מתכון בטוח

מתכון בטוח: כדורי עוף ברוטב עגבניות, תרד וזיתים

אם היה לכם כבד עם הרבה בשר ביום העצמאות, השף אבי ביטון מכין קציצות עוף קלילות ברוטב עגבניות, תרד וזיתים

  • אבי ביטון
  • קציצות
אבי ביטון
אולפני הרצליה

חומרים:
לכדורי העוף:
600 גרם בשר עוף טחון
3 שיני שום כתושות
1 בצל, קצוץ דק מאוד
צרור פטרוזיליה קצוץ
צרור כוסברה קצוצה
4 כפות גדושות פרורי לחם
1 ביצה
מלח ופלפל שחור גרוס

לרוטב:
1/4 כוס שמן זית
100 גרם עגבניות מיובשות, שרויות בשמן וקצוצות
4 עגבניות, קצוצות דק
1 בצל אדום, חתוך לרצועות דקות
2 שיני שום, כתושות
מלח ופלפל שחור
1 כוס מים, או מרק עוף צח
400 גרם תרד טרי (אפשר בייבי תרד)
100 גרם זיתי תסוס מצומקים, או זיתי קלמטה מגולענים


אופן ההכנה:
1. להכנת כדורי העוף שמים בקערה את כל המרכיבים ומערבבים. מכסים ושומרים במקרר כשעה. בידיים רטובות, צרים כדורים קטנים ושומרים במקרר כשעה נוספת.

2.להכנת הרוטב: מחממים בסיר רחב את השמן, מוסיפים את כל המרכיבים פרט למים, לתרד ולזיתים ומטגנים 5 דקות. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.

3.מוסיפים לסיר בזהירות את כדורי העוף, מכסים ומבשלים על אש בינונית 20 דקות.

4.מוסיפים את התרד והזיתים, מערבבים ומבשלים כ-5 דקות נוספות.

5.מגישים חם.


עוד מתכונים לקציצות ברוטב:
מתכון לקציצות טלה עם חצילים וזיתים
מתכון לקציצות ברוטב עגבניות
מתכון לקציצות עוף ברוטב חלב קוקוס

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully