Primary Advertiser

לכאלה שמבינים: חומוס כרובית בתיבול קארי ירוק עם בצל צלוי ופלפל חריף

בשיתוף מאלטי

12.11.2020 / 16:16

אוכל חריף אולי לא מתאים לכל אחד, אבל מי שאוהב, חייב לנסות להכין באיזה שישי בצהריים את החומוס הזה - שילוב הטעמים פה פשוט מנצח ויושב בול על הצלחת

חומוס כרובית מאלטי. יח"צ,
אוהבים לאכול טוב? נסו חומוס כרובית צלויה בקארי ירוק/יח"צ

אם אתם מאוהבי האוכל המתובל, אתם חייבים, פשוט חייבים למצוא את הזמן ולהכין לעצמכם את החומוס הזה. השילוב בין הכרובית הצלויה, לקארי הירוק וגרגרי החומוס הופך את מנת החומוס הזו למנה מנצחת, שזקוקה אולי רק לבירה צוננת לידה. מתכון לא מסובך שמתאים לכל ארוחה בה אתם רוצים לצאת קצת מהשגרה.

לחוברת מתכוני החומוס המלאה של מאלטי

חומוס כרובית עם קארי ירוק

מתכון מאת: מאלטי

60 דקות עבודה,למתקדמים,1 יחידות
חומוס כרובית של מאלטי. סטייליסטית: ענת לבל, צלם: אנטולי מיכאלו,
חומוס כרובית בתיבול קארי ירוק/סטייליסטית: ענת לבל, צלם: אנטולי מיכאלו

מצרכים למתכון

  • למנת החומוס

    • 1כוסגרגרי חומוס מבושלים לרומסוננים מנוזלים (200 גרם)
    • 1כרובית קטנה
    • 2כפותשמן זית
    • 3כפיותקארי מחית קארי ירוקה
    • כוסטחינה גולמית (80 גרם)
    • חופןעלי כוסברה
    • 1לימון סחוט למיץ
    • 2שיני שום קלופות
    • 100מ״למים פושרים
  • לתוספת בצל צלוי ופלפל חריף

    • 1בצל סגול גדול, קלוף ושטוף
    • 6כפותשמן זית
    • קורטמלח דק
    • 1פלפל ירוק חריף - שטוף וקצוץ דק
    • 1לימון סחוט למיץ

אופן ההכנה

איך מכינים חומוס כרובית עם קארי ירוק?

  • 1
    אופן הכנת חומוס-כרובית: מפרקים את הכרובית לפרחים, חולטים במים רותחים למשך 5 דקות ומסננים.
  • 2
    מחממים מחבת עם שמן זית ומחית קארי ירוקה לחום גבוה וצולים את הכרובית עם מעט מלח למשך 4 דקות עד שהכרובית משחימה קלות.
  • 3
    שומרים כף אחת מפרחי הכרובית הצלוייה להגשה ואת השאר מעבירים למעבד מזון עם להב מתכת יחד עם גרגרי החומוס ויתר המרכיבים, למעט המים.
  • 4
    טוחנים, מתבלים ומוסיפים מים עד לקבלת המרקם הרצוי לחומוס.
  • 5
    אופן הכנת התוספת: חותכים את הבצל הסגול לרבעים, מעבירים לתבנית עם נייר אפייה ומזלפים מעל 3 כפות שמן זית ומעט מלח דק.
  • 6
    צולים בתנור שחומם מראש לטמפ' של 240 מעלות צלזיוס למשך כ-20 דקות עד שקצוות הבצל כמעט ומשחירות. מוציאים ומצננים מעט.
  • 7
    קוצצים את הבצל הצלוי בצורה גסה, מוסיפים לו את שאר המרכיבים, מתבלים ומשאירים בקערה למשך לפחות חצי שעה לספיגת טעמים.
  • 8
    להגשה: פותחים את החומוס בצלחת הגשה ומוסיפים מעל כף גדושה מתערבות הבצל, את הכרובית הצלויה ששמרנו בצד ופלפל חריף.
בשיתוף מאלטי
  • עוד באותו נושא:
  • חומוס
0
walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully