פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      תבשיל שוקי עוף בחלב קוקוס ותבלינים

      סיר אחד שמכניס לתוכו ארוחה שלמה מלאה בטעמים מהמזרח בלי לטוס רחוק ואפילו ללא צורך לצאת מהבית. אם אתם רוצים להשקיע, תוסיפו ליד אורז לבן שיספוג אליו את כל הרוטב

      תבשיל שוקי עוף בסגנון הודי ( , צילום: אמיר מנחם, סטיילינג: נעה קנריק)
      תבשיל שוקי עוף בחלב קוקוס (צילום: אמיר מנחם, סטיילינג: נעה קנריק)

      כמות: 4-3 סועדים
      זמן: שעה וחצי כולל זמן בישול
      דרגת קושי: קל


      אוכל שעושה שמח: סלופי ג'ו גרסת העוף
      קליל, עשיר ופשוט להכנה: סלט עוף של יוסי שטרית
      ארבעת כללי הזהב: כך תבחרו את העוף הבריא והטרי ביותר

      תבשיל שוקי עוף בסגנון הודי ( , צילום: אמיר מנחם, סטיילינג: נעה קנריק)
      תבלינים חמים שעושים נעים. תבשיל שוקי עוף בסגנון הודי (צילום: אמיר מנחם, סטיילינג: נעה קנריק)

      מצרכים:

      8 יחידות שוקיים מעוף שגדל ללא אנטיביוטיקה
      1/2 כוס שמן קנולה

      1 בצל גדול חתוך לקוביות
      4 שיני שום חצויות
      1 פלפל צ'ילי אדום חתוך לטבעות קטנות
      1 מקל קינמון
      1 כפית זרעי כוסברה
      1 כפית מלח
      1 כפית פלפל שחור גרוס
      1/2 כף כורכום
      1 כף משחת קארי
      1/4 כפית גרגירי הל כתושים (מבערך 2-3 תרמילים)
      1 כפית צ'ילי גרוס

      1 פחית קרם קוקוס
      1 חציל חתוך לקוביות גדולות צלויות עם מעט שמן בתנור
      1 כוס קוביות גדולות של דלעת
      2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות גדולות
      1 כוס כוסברה קצוצה
      מים עד לכיסוי העוף

      אופן ההכנה:

      1. בסיר רחב עם 3 כפות שמן, צולים את השוקיים כ- 5 דקות מכל צד עד הזהבה יפה. מוציאים לצלחת ושומרים בצד.

      2. לאותו הסיר יוצקים את יתרת השמן ומטגנים את הבצל עד ריכוך, תוך ערבוב מידי פעם.

      3. מוסיפים את השום, הצ'ילי הטרי, משחת הקארי וכל התבלינים היבשים: מקל הקינמון, הפלפל השחור, ההל, הכוסברה היבשה, הצ'ילי הגרוס והכורכום ומערבבים היטב.

      4. יוצקים פנימה את קרם הקוקוס ומערבבים.

      5. מחזירים לסיר את העוף והירקות החתוכים כולל קוביות החציל ומכסים במים עד כיסוי.

      6. מביאים את תכולת הסיר לרתיחה, מכסים בעזרת כף את העוף ברוטב ומבשלים בכיסוי חלקי על אש קטנה כשעה עד או עד שהרוטב מסמיך ומצטמצם.

      7. מגישים לצד אורז.