פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      מתכון בטוח: פאי בטטה ורוקפור

      בחג שבועות לא צריך רק לאכול גבינות שמנות. אפשר גם ליהנות מפאי בטטות ורוקפור עם בצק בריא ומלית לא שמנה

      מתכון בטוח: פאי בטטה ורוקפור

      חומרים:
      לבצק:
      1 כוס שקדים קלופים
      ¾ כוס קמח מלא / ללא גלוטן / קמח מצה
      3 כפות שמן קוקוס מומס
      ½ כפית מלח
      ¼ כפית אבקת אפייה
      3–4 כפות מים קרים
      שמן קנולה לשימון התבנית

      למלית:
      3 ביצים בינוניות
      1 גביע קוטג' 5%
      3 כפות קמח מלא / ללא גלוטן / קמח מצה
      1 שן שום כתושה
      2 גבעולי בצל ירוק קצוצים
      מעט אגוז מוסקט
      מלח ופלפל

      לקישוט:
      1 בטטה קלופה וחתוכה לקוביות קטנות
      חופן אגוזי מלך קצוצים גס
      50 גרם גבינת רוקפור עזים


      אופן ההכנה:
      1. מכינים את הקלתית: בקערת מעבד מזון מרסקים את השקדים לקבלת פירורים. מוסיפים לקערה את יתר מרכיבי הבצק למעט המים ומעבדים יחד. תוך כדי עיבוד מוסיפים את המים בהדרגה עד לקבלת פירורי בצק. מגבשים בידיים את הפירורים לכדור, עוטפים אותו בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-½ שעה לפחות. כשהבצק קר משמנים תבנית פאי עגולה בשמן קנולה. בעזרת הידיים משטחים את הבצק בשכבה דקיקה על גבי התבנית ומכניסים למקפיא ל-10 דקות

      2. במקביל קולים את השקדים והבטטות: מחממים תנור ל-180 מעלות. בתבנית רחבה ללא שמן מפזרים את השקדים בשכבה אחת ומכניסים לתנור לקלייה של 5 דקות, עד להשחמה קלה. מוציאים את התבנית מהתנור לצינון ומשאירים את התנור דולק.

      3. בתבנית רחבה מערבבים את קוביות הבטטה עם מעט שמן זית ומכניסים לתנור ל- 20 דקות עד לריכוך. משאירים את התנור דולק.

      4. מכינים את המלית: טורפים את הביצים בקערה גדולה, מוסיפים את יתר החומרים ומתבלים.

      5. מרכיבים את הפאי: מוציאים את הקלתית מהמקפיא, יוצקים לתוכה את המלית, מפזרים מעל את קוביות הבטטה והאגוזים ומפוררים מעליהם את הגבינה.

      6. אופים כ-25 דקות במרכז התנור עד שהפאי מתייצב ומזהיב. מניחים לפאי להתקרר במשך 10 דקות לפני ההגשה.