כשמכינים אגסים ביין יש לקלוף אותם, להרתיח יין אדום עם תבלינים ותוספות (מקל קינמון, ציפורן, תפוזים וכדומה) להוסיף את האגסים בסיר ואחרי שהם מתרככים ונצבעים באדום לצנן אותם בתוך הסיר עם היין. כך יישמר ויודגש צבעם האדום של האגסים.
אפשר גם להכין אגסים ביין לבן ולהגיש אגס סמוק לצד אגס לבן.
איך מדגישים את צבעם האדום של אגסים ביין?
6.10.2005 / 9:41