ברמונדי בקארי אדום ולמון גראס
20 דקות עבודה,3 סועדים
מצרכים למתכון
- 600גרםפילה דג ברמונדי ישראלי
- 3כפותשמן
- כוסחלב קוקוס
- 4כפותרוטב קארי אדום (אפשר כפית אבקת קארי עם 2 כפות רסק עגבניות)
- 1כףפפריקה מתוקה
- למון גראס מקל
- צרורכוסברה קצוצה
- צרורפטרוזיליה קצוצה
- חופןאטריות אורז או עלי אורז (חופן גדול)
- קורטמלח
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים ברמונדי בקארי אדום ולמון גראס?
- 1צולים את הדג רק על העור עם מעט שמן זית
- 2מעבירים את הדגים לצלחת נפרדת
- 3על אותו הסיר החם עם כל הטעמים של הדגים יוצקים את חלב הקוקוס
- 4מוסיפים פפריקה מתוקה, רוטב קארי אדום, מקל למון גראס וצמחי תבלין
- 5מביאים לרתיחה ומוסיפים חצי כוס מים
- 6מבשלים 5 דקות על אש גבוהה
- 7מחזירים את הדגים הצלויים לסיר עם הרוטב ומכסים
- 8מבשלים 6 דקות
- 9מבשלים את עלי האורז המכונים (לבשל במים רותחים) לסיר הדגים
- 10מבשלים הכול יחד עוד 8 דקות ומכבים את האש