Primary Advertiser

בלי להפעיל את התנור: עוף שחום ועסיסי

אבי ביטון בשיתוף עוף טוב, בשיתוף עוף טוב

10.12.2019 / 11:10

בשביל המתכון הזה אפילו אין צורך לחמם מראש את התנור. אבי ביטון מכין במחבת עוף שחום ברוטב סמיך של סילאן, לימון, שום וצ'ילי. בדיוק מסוג המנות שמתאימות תמיד- גם כמנה חגיגית בסופ"ש וגם כארוחה זריזה בכל יום בשבוע

עוף שחום בסילאן, לימון ורוזמרין

מתכון מאת: אבי ביטון

20 דקות עבודה,50 דקות סה"כ,קל להכנה,2 סועדים
כרעיים ברוטב סמיך של שום, צ'ילי, סילאן ולימון/בבושקה הפקות

מצרכים למתכון

    • 500גרםכרעיים של עוף טרי שגדל ללא אנטיביוטיקה
    • 4כפותשמן זית
    • 4שיני שום קצוצות
    • 1פלפל צ'ילי אדום קצוץ (אפשר גם פחות)
    • 2ענפי רוזמרין (רק העלים)
    • 4עלי מרווה
    • 1לימון
    • 2כפותסילאן
    • 1כפיתסוכר חום
    • ½כוסמים
    • מעטפלפל שחור גרוס
    • מעטמלח

אופן ההכנה

איך מכינים עוף בסילאן, לימון ורוזמרין?

  • 1
    מחממים מחבת מעל להבה גבוהה ויוצקים את שמן הזית.
  • 2
    מניחים את הכרעיים במחבת הלוהטת ומתבלים במלח ופלפל שחור גרוס. סוגרים במכסה לצריבה של 7-8 דקות, כך שהכרעיים גם יתבשלו בציר של עצמן וגם ייצרבו בחום הגבוה. במהלך הצריבה, הופכים אותן על מנת שיצרבו משני הצדדים.
  • 3
    מוסיפים את השום, הצ'ילי, עלי הרוזמרין והמרווה למחבת.
  • 4
    סוחטים מעל את הלימון, יוצקים את הסילאן ומוסיפים את הסוכר החום. מערבבים מעט כך שהכרעיים יצופו ברוטב הסמיך שנוצר ומוסיפים חצי כוס מים.
  • 5
    מעבירים את המחבת לאש בינונית, מכסים וממשיכים לבשל מכוסה 25-30 דקות, עד שהעוף מוכן והרוטב הסמיך מזגג את הכרעיים ממש כמו סירופ. מגישים.
    עוף שחום ועסיסי/אמיר מנחם
אבי ביטון בשיתוף עוף טוב, בשיתוף עוף טוב
  • עוד באותו נושא:
  • עוף
  • מתכון

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully