פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      מתכון בטוח: כדורי עוף ברוטב עגבניות, תרד וזיתים

      אם היה לכם כבד עם הרבה בשר ביום העצמאות, השף אבי ביטון מכין קציצות עוף קלילות ברוטב עגבניות, תרד וזיתים

      מתכון בטוח: כדורי עוף ברוטב עגבניות, תרד וזיתים

      חומרים:
      לכדורי העוף:
      600 גרם בשר עוף טחון
      3 שיני שום כתושות
      1 בצל, קצוץ דק מאוד
      צרור פטרוזיליה קצוץ
      צרור כוסברה קצוצה
      4 כפות גדושות פרורי לחם
      1 ביצה
      מלח ופלפל שחור גרוס

      לרוטב:
      1/4 כוס שמן זית
      100 גרם עגבניות מיובשות, שרויות בשמן וקצוצות
      4 עגבניות, קצוצות דק
      1 בצל אדום, חתוך לרצועות דקות
      2 שיני שום, כתושות
      מלח ופלפל שחור
      1 כוס מים, או מרק עוף צח
      400 גרם תרד טרי (אפשר בייבי תרד)
      100 גרם זיתי תסוס מצומקים, או זיתי קלמטה מגולענים


      אופן ההכנה:
      1. להכנת כדורי העוף שמים בקערה את כל המרכיבים ומערבבים. מכסים ושומרים במקרר כשעה. בידיים רטובות, צרים כדורים קטנים ושומרים במקרר כשעה נוספת.

      2.להכנת הרוטב: מחממים בסיר רחב את השמן, מוסיפים את כל המרכיבים פרט למים, לתרד ולזיתים ומטגנים 5 דקות. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.

      3.מוסיפים לסיר בזהירות את כדורי העוף, מכסים ומבשלים על אש בינונית 20 דקות.

      4.מוסיפים את התרד והזיתים, מערבבים ומבשלים כ-5 דקות נוספות.

      5.מגישים חם.


      עוד מתכונים לקציצות ברוטב:
      מתכון לקציצות טלה עם חצילים וזיתים
      מתכון לקציצות ברוטב עגבניות
      מתכון לקציצות עוף ברוטב חלב קוקוס