החורף כבר ממש כאן וגם אם ישראל מדינה חמימה יחסית, עדיין לא חסרים לנו ימים בהם כל מה שבא לנו זה להישאר בבית הנעים ולחמם את הגרון והבטן עם מרק טוב. אז בדיוק בשביל המצבים האלו - הנה המתכון של דנית ליבנת, כוכבת "חתונה ממבט ראשון", למרק כתומים טעים ומפנק, כזה שיעזור לכם ליהנות מחורף חם.
אין לכם זמן? כך תשדרגו את היום עם כמה פעולות פשוטות
מרק כתומים
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 1בצל בינוני, קלוף
- 30גרםחמאה
- 1תפוח אדמה בינוני
- 1גזרים בינוניים, קלופים
- 2בטטות בינוניות, קלופות
- ½דלורית קלופה
- 3ס"מג'ינג'ר
- 1רוטב שמנת קלאסי יטבתה
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- קורטאגוז מוסקט טחון
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים מרק כתומים?
- 1חותכים את הבצל לקוביות בגודל בינוני. מעבירים לסיר בגודל בינוני יחד עם החמאה ומטגנים מעל להבה גבוהה 5 דקות עד ריכוך קל. במקביל, חותכים את יתר הירקות לקוביות גדולות.
- 2מוסיפים לסיר את הירקות, מגררים את הג'ינג'ר ומוסיפים גם אותו.
- 3מתבלים עם מלח ופלפל שחור. מטגנים אגב ערבוב 10 דקות.
- 4מוסיפים מים עד גובה הירקות ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים מעל להבה בינונית 20 דקות או עד שכל הירקות רכים.
- 5טוחנים הכל בבלנדר מוט עד לקבלת מרקם אחיד.
- 6מוסיפים מלח ופלפל (ככל שנדרש), ועל מנת להעשיר את המרק, מוסיפים שמנת לבישול ומערבבים. מי שרוצה יכול להוסיף גם מעט אגוז מוסקט מגורר. אם סמיך מדי, מוסיפים עוד מים בהדרגה.
- 7בהגשה, ניתן לעטר בקרוטונים ועלי שמיר ולזלף מעל מעט שמנת.
מרק כתומים - דנית ליבנת/צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: ענת לבל