פסח 2018 בוואלה! אוכל

מרק עוף עם אטריות אורז וחזה עוף

במקום להכין את מרק העוף המסורתי לערב חג, אולי תכינו מרק עוף אסייתי עם חזה עוף צרוב לשם שינוי

ארז קומרובסקי
אולפני הרצליה

חומרים:
1 תרנגולת שלמה
4-5 גזרים קלופים וחצויים
4-5 בצלים קלופים וחצויים
1 שורש פטרוזיליה קלוף וחצוי
2 ענפי סלרי עלים
3 גבעולי שמיר
3 גבעולי פטרוזיליה
1 שן שום
1/2 ק"ג חזה עוף
תערובת 5 התבלינים (להשיג בחנויות אסייתיות)
1 חבילת אטריות אורז דקות
1 סלסלת פטריות שיטאקה
מלח ים גס
1/2 פלפל אדום חריף פרוס דק ללא הגרעינים
חופן עלי בזיליקום צעירים
חופן עלי נענע צעירים


אופן ההכנה:
1. מבשלים את התרנגולת והירקות (עם שן השום) בסיר עם מים פושרים עד לרתיחה. מורידים את הקצף שנוצר וממשיכים בבישול על אש נמוכה מספר שעות עד שהמרק נהייה עשיר. מסננים.

2. מצפים את חזה העוף במעט שמן זית ומפזרים מעל את תערובת 5 התבלינים. צורבים את חזה העוף על מחבת לוהטת עד שמוכן.

3. פורסים את חזה עוף לפרוסות דקות.

4. מבשלים את אטריות האורז לפי הוראות היצרן.

5. פורסים את פטריות השיטאקה לפרוסות דקות ללא הרגלים.

6. מסדרים בקעריות מרק עמוקות מעט מהאטריות, מעל מעלי הבזיליקום והנענע, ו- 2-3 פרוסות פלפל אדום חריף. יוצקים מעל את המרק החם ומניחים מספר פרוסות חזה עוף צרוב.



לא רוצים להכין מרק עוף אסייתי? המדריך השלם להכנת מרק עוף צח

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully