מתכון: פרגיות במייפל

פרגיות וירקות צבעוניים בתבנית אחת (נמרוד סונדרס)

מצרכים

1. בקערה גדולה מערבבים את כל חומרי המשרה עד לקבלת תערובת אחידה. טועמים ומאזנים טעמים לפי הצורך (מלוח- מיסו, חמוץ- לימון, מתוק- מייפל, חריף- פלפל). אין צורך להוסיף מלח כי המיסו מלוח.
2. מוסיפים את נתחי הפרגית לקערה ומערבבים כך שהיא מכוסה היטב במשרה - במידה ומכינים מראש ניתן בשלב זה להכניס את הפרגית במשרה למקרר עד לילה או להמשיך.
3. מוסיפים לקערה את הירקות ומערבבים בזהירות כך שגם הם מצופים פחות או יותר במשרה.
4. מעבירים את הפרגיות עם הירקות לתבנית פיירקס עמוקה יחסית שתוכל להכיל את הנוזלים.
5. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ל- 35-45 דקות או עד שהירקות והפרגיות משחימים בקצוות.
6. מגישים מעל אורז עם מעט כוסברה קצוצה מעל.