פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      קירוב לבבות

      השיפודיות הוציאו ללבבות עוף שם עממי, אבל ירון קסטנבוים מאוהב בהם לא פחות מבפילה בקר. סלט קיצי עם ארוגולה ובצל חרוך

      קירוב לבבות

      החומרים:
      400 גרם לבבות עוף, נקיים
      כף שמן זית
      עלים של ענף טימין
      מלח גס ופלפל שחור גרוס

      לסלט:
      1 אבוקדו קלוף, חתוך לקוביות גסות ומושרה במיץ של חצי לימון
      חבילת עלי ארוגולה שטופים ומיובשים
      12 עלי אורגנו טריים
      2 כפות מיץ לימון
      חצי כפית מיונז

      לבצל החרוך:
      3 בצלים לבנים חתוכים לשישיות או שמיניות
      כף סוכר
      3 כפות שמן זית
      עלים של 2 ענפי טימין
      מלח ופלפל שחור גרוס

      אופן הכנה:
      1. צולים במחבת את הבצלים במשך 2-3 דקות, על אש גבוהה, מתבלים וממשיכים לצלות עד להזהבה.

      2. באותו הזמן מחממים מחבת לחום גבוה עם כף שמן זית. מתבלים את הלבבות במלח ופלפל ומוסיפים למחבת לצלייה קצרה בת 3 דקות או עד מידת עשייה מידיום. בסיום הצלייה מוסיפים את הטימין.

      3. להגשה: שמים את כל מרכיבי הסלט בקערת ערבוב. מניחים את הבצלים על צלחת הגשה, עליהם את הסלט, ובצדדים את הלבבות העסיסיים.