אינס שילת ינאי מכינה לנו פסטה פוזילי מעורבבת בשפע של ירקות וטעמים. הטעם המעושן מעט של הפסטרמה משתלב נפלא עם טעמי הירקות והיין הלבן. המנה פשוטה להכנה וכיף מאד לאכול אותה. פשוט חגיגה!
פסטה פסטרמה
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
לרוטב
- חבילהפסטרמה חתוכה לקוביות בינוניות
- 4כפותשמן זית
- 2גבעוליבצל ירוק קצוץ
- 500גרםברוקולי טרי (פרחים בלבד)
- 2כוסותעגבניות שרי חצויות (רצוי מזן תמר)
- 5שיני שום פרוסות
- כפיתמלח
- כפיתפלפל שחור גרוס
- כוסיין לבן
- כוסבזיליקום (עלים בלבד, שלמים)
לפסטה
- 3חבילותפסטה פוזילי
- ¼כוסמים (ממי הבישול של הפסטה)
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים פסטה פסטרמה?
- 1מכינים את הרוטב: מחממים במחבת רחבה את שמן הזית ומוסיפים את הבצל הירוק, פרחי הברוקולי וקוביות הפסטרמה. מערבבים היטב.
- 2מוסיפים את עגבניות השרי, השום, המלח והפלפל ומערבבים.
- 3מוסיפים את היין הלבן, מערבבים ומבשלים כ- 3 דקות.
- 4מכינים את הפסטה: מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן ומסננים מהמים (שומרים רבע כוס ממי בישול הפסטה).
- 5מוסיפים את הפסטה ומי הבישול למחבת עם הרוטב, מערבבים היטב, מסירים מהאש.
- 6מוסיפים את עלי הבזיליקום, מערבבים היטב ומגישים חם.
