תחושת ריקנות

אהרוני מרוקן חצילונים וממלא אותם בגבינות וצנוברים. את בריכת הטחינה שהם רובצים בה הוא מערבב עם יוגורט עזים

ישראל אהרוני
אולפני הרצליה

החומרים:
12 חצילונים קטנים
4 כפות שמן זית

למילוי:
200 גבינת קשקבל
150 גרם גבינה בולגרית
3 בצלים ירוקים קצוצים
4 כפות צנוברים
ביצה

לרוטב:
חצי כוס טחינה גולמית
2 שיני שום כתושות
2 כפות מיץ לימון
3 גביעי יוגורט עזים
מלח, פלפל שחור גרוס

לקישוט:
מעט בצל ירוק קצוץ

אופן ההכנה:
1. חוצים את החצילונים לאורכם וחותכים להם בסיס של חצי ס"מ מה"גב" כדי שייטגנו ויעמדו ישר. בצד השני חורצים חריצי שתי וערב באמצע ועוד חריץ מעוגל, סביב הקליפה. ממליחים ומפלפלים מעט ומטגנים בשמן זית חם, על הצד המחורץ, כשלוש דקות מכל צד.

2. לאחר הטיגון מרוקנים את תוכן החצילונים בעזרת כף כך שתתקבל צורת "סירות".

3. קוצצים את בשר החצילונים ומערבבים אותו עם חומרי המילוי. ממלאים אותם בתערובת, מעבירים לתבנית חסינת חום ואופים בחום של 180 כחצי שעה.

4. מערבבים את חומרי הרוטב: קודם מאחדים את הטחינה עם הלימון והשום ואחר כך מוסיפים את היוגורט ומתבלים במלח ופלפל.

5. מזלפים רוטב על צלחות הגשה, מניחים עליו חצילונים ומעל מפזרים מעט בצל ירוק קצוץ ומזלפים מעט שמן זית.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully