בסרטון: פאולה רוזנברג מכינה פשטידת בצלים
פאולה רוזנברג מכינה סופר פשטידת בצלים עם קשיו, זרעי צ'יה וטופו שלכל אחד ואחד מהם ערכים תזותיים מאוד גבוהים.
גם אם אתם לא טבעונים, ממליצה רוזנברג לשלב בתזונה הרבה אוכל מן הצומח כמו קטניות, דגנים ואגוזים והפשטידה הזו מכילה את כל העושר הזה בתבנית אחת. אז רגע לפני שאתם חושבים איזו פשטידה להכין לשבועות, נסו את מתכון העל הזה.
פשטידת בצלים צמחונית
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 4בצלים סגולים בינוניים (או 3 גדולים)
- 4יחידותבצל ירוק
- 3שיני שום כתושות
- 2כפותשמן זית
- 2כפותזרעי צ'יה
- 200גרםקשיו טבעי, מושרה במים 4 שעות
- 300גרםטופו
- 4כפותשיבולת שועל דקה
- 2כפותממרח שקדים טבעי
- 1צרורשמיר חתוך גס
- 3כפיותמלח אטלנטי
- ½כפיתפלפל לבן
- 1כפיתפפריקה מתוקה
לפיזור לפני האפייה (רשות)
- מעטמוצרלה פרוסה למי שאינו טבעוני או שמרי בירה
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים פשטידת בצלים צמחונית?
- 1משרים את זרעי הצ'יה בחצי כוס מים, משאירים בצד לרבע שעה.
- 2בינתיים קוצצים את הבצלים הסגולים מזהיבים במחבת עם כף שמן זית. קוצצים גם את הבצל הירוק, מוסיפים למחבת וממשיכים להזהיב יחד 2-3 דקות נוספות. מסירים מהאש.
- 3מכניסים למעבד המזון את תכולת המחבת יחד עם הטופו, הקשיו ללא מי ההשרייה, השמיר, השום, ממרח השקדים, שמן הזית, שיבולת השועל, התבלינים וזרעי הצ'יה עם הנוזלים שספחו אליהם. טוחנים עד לקבלת תערובת אחידה.
- 4משמנים תבנית פיירקס בינונית עם כף שמן זית, שופכים את התערובת, מפזרים מעל מעט שמרי בירה או פרוסות של מוצרלה למי שמשלב מעט גבינה בתפריט ואופים בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות כ-50 דקות עד השחמה.