ברוב המקרים, אם יתחשק לכם מנת סשימי טעימה, תצאו למסעדה או שתזמינו משלוח הביתה. אלא שבעזרת המתכון הפשוט הזה, תוכלו להכין אצלכם בבית מנת סשימי לא פחות ממושלמת.
כמו במסעדה: סשימי דג ים ברוטב ים תיכוני
מצרכים למתכון
מרכיבים
- ½ק״גדג ים לבן אינטיאס\מוסר\ברמונדי מפולט ופרוס לפרוסות דקות
- 1יחידהעגבניה חצויה לשני חלקים
- 10יחידותזיתי קלמטה מגולענים
- 3כפותכוסברה קצוצה
- 2כפותצלפים
- ½כפיתמלח אטלנטי
- ½כפיתצ'ילי גרוס
- 2כפותבצל ירוק קצוץ
- 1כפיתקליפת לימון מגוררת
לשמן מתובל
- ½כוסשמן זית
- 1כוספטרוזיליה קצוצה
- 2שינישום
להגשה
- 1יחידהפוקאצ'ה פרוסה לפרוסות בעובי של 1 ס"מ
- שמן זית להברשה
- 1כפיתשום כתוש
- בלסמי מצומצם
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים כמו במסעדה: סשימי דג ים ברוטב ים תיכוני?
- 1טוחנים יחד את מרכיבי השמן המתובל ומסננים.
- 2מניחים על צלחת הגשה שמן מתובל ומעל פרוסות דג.
- 3סוחטים עגבניה על הדג, מפזרים קליפת לימון מגוררת, זיתים, כוסברה, מלח, צ'ילי ובצל ירוק.
- 4מנקדים בבלסמי מצומצם.
- 5מברישים את הפוקאצ'ה בשמן זית מתובל בשום כתוש.
- 6צולים בתנור ב- 200 מעלות כ- 10 דקות.
- 7מגישים לצד הסשימי.