שובר לבבות

לפעמים כל מה שצריך זה ביס שוקולד קטן. הנה מתכון מעלף של השוקולטייר רואי גרשון ללבבות שוקולד קפואים על מקל קינמון

  • שוקולד
  • קינוחים
רואי גרשון
טדי הפקות

חומרים:
4 חלמונים
150 גרם סוכר
כוס חלב (250 מ"ל)
250 גרם שוקולד מריר
כוס שמנת מתוקה (250 מ"ל)
אבקת סוכר
2 כפות ליקר קפה
חצי כוס ברס או שקדים או אגוזים קצוצים
20-25 מקלות קינמון


אופן ההכנה:
1. קרם אנגלייז: מרתיחים את החלב עם 50 גרם סוכר ובמקביל מקציפים את החלמונים עם 100 גרם סוכר, הקצפה מלאה.

2. שופכים את החלב הרותח על החלמונים המוקצפים תוך כדי ערבוב במטרפה.

3. שופכים את השוקולד לתוך קרם האנגלייז החם ומערבבים עד להמסה.

4. מוסיפים ליקר קפה ואגוזי ברס ומצננים.

5. מקציפים שמנת מתוקה לפסגות רכות ומקפלים לתוך קרם השוקולד הקר (ב-3 פעמים).

6. מעבירים את הקרם לתבניות סיליקון בצורת לב ומכניסים מקל קינמון.

7. מקפיאים כמה שעות, עד התקשות ומשחררים. מעטרים כל לב, חצי עם אבקת סוכר וחצי עם אבקת קקאו.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully