מתכון בטוח: קינוח פולנטה ובננות

השילוב בין דייסה לקינוח תמיד עושה חשק - השף צחי בוקששתר מכין קינוח פולנטה עם בננות מקורמלות בזריזות

צחי בוקששתר
אולפני הרצליה

חומרים ל-6 מנות:
¾ חבילה (375 גרם) פולנטה אינסטנט
3 כוסות חלב
3 כפות חמאה
סוכר או ממתיק מלאכותי לפי הטעם
½ כפית תמצית וניל
מעט קליפת לימון מגורדת
¼ כפית מלח
2 בננות
כוס סוכר חום
מעט זנגביל טחון
קצת קוניאק או ברנדי טוב
עוד 3 כפות חמאה


אופן ההכנה:
1. מכינים תבניות או פורמות עגולות, אפשר לשמן מעט.

2. את הבננות פורסים ומקפיצים במחבת, בוזקים את הסוכר ומקפיצים, יוצקים את הברנדי ומשלהבים. מתבלים בזנגביל. שמים 2-3 כפות בננות בתחתית כל תבנית.

3. בסיר מביאים לרתיחה את החלב, מלח ו-3 כפות חמאה. כשהחלב רותח מוסיפים פולנטה. מבשלים - מערבבים עם כף עץ עד שמוכן. משהו כמו שתי דקות, אחרי רתיחה. צריכה להתקבל דייסה סמיכה. ממתיקים בעדינות ומתבלים בווניל וקליפת לימון מגורדת. מערבבים ויוצקים לתבניות.

4. הופכים להגשה - המהדרין שורפים מעט סוכר מלמעלה, כמו בקרם ברולה.

עוד קינוחים עם בננות
עוד מתכוני פולנטה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully