וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

איך לטגן? תפוחי אדמה

בשיתוף סוגת

25.11.2013 / 8:10

במקום לביבות, מכינה אורלי פלאי ברונשטיין לחנוכה את הצ'יפס הפריכים והממכרים של מסעדת זכאים. הנשנוש המושלם הזה דורש רק תפוחי אדמה, שמן ומלח

צ'יפס של זכאים. נמרוד סונדרס
צ'יפס ביתיים בהשראת ש מסעדת "זכאים"/נמרוד סונדרס

הצ'יפס הקרועים ביד של מסעדת "זכאים"

השנה לא יהיו אצלנו לביבות בחנוכה. רק הצ'יפס הממכרים האלה, שאין להם תחליף בכלל. ב"זכאים" הטבעונית הנהדרת מגישים אותם עם קטשופ "שהכנו לבד". אני אוהבת את זה עם חרדל דיז'ון גרגרים.

אופים את תפוחי האדמה ומצננים לחלוטין

צ'יפס של זכאים. נמרוד סונדרס
צ'יפס של זכאים/נמרוד סונדרס

קורעים את תפוחי האדמה לחתיכות

צ'יפס של זכאים. נמרוד סונדרס
צ'יפס של זכאים/נמרוד סונדרס

מטגנים בשמן עמוק

צ'יפס של זכאים. נמרוד סונדרס
צ'יפס של זכאים/נמרוד סונדרס

צ'יפס קרועים ביד

מתכון מאת: אורלי פלאי ברונשטיין

10 דקות עבודה,80 דקות סה"כ,קל להכנה,4 סועדים
צ'יפס של זכאים. נמרוד סונדרס
צ'יפס של זכאים

מצרכים למתכון

    • 8תפוחי אדמה
    • שמן לטיגון עמוק
    • מלח גס

אופן ההכנה

איך מכינים צ'יפס קרועים ביד?

  • 1
    מחממים תנור ל-200 מעלות.
  • 2
    אופים את תפוחי האדמה בשלמותם (עם הקליפה) במשך שעה.
  • 3
    מצננים את תפוחי האדמה לחלוטין.
  • 4
    מחממים שמן לטיגון עמוק.
  • 5
    בוצעים את תפוחי האדמה (ככל שהחתיכות יהיו קטנות יותר יהיה לכם יותר חלקים פריכים) ומטגנים בשמן עמוק עד להזהבה 8-4 דקות תלוי בגודל. מוציאים בעזרת כף מחוררת לנייר סופג. מפזרים מלח גס ומגישים.
  • גיוונים ושדרוגים: מחליפים את תפוחי האדמה בבטטות.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully