פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      ראמן של ממהרים

      בחורף הזה הופכים את קערת מרק העוף המחממת לראמן יפני מפנק שכולל חזה עוף טרי, אטריות והרבה תבלינים אסיאתיים. המנה האולטימטיבית ליום גשום

      ראמן של ממהרים

      כל מרק עוף (או בקר) ביתי וטעים, יכול להפוך לראמן עם תוסיפו לו את התיבול והתוספות הנכונות. גם אם אין ברשותכם את כולן, אפשר ליהנות מהטאץ' האסיאתי. פיסות דקות של עוף צלוי וטרי מעל יהפכו אותו לעשיר במיוחד.

      מרק ראמן עוף ( , אפיק גבאי)
      ראמן ביתי (צילום: אפיק גבאי)

      מרק ראמן

      מצרכים

        • למרק

        • 2 ליטריםמרק עוף
        • 1 כףדאשי
        • 1 כפיתחמשת התבלינים (סיני)
        • 2 כפותסויה
        • 2 ס"משורש ג'ינג'ר
        • 3 שיני שום חצויות
        • 2 גבעוליבצל ירוק (החלק הלבן) פרוס
        • 2 פטריות שיטאקי מיובששות
        • לתוספות

        • 300 גרםחזה עוף
        • 200 גרםאטריות (ראמן שמנמנות, אודון דקות או סובה, העשויות מקמח כוסמת), מבושלות
        • 1 גזר חתוך לרצועות דקיקות - ז'וליינים
        • 1 כוסנבטי שעועית (העבים, המכונים סיניים)
        • 1 פלפל צ'ילי טרי פרוס
        • 2 גבעוליבצל ירוק (החלק הירוק), פרוס דק
        • 3 כפותכוסברה קצוצה
        • 1 חופןעלי בזיליקום
        • 4 ביצים

      אופן ההכנה

        איך מכינים מרק ראמן ?

      • מבשלים את מרק העוף עם יתר חומרי התיבול במשך חצי שעה. טועמים ומתקנים תיבול. הוא צריך להיות מתובל היטב. לתוכו נכנסים עוד מרכיבים שימתנו את טעמיו.
      • מבשלים את הביצים בסיר עם מים רותחים במשך 6 דקות בדיוק. מוציאים ומצננים במי קרח. מקלפים וחוצים סמוך להגשה.
      • צולים את נתחי העוף על פלאנצ'ה.
      • מרכיבים את הראמן: מניחים אטריות, נבטים, גזר ועשבי תיבול בקעריות ההגשה, יוצקים את המרק, מסדרים מעל את נתחי העוף והביצה החצויה ומגישים מיד.

      עוד מתכוני מרקים

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -