
    1. מחממים את שמן הזית במחבת רחבה ומטגנים בו את הבצל, השום, הפטריות, הרוזמרין והטימין. ממליחים, מפלפלים ומורידים מהאש כעבור שלוש דקות. מקררים מעט.

    2. מערבבים את חומרי הבלילה לתערובת אחידה בעזרת מטרפה ידנית.

    3. מוסיפים לבלילה את הירקות המטוגנים, את הערמונים השבורים, הפטרוזיליה ואגוז המוסקט. התערובת יוצאת "בוצית" ולא אחידה. זה בסדר.

    4. מעבירים את התערובת לתבניות מאפינס אישיות ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות במשך כ-30-25 דקות, עד שהמאפינס זהובים ויפים.

    טרם התפרסמו תגובות

    הוסף תגובה חדשה

    בשליחת תגובה אני מסכים/ה
      לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

      התרעות פיקוד העורף

        walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully