מצרכים למתכון
½1 כוסותגריסי פנינה שטופים
1בצל גדול, חתוך לקוביות
3גזרים
2שורש פטרוזיליה
1שורש סלרי גדול או 2 קטנים
1חבילהסלרי עלים
4תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
1כףאבקת מרק (רשות)
1כפיתכורכום
½כפיתכמון
½כפיתפפריקה
שמן זית
מלח
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים מרק גריסים?
1
מטגנים בסיר גדול עם מעט שמן את הבצל עד שהוא הופך לשקוף.2
קולפים את הגזר, שורשי הפטרוזיליה והסלרי ומגרדים בפומפייה גסה. קוצצים את הסלרי האמריקאי לקוביות קטנות.3
מוסיפים את הירקות המגורדים והסלרי האמריקאי לסיר. מוסיפים 2 כוסות מים ומאדים כ-10 דקות.4
מוסיפים את הגריסים, מרק העוף, התבלינים ומים פי 3 מגובה הירקות. מבשלים על אש בינונית, ומערבבים מדי פעם, כדי שהגריסים לא יידבקו לתחתית הסיר.5
כאשר הגריסים כמעט רכים לגמרי, מוסיפים את תפוחי האדמה וממשיכים לבשל עד ריכוך. אם המרק הופך סמיך מדי אפשר להוסיף מעט מים רותחים.
