מרקים לחורף

שמש בקערית: מתכון למרק כתום

מרק כתום לא חייב להיות בנאלי. ליה שומרון מכינה מרק משביע עם עדשים כתומות, חלב קוקוס ושיבולת שועל

  • מרקים
ליה שומרון
אולפני הרצליה

חומרים:
2 בצלים יבשים חתוכים בינוני
2 שיני שום כתושות
350 גרם דלעת חתוכה לקוביות
4 גזרים חתוכים לקוביות
4 גבעולי סלרי גדולים חתוכים לקוביות קטנות
1 תפו"א חתוך לקוביות
1/2 כוס עדשים כתומות שטופות היטב
1/2 כוס שיבולת שועל
1/4 כוס חלב קוקוס
2 ס"מ שורש ג'ינג'ר מקולף ופרוס דק
מעט אגוז מוסקט
1 כף כורכום
1 כפית מלח
פלפל שחור (לפי הטעם)
1 כפית שמן שומשום

אופן ההכנה:
1. בסיר בינוני מטגנים את הבצל במעט שמן זית עם מעט מלח עד שהוא הופך שקוף (בערך 5 דקות), מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה נוספת.

2. מוסיפים את הירקות ומטגנים עוד שתי דקות. מוסיפים את אבקות התבלין ואת הג'ינג'ר.

3. מוסיפים את העדשים ומכסים במים עד כ- 2 ס"מ מעל קו הירקות.

4. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 25 דקות או עד שהגזר רך.

5. חמש דקות לפני הסיום מוסיפים את שיבולת השועל והקוקוס.

6. טוחנים את המרק, עד לקבלת מרקם אחיד ולתקן את התיבול.
7. מסירים מהאש ומוזגים לצלחות. מוסיפים ממש שתי טיפות של שמן שומשום לכל קערה. מעטרים בפלפל שחור.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/הלתנאי שימוש
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully