פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      מתכונים חמים

      בלי להפעיל את התנור: עוף שחום ועסיסי

      בשביל המתכון הזה אפילו אין צורך לחמם מראש את התנור. אבי ביטון מכין במחבת עוף שחום ברוטב סמיך של סילאן, לימון, שום וצ'ילי. בדיוק מסוג המנות שמתאימות תמיד- גם כמנה חגיגית בסופ"ש וגם כארוחה זריזה בכל יום בשבוע

      עוף שחום בסילאן, לימון ורוזמרין

      בבושקה הפקות

      מצרכים

        • 500 גרםכרעיים של עוף טרי שגדל ללא אנטיביוטיקה
        • 4 כפותשמן זית
        • 4 שיני שום קצוצות
        • 1 פלפל צ'ילי אדום קצוץ (אפשר גם פחות)
        • 2 ענפי רוזמרין (רק העלים)
        • 4 עלי מרווה
        • 1 לימון
        • 2 כפותסילאן
        • 1 כפיתסוכר חום
        • ½ כוסמים
        • מעטפלפל שחור גרוס
        • מעטמלח

      אופן ההכנה

        איך מכינים עוף בסילאן, לימון ורוזמרין?

      • מחממים מחבת מעל להבה גבוהה ויוצקים את שמן הזית.
      • מניחים את הכרעיים במחבת הלוהטת ומתבלים במלח ופלפל שחור גרוס. סוגרים במכסה לצריבה של 7-8 דקות, כך שהכרעיים גם יתבשלו בציר של עצמן וגם ייצרבו בחום הגבוה. במהלך הצריבה, הופכים אותן על מנת שיצרבו משני הצדדים.
      • מוסיפים את השום, הצ'ילי, עלי הרוזמרין והמרווה למחבת.
      • סוחטים מעל את הלימון, יוצקים את הסילאן ומוסיפים את הסוכר החום. מערבבים מעט כך שהכרעיים יצופו ברוטב הסמיך שנוצר ומוסיפים חצי כוס מים.
      • מעבירים את המחבת לאש בינונית, מכסים וממשיכים לבשל מכוסה 25-30 דקות, עד שהעוף מוכן והרוטב הסמיך מזגג את הכרעיים ממש כמו סירופ. מגישים.
        עוף שחום ועסיסי (צילום: אמיר מנחם, סטיילינג: נעה קנריק)
        עוף שחום ועסיסי (צילום: אמיר מנחם, סטיילינג: נעה קנריק)

      עוד מתכוני עוף

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -