פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      ככה פותחים שנה: כריך פסטרמה ופלפלים

      כריך מושקע ומפנק של חן מזרחי עם פסטרמה ופלפלים מוקפצים במחבת שעושה אפילו לנו חשק לחזור לבית הספר

      כריך פסטרמה ( , אפיק גבאי)
      כריך פסטרמה מושלם (צילום: אפיק גבאי, סטיילינג: נעה קנריק)

      "אין כמו לפנק את הילדים עם כריך מושקע ביתי וטעים" אומרת וצודקת כמובן, הבלוגרית חן מזרחי ומוסיפה: "את ההשראה לכריך הזה לקחתי מהמאכל המקסיקני- צ'יקן פהיטס, שעשוי מחזה עוף ורצועות פלפלים". רק שהפעם את חזה העוף החליפה מזרחי בפסטרמת ברביקיו דק דק ואת הפלפלים גיוונה עם פלפלים צבעוניים מוקפצים במחבת עם שפע תבלינים. כל הדבר הטעים הזה מגיע בתוך לחמניית באגט עליה מורחים חומוס ואריסה, אשר משתלבים באופן מושלם עם הפסטרמה והופכים את הכריך הזה לאחד המנצחים שפגשנו.

      אגב, את הפלפלים המוקפצים אפשר לשמור במקרר בקופסא אטומה עד שבוע והם טעימים גם חמים וגם קרים.

      כריך פסטרמה ופלפלים קלויים

      כריך פסטרמה עם פלפלים מוקפצים (צילום: אפיק גבאי, סטיילינג: נעה קנריק)
      כריך פסטרמה עם פלפלים מוקפצים (צילום: אפיק גבאי, סטיילינג: נעה קנריק)

      מצרכים

        • לכריך

        • 1 חבילהפסטרמה ברביקיו דק דק
        • 1 לחמניית באגט
        • מעטחומוס למריחה
        • מעטאריסה (לא חובה)
        • גבעולבצל ירוק קצוץ
        • לפלפלים

        • 3 כפותשמן זית
        • 1 בצל סגול
        • 1 פלפל אדום
        • 1 פלפל ירוק
        • 1 פלפל כתום (או צהוב)
        • 2 שיני שום כתושות
        • 2 כפיותפפריקה
        • ¼1 כפיותכמון
        • ½1 כפיותמלח
        • 1 כפיתסוכר
        • מעטפלפל שחור
        • ¼ כוסמים

      אופן ההכנה

        איך מכינים כריך פסטרמה ופלפלים קלויים ?

      • מכינים את הפלפלים (הכמות תספיק ל-4 כריכים): חותכים את הבצל והפלפלים לרצועות דקות.
      • מחממים את השמן במחבת גדולה על אש בינונית, מוסיפים את הבצל הסגול ומטגנים 3-4 דקות עד שמתרכך מעט.
      • מוסיפים את רצועות הפלפלים ומטגנים עוד מספר דקות עד שמתרככים מעט, מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד כחצי דקה.
      • מוסיפים את הפפריקה, הכמון, המלח, הסוכר והפלפל השחור, מערבבים היטב ומטגנים 2-3 דקות נוספות. מוסיפים את המים וממשיכים לבשל עוד מספר דקות עד שכל המים מתאדים.
      • מרכיבים את הכריך: מורחים על שני חצאי הכריך שכבת אריסה ומעליה שכבת חומוס.
      • מניחים על צד אחד של הכריך שכבה אחידה מהפלפלים המוקפצים ומעליה מניחים שכבה נדיבה של פסטרמה ברביקיו דק דק
      • מפזרים על הפסטרמה מעט בצל ירוק קצוץ, סוגרים את הכריך, מהדקים ומגישים (או אורזים לבי"ס).

      עוד מתכוני עוף

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -