מאפי לחמעג'ון
אתם במצב רוח לשיתוף? המנה הטורקית שמחברת בין לחם ובשר היא השילוב המושלם לארוחת שרינג
- 30 דקות עבודה
- 100 דקות סה"כ
- קל להכנה
- 10 יחידות
מצרכים
לבצק:
- 500 גרםקמח
- 1 כפיתשמרים יבשים
- 1 כףסוכר
- 1 כפיתמלח
- 1 כוסמים
- 1 כףשמן זית
למילוי הבשר:
- 300 גרםבשר טלה טחון (או בקר מעורבב עם שומן טלה)
- 2 כפותרכז רימונים
- 1 בצל קצוץ
- 1 שן שום כתושה
- 1 עגבניה קלופה וקצוצה
- מלח
- פלפל שחור
להגשה:
- שמן זית
- בצל ירוק קצוץ או כוסברה
- לטבלת המרות לחצו כאן >
אופן ההכנה
איך מכינים מאפי לחמעג'ון?
- 1הכנת הבצק: מערבבים את הקמח עם השמרים והסוכר. מוסיפים את השמן והמים בהדרגה ומתחילים ללוש. מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עד לקבלת בצק גמיש ונוח לעבודה.
- 2מכסים את הקערה עם הבצק ומתפיחים עד להכפלת הנפח.
- 3מחממים תנור ל-200 מעלות.
- 4הכנת המילוי: מערבבים יחד את חומרי המילוי ומחלקים ל-10 כדורי בשר.
- 5הרכבת הלחמעג'ון: קורצים מהבצק 10 כדורים ומשטחים כל אחד לפיתה קטנה- בהתחלה עם אצבעות הידיים ואחר כך ניתן להיעזר במערוך. מניחים על כל בצק מרודד כדור בשר מהמלית ומשטחים על פני הבצק. מניחים בתבנית.
- 6אופים כ-12 דקות עד שהבצק שחום בקצוות.
- 7מזלפים מעט שמן זית ומפזרים בצל ירוק קצוץ מעל.