פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      אריזת מתנה

      ליה שומרון עוצרת מהכנת בישולים כבדים וקדירות ומכינה אגרול קליל (ולא מטוגן!) ממולא בירקות מוקפצים ועוף

      אריזת מתנה

      חומרים:
      12 דפי אורז
      1/2 כרוב לבן קצוץ
      3 גזרים
      1/2 חבילת אטריות שעועית
      300 גרם חזה עוף פרוס לרצועות

      למרינדה (מכינים פעמיים. פעם אחת תשמש כרוטב ופעם אחת כמרינדה לעוף):
      1/2 כוס רוטב סויה
      3 כפות מולסה שחורה
      1/2 - 1 כף שורש ג'ינג'ר טרי מגורר

      אופן ההכנה:
      1. להכנת המילוי: מערבבים את חומרי המרינדה ומשרים בה את העוף למשך כשעה.

      2. משרים את אטריות השעועית במים רותחים בכלי סגור למספר דקות ומסננים. גוזרים לחתיכות קצרות.

      3. מכינים את הרוטב על ידי בחישה של כל המרכיבים עד לקבלה של מרקם אחיד.

      4. חותכים את הגזר לרצועות וקוצצים את הכרוב.

      5. במחבת עמוקה או בסיר רחב מחממים מעט שמן על מנת לטגן את העוף.

      6. כשהעוף מוכן מוציאים אותו ומטגנים את הכרוב והגזר עם מעט מלח. שופכים מעל מעט מרוטב המרינדה של העוף ונותנים לירקות להתרכך.

      7. כשהירקות מתרככים מעט מבשלים עם מכסה סגור כ – 5-10 דקות נוספות. הירקות צריכים להיות רכים אך לא רכים מדי.

      8. להרכבת האגרול: משרים דף אורז בתבנית עגולה עם מים חמים עד לריכוך (2 דקות בערך).

      9. מניחים על מגבת נקייה לספיגת המים המיותרים. שמים במרכז דף האורז כפית מרוטב האגרול, רצועה מהעוף, מעט מהאטריות ומעט מהמלית בצורה של פס לרוחב.

      10. מקפלים את דף האורז לפי הסדר הבא: מלמטה, מהצדדים ואז מגלגלים כלפי הנקודה העליונה.

      11. מגישים את האגרול לצד אותו רוטב של המרינדה.