את לביבות הכרובית המעולות של שר פיטנס אתם ממש לא הולכים לטגן - מדובר בלביבות בריאות שנאפות בתנור. ההמלצה שלנו היא לאמץ אותן לא רק בחנוכה אלא כל השנה. מאחסנים בקופסא במקרר וכשחוזרים הביתה מורעבים אחרי יום ארוך, הן תמיד זמינות כנשנוש או לארוחה זריזה לצד סלט ירקות.
מתוך הספר "מתכון מנצח" - ספר המתכונים של FOODY, אשר נמכר אצל המשווקים המורשים ברחבי הארץ, באולם התצוגה של שקל בית מותגים, רחוב הבונים 2, רמת גן, ובאתר החברה.
לביבות כרובית אפויות
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 1כרובית גודל בינוני, שטופה היטב
- 1בצל קלוף
- 1כפיתשמן זית
- ⅓צרורפטרוזיליה
- 2ביצים
- מלח
- פלפל שחור
- פירורי לחם מלא לציפוי
- שומשום מלא (רשות)
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים לביבות כרובית אפויות?
- 1מחממים תנור ל-180 מעלות.
- 2חותכים את הכרובית לתפרחות גדולות. מעבירים לסיר עם מים רותחים ומבשלים 15-10 דקות או עד שהתפרחות רכות לחלוטין. מסננים מכל הנוזלים ומועכים לפירה.
- 3בינתיים קוצצים את הבצל לקוביות קטנות. מחממים את השמן במחבת ומטגנים 6 דקות מעל להבה בינונית-גבוהה אגב ערבוב עד הזהבה קלה.
- 4שמים בקערה את פירה הכרובית והבצל המטוגן. קוצצים את הפטרוזיליה ומוסיפים אותה לקערה עם הביצים והתבלינים ומערבבים.
- 5יוצרים לביבות מהתערובת בעזרת ידיים רטובות ומצפים בפירורי לחם ושומשום. מניחים על תבנית מרופדת נייר אפייה.
- 6אופים 10 דקות או עד הזהבה. נותנים ללביבות להתקרר מעט ומגישים.
- אחסון: הלביבות נשמרות בקירור 4 ימים.