פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      שלישיה אקזוטית

      מג'דרה מאורז לבן זה סטנדרטי. ליה שומרון מכינה מג'דרה בשלושה צבעים כדי להכניס קצת בריאות בארוחת הערב שלכם

      שלישיה אקזוטית

      חומרים:
      1 כוס אורז בשלושה צבעים (להשיג ברשתות השיווק)
      2 בצלים בינוניים קצוצים דק
      1 גזר מגורר
      1/4 2 כוסות מים רתוחים
      1 כף אבקת מרק טבעית
      1 כפית מלח
      1/2 כוס עדשים שחורות (ניתן לבשל גם בלי השרייה, אבל מומלץ להשרות כמה שעות קודם בהרבה מים)
      2-3 בצלים חתוכים לרצועות
      מעט פטרוזיליה קצוצה
      1 כף כורכום
      מעט כמון
      מלח
      פלפל שחור

      אופן ההכנה:
      1. מטגנים במעט שמן זית בצל על שהוא הופך שקוף. מוסיפים את הגזר ומטגנים עוד 2-3 דקות.

      2. שוטפים את האורז ומוסיפים אותו לסיר. מטגנים כמה דקות ומוסיפים את המים.

      3. מתבלים באבקת מרק ומלח, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים במשך 45 דקות או עד שנגמרים המים (משתדלים לא לפתוח את הסיר לזמן ממושך).

      4. בסיר נפרד מבשלים את העדשים ב – 1/2 1 כוסות מים עד לריכוך (כ- 20-25 דקות).

      5. במחבת מטגנים את רצועות הבצל עם מעט מלח ומעט שמן זית. כשהבצל מפריש נוזלים מתבלים עם הכורכום והכמון. מוסיפים את הפטרוזיליה, המלח והפלפל ומטגנים כמה דקות נוספות.

      6. מערבבים את האורז עם העדשים ועם הבצל המטוגן המתובל.
      טועמים ומשפרים טעמים לפני ההגשה.