פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      קלאסיקה משודרגת: עוף בערמונים

      יש מנות שאנחנו פשוט יודעים שהן מנצחות, אי אפשר ליפול איתן, אין אחד שלא יאהב אותן - תגידו שלום למנת החובה שלכם בחג הקרוב - עוף צלוי בסילאן, יין אדום וערמונים

      עוף צלוי עם ערמונים

      עוף צלוי עם ערמונים (צילום: אמיר מנחם סטיילינג: נעה קנריק)
      עוף צלוי עם ערמונים (צילום: אמיר מנחם סטיילינג: נעה קנריק)

      מצרכים

        • 4 כרעיים של עוף שגדל ללא אנטיביוטיקה
        • מעטמלח
        • מעטפלפל שחור גרוס
        • ¼ כוסשמן זית לטיגון
        • 2 גזרים פרוסים לעובי 2 ס”מ
        • 8 בצלי שאלוט שלמים
        • 3 שיני שום כתושות
        • שורש סלרי חתוך לקוביות קטנות
        • ענףטימין
        • כוסיין אדום
        • ¼ כוססילאן
        • 20 ערמונים קלופים

      אופן ההכנה

        איך מכינים עוף צלוי עם ערמונים ?

      • מכינים את העוף: מתבלים את העוף במלח ופלפל. מחממים שמן זית בסיר גדול שמתאים גם לאפייה בתנור ומטגנים את העוף עד הזהבה. מוציאים מהסיר ומניחים בצד.
      • מוסיפים לסיר את הגזר, בצלי השאלוט, השום, הסלרי והתימין ומטגנים עד שמזהיב קלות, תוך כדי "קרצוף" תחתית הסיר בעזרת כף עץ.
      • מחזירים את העוף לסיר ומוסיפים יין אדום וסילאן. מבשלים 45 דקות בבעבוע עדין.
      • מחממים תנור ל-180 מעלות.
      • מוסיפים את הערמונים ומכניסים לתנור ל- 25 דקות.

      עוד מתכוני עוף

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -