מתכון בטוח

מתכון בטוח: מרק ירקות עם ארטישוק ירושלמי וגריסים

מרק ירקות עשיר ומלא כל טוב, זה בדיוק מה שאתם צריכים בימים קרים אלו. ליה שומרון נותנת מתכון למרק ירקות עם ארטישוק ירושלמי וגריסים

  • מרקים
  • מרק ירקות
ליה שומרון
אולפני הרצליה

חומרים ל-5–6 מנות:
2 בצלים קצוצים
1 כפית מלח
1 שן שום כתושה
2 כפות מים
2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
1 בטטה קלופה וחתוכה לקוביות
1 קולרבי קלוף וחתוך לקוביות
500 גרם ארטישוק ירושלמי, קלוף וחתוך לקוביות
4 מקלות סלרי פרוסים דק
½ כוס גריסים שטופים
1 כף רסק עגבניות אורגני
1 כף פפריקה
1 כפית תימין יבש
1 כף כורכום
פלפל שחור
1 כוס אפונה מוקפאת
חופן עלי פטרוזיליה
2 כפות שמן זית כתית מעולה


אופן ההכנה:
1. בסיר גדול שמים את הבצל הקצוץ ומחממים על להבה גבוהה תוך כדי ערבוב במשך 2 דקות. מוסיפים את המלח ומערבבים, כדי שהבצל יתחיל להגיר את הנוזלים שלו. מטגנים כך – תוך כדי ערבוב על להבה בינונית, כ-5 דקות נוספות.

2. מוסיפים את השום לטיגון של דקה נוספת.

3. מוסיפים 2 כפות מים, את יתר הירקות פרט לאפונה ואת הגריסים וממשיכים לערבב בסיר במשך 2 דקות.

4. מוסיפים מים רותחים עד לגובה הירקות ועוד 2 ס"מ, מוסיפים את רסק העגבניות והתבלינים, מגביהים את הלהבה ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-30 דקות עד שכל הירקות רכים.

5. מוסיפים את האפונה ואת הפטרוזיליה, וממשיכים לבשל בסיר מכוסה 5 דקות נוספות.

6. מסירים מהאש, מוסיפים את שמן הזית, בוחשים ומגישים.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully