נושאים חמים

הם משלנו: הישראלים שהביאו לנו כבוד בחו"ל בתשע"ז

תשע"ז הייתה שנה מוצלחת לנציגויות הישראליות בחו"ל. אלה השפים והרשתות הישראליות שסייעו להפיץ את הבשורה המקומית ברחבי העולם

מאיר אדוני פותח את נור וזוכה בשבחי הביקורות

מאיר אדוני (ניר פקין)
(צילום: ניר פקין)

אחרי תקופה ממושכת של הכנות פתח השף הישראלי הבכיר מאיר את אדוני את מסעדת נור שלו בניו יורק, באביב 2017. מה רבה הייתה ההפתעה, כשרק ארבעה חודשים לאחר הפתיחה, הגיע אליה מבקר המסעדות של הניו יורק טיימס, פיט וולס, ונתן למסעדה ציון גבוה יחסית וביקורת חיובית. בין היתר שיבח וולס את הפרשנות הרחבה של אדוני למטבח המזרח תיכוני וציין לשבח את מנת הטרטר הפלשתינאי שעשוי בשר בקר עם צנוברים, בצל מוחמץ, פלפלים ירוקים חריפים וסומאק, עם קרם חצילים מעושנים ויוגורט כבשים.