פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      הקצבים מתאחדים לארוחת המבורגרים חד פעמית

      צילום: יח"צ, גיל אבירם

      חמש קצביות מובילות בארץ מתאחדות לארוחת המבורגרים חד פעמית, הסועד הנודד מרימים סעודה בקונספט של אוכל רחוב, שוק אוכל שלא כדאי להפסיד בבנמינה, ועוד כל מיני דברים שכדאי שתדעו שקורים השבוע

      פסטיבל המבורגרים של מגזין האוכל (יח"צ , גיל אבירם)
      ההמבורגר של חוות צוק משתתף בארוחה של מגזין האוכל (צילום: גיל אבירם)

      חמש קצביות מתאחדות לארוחת המבורגרים מושחתת בתל אביב

      אתר האוכל מגזין האוכל מציג THE UNDERGROUND BURGER, ארוחה חד פעמית המאגדת חמש קצביות מרחבי הארץ שיכינו את מנת ההמבורגר הטובה שלהן. חמש הקצביות, מצפון ועד דרום, הן George Deboeuf, מושבוצ, Butcher Shop ,The Blue Cow וחוות צוק, שיכינו במיוחד עבור הערב הזה המבורגר מיוחד. The Blue Cow למשל יכינו המבורגר בניחוח מעושן ממכסה אנטריקוט ביישון יבש של 40 יום, פאלדה ואונטריב של פרת סימנטל מהעדר הפרטי, מלווה בקרמה של סלסה וורדה, סלט מרענן של קיץ וקריספי בטטה; חוות צוק יכינו המבורגר מנתחי בשר מובחרים (מכסה אנטריקוט, אונטריב ושייטל) מפרות הולשטיין מקומיות עם איולי קימצ'י, פאקוס כבוש, פנצ'טה טלה שלנו, סלסת תירס, קולסלואו וחלפיניו מותסס שהם מגדלים בחווה ועוד. הארוחה כוללת גם קינוחים אלכוהוליים של טיפסי סקופ (300 שקלים לסועד).

      יום שלישי ה-30 ביולי בשעה 20:00 בתל אביב (מיקום מדויק יימסר לנרשמים בלבד).

      פרטים והרשמה באתר של מגזין האוכל

      הסועד הנודד (יח"צ , קארני סורסקי)
      דוכני אוכל רחוב של הסועד הנודד (צילום: קארני סורסקי)

      ארוחת קיץ צפונית של הסועד הנודד בשאר ישוב

      הסועד הנודד מתאספים שוב והפעם בפינה של יובל בשאר ישוב, בסמוך לבניאס, לקרנבל של אוכל ואלכוהול, טבע וריקודים. כמו בכל אירוע של הסועד, מדובר על ארוחת ערב של יום שישי, לינה במקום ולאחר מכן ארוחת בוקר של שבת. במקום יפרסו עמדות אוכל רחוב כמו טאבונים לוהטים מהם יוציאו מאפים, לחמים ממולאים ובורקסים, מנגלים שילהיטו קדרות, בשרים ודגים, המון סלטים ותוספות כמו תפוחי אדמה מהטאבון בטחינה חמה; סאיידיה דגים; קיצ'רי פריקה; שווארמת דגים - דגי ים קלויים בטאבון עם טחינה ירוקה בפיתה; פלאפל עדשים ומסבחה חמה; עמדת פירות חתוכים ופרוסים עם קרח מעל; פאי פרג; טראפלס שוקולד מריר וטראפלס שוקולד לבן ועוד. יהיו כמובן גם קפה ותה, אלכוהול ועוד. ארוחת הבוקר למחרת תכלול שקשוקה וסלטים וכל מה שביניהם. 340 שקלים לסועד, 250 לנוער ו-220 לילד.

      יום שישי ה-26 ביולי 18:00, הפינה של יובל בשאר ישוב

      פרטים נוספים והרשמה באתר של הסועד הנודד

      מסעדת פלוגי (יח"צ , שהם אפרתי)
      האוכל האיטלקי של פלוגי בשוק האוכל של בקעת הנדיב (צילום: שהם אפרתי)

      שוק האוכל של בקעת הנדיב בבנימינה

      שוק האוכל של בקעת הנדיב יתקיים במסגרת חגיגת הסיום של פסטיבל הסרטים הבינלאומי "ימים של קולנוע" ויציג את סצנת הקולינריה של בנימינה וגבעת עדה עם מסעדות איטלקיות, יפניות, אוכל ים תיכוני, מאפייה ששמה יצא למרחוק, דיינר אמריקאי ופסטות בעבודת יד שיתקבצו כולן לשלושה ערבים כשלכל מסעדה דוכן משלה. יהיו שם למשל ניני, בחור צעיר שמגיש את השילוש הקדוש של פלאפל, סביח ובורי; חומוס יוסף עם סירים של קובה סלק וקוסקוס; פסטה לה עם 17 סוגים של פסטה טרייה אותה מייצרים במיוחד עבור המסעדה ומגוון פיצות; פלוגי עם מנת "פפרדלה דייגים" שמורכבת מפילה דניס צרוב המונח על פסטה רחבה ברוטב עגבניות, צלפים ואנשובי; קפה בנימינה עם קפה שנטחן טרי במקום, תה, שייק בריאות ואפילו מילקשייק מחוזק עם אספרסו לצד כריכים מלחמי מחמצת; Yume עם סלט אצות ים עם כרוב, מלפפון ושומשום ברוטב וואפו; טופו אן עם מנת טריאקי טופו, סלט איטריות וואקמה, אגאדשי טופו ועוד רבים.

      שוק האוכל בקעת הנדיב יתקיים בימים שלישי עד חמישי, ה-23 עד ה-25 ביולי בין השעות 20:00-21:30 במתחם יד לבנים בבנימינה.

      מסעדת מריפוסה (יח"צ , מאיר אללוף)
      קינוח כדור גולף במסעדת מריפוסה (צילום: מאיר אללוף)

      שבוע חגיגות יום הולדת למסעדת מריפוסה בקיסריה

      מסעדת מריפוסה חוגגת יום הולדת שלוש בשבוע חגיגות שמתחיל ביום שלישי ה-23 ביולי, עם שפים אורחים מדי ערב. ב-23 לחודש יתארח השף דודו ביטון ממסעדת לה רג'אנס עם מנות כמו שקדי עגל קונפי בשמן זית ארבקינה או פנקוטה כבשים וגורגונזולה ועוד. ביום רביעי ה-24 ביולי יתארח במסעדה שף יוסף חנא (זוזו) ממסעדת מגדלנה שישלב מנות ערביות מסורתיות וטכניקות בישול עדכניות עם מנות כמו מוח טלה באיולי חציל, סלסלת עגבניות ואריסה או מרק מנגו קר עם חלוואיית אל'ג'בן. ביום חמישי ה-25 ביולי ייחשף התפריט החדש של המסעדה עם מנות כמו נתחי לברק מטוגן וסלט פפאיה פיקנטי (62 שקלים) או קינוח מיוחד שצורתו כדור גולף שתואם את סביבת המסעדה - עוגת גבינה עם בצק ברטון, תפוחים מקורמלים, קרמבל חמאה, זרעי שומר מקורמלים וכדור גולף ממולא בקרם וניל (62 שקלים).

      מריפוסה, מועדון הגולף קיסריה, 04-6265000

      פסטיבל 2019Cocktails (יח"צ , תום גץ)
      קוקטיילים במרינה הרצליה (צילום: תום גץ)

      פסטיבל קוקטיילים ענק במרינה בהרצליה

      החברה העירונית לפיתוח תיירות בהרצליה בשיתוף 'איש הענבים' ו'זמן אמיתי' מארחים את פסטיבל הקוקטיילים 2019Cocktails שיתקיים בפעם החמישית במרינה בהרצליה. במסגרת הפסטיבל יציגו מותגי האלכוהול והמיקסולוגים את כל החידושים והפיתוחים האחרונים בתחום. המבקרים יוכלו לסייר בין הדוכנים ולהתרשם מהגשה צבעונית ומטעמים מיוחדים ואף לקחת שלל כוסות ייחודיות בהם יוגשו הקוקטיילים למזכרת. בין האירועים למשל מותג ג'ק דניאלס מרים במה של גיטריסטים ויגיש קוקטיילים בסגנון רוק אנד רול; מותג הג'ין הלונדוני טנקרי יקים גן בוטני ענק במרכז הפסטיבל והמבקרים יוכלו לקשט לעצמם את הקוקטיילים; מותג הרום קראקן יזמין את המבקרים לעלות על יאכטה שתעגון בסמוך ועוד.

      הספטיבל יתקיים בימים רביעי וחמישי ה-24-25 ביולי בין השעות 18:00-23:00 במרינה הרצליה.

      רכישת כרטיסים באתר איש הענבים או בטלפון 03-5180533

      מלגו ומלבר (יעל לאור)
      דגים נאים ויין לבן (צילום: יעל לאור)

      מסעדת מלגו ומלבר מזמינה לערבים קלילים על הבר, עם יין לבן ומנות קטנות שמתאימות לו. יש יינות לבנים בכוסות מיוון ואיטליה, ויש מנות קטנות כמו אויסטרים ז'ילארדו על גרנטה יוגורט ושמן זית (31 שקלים); סלט עגבניות צבעוניות עם גבינת המאירי וזיתי קלאמטה (45 שקלים); שיפוד תמנון עם בייקון על קרם אפונה צהובה (65 שקלים); סשימי דג ים עם פאקוס, סומק ושומר (45 שקלים); שיפוד סלק שרוף עם יוגורט וזרעי כוסברה (45 שקלים); פסטת ראש לוקוס עם קרם פרש וגרידת לימון (55 שקלים) ועוד.

      בימים שני עד רביעי, ה-22 ועד ה-24 ביולי, בין השעות 18:00-20:00

      מלגו ומלבר, רוטשילד 142 תל אביב, 03-6314214

      אואזיס של רימה אוליברה (יח"צ , אנטולי מיכאלו)
      השולחן של רימה אוליברה (צילום: אנטולי מיכאלו)

      המיקסולוג המפורסם עמנואל ברוקטלי מגיע לאואזיס בתל אביב

      המיקסולוג האיטלקי המפורסם עמנואל ברוקטלי (Emanuele Broccatelli) מגיע להתארח במסעדת אואזיס לערב חד פעמי במהלכו יכין קוקטיילים מיוחדים, Free Style לצדו תכין רימה אוליברה באופן חד פעמי את האוכל המקסיקני המיוחד שלה שכולל טאקוס, בוריטוס, ועוד מגוון נשנושים מהגזרה המקסיקנית. ברוקטלי התחיל את הקריירה שלו בגיל 17, פתח את בר הקוקטיילים האיטלקי הראשון מחוץ לרומא ומאז הקים ברים במסעדות רבות ברחבי איטליה, חלקן מסעדות מישלן, הוא ביקר בעבר בתל אביב והתאהב בה האירוע יתקיים ביום שלישי ה-23 ביולי, מומלץ להזמין מקומות.

      אואזיס, מונטיפיורי 17 תל אביב, 03-6206022

      טייסטינג רום שרונה (יח"צ , רן בירן)
      פלטת גבינות לצד היין בטייסטינג רום (צילום: רן בירן)

      חדר טעימות יין חדש ומתוחכם נפתח בשרונה תל אביב

      וויסקי בר-מוזיאון פותח מחדש את הטייסטינג רום, עם קונספט ייחודי שבו באמצעות כרטיס מגנטי אפשר לטעום מגוון של יינות. הקונספט מתאים במיוחד לאוהבי יין ולמתחילים שרוצים להתנסות ולגלות מהו היין שלהם ולכל מי שמעוניין בחווית בילוי קצת שונה. בכל רגע נתון ישנם 32 יינות שונים ממתינים לטעימה, בחצי כוס או בכוס. ניתן גם להזמין בקבוק יין לשולחן מתוך מגוון של מעל 120 סוגים שונים. לבאי המקום הזקוקים להסבר והדרכה מוצע שירות סומלייה שעוזר לבחור את היין לפי סגנונות, טעמים, תחושות ואזורים גיאוגרפיים עם מעל 30 יקבים שונים. בתפריט מנות של שף אוראל קמחי כמו פלטת גבינות עם קממבר אגוזים, סנט מור ועומר כבשים של יעקובס, בושה מכולת גבינות, עם לחם וקונפיטורת עגבניות (65 שקלים) או בוראטה מוגשת עם קונפיטורת עגבניות, בלסמי ומיקרו בזיל (54 שקלים) ועוד.

      טייסטינג רום, אליעזר קפלן 36 שרונה תל-אביב, שעות הפעילות בימים א'-ה' החל 17:00 ועד אחרון האורחים, מוצ"ש משעה לאחר צאת השבת, 03-5333213

      ג'ט לק (יח"צ , אדי ישראל)
      מגדל וופל בלגי בג'ט לק (צילום: אדי ישראלי)

      תפריט קינוחים חדש ומושחת בג'ט לק, אזור הדרום

      תפריט קינוחי קיץ חדש בג'ט-לק וביניהם פנקייקים תפוחים ואוורירים, וופל בלגי, צ'ורוס, עוגת שכבות וקוקילידה, כולם מיוצרים במקום בכל אחד מהסניפים. את כל אחד מהקינוחים האלה עוטפים תועפות של ציפויי שוקולד על בסיס שוקולדים ומתוקים אהובים כמו רוטב קינדר בואנו לבן, פררו רושה, סניקרס, שוקולד לבן עם פיסטוק, רוטב אוראו, הרשיז, רפאלו, לוטוס ועוד. למשל סופקייק- סופלה שוקולד חם על פנקייק שמנמן מצופה שוקולד חלב ושוקולד לבן עם כדור גלידה וקצפת (65 שקלים); כנאפקייק- כנאפה חם ופריך על פנקייק עם רוטב פיסטוק, שברי פיסטוק, כדור גלידה וקצפת (65 שקלים); מגדל וופל מושחת מוגש עם שני כדורי גלידה, הררי קצפת, רוטב שוקולד חלק, לבן ותוספת (60 שקלים); רול קרפ- גליל קרפ ממולא בגלידה, עם קצפת ותוספת לבחירה וציפוי שולקד לבחירתכם (49 שקלים) ועוד. הטבעוניים יכולים לבחור טעמים כמו סורבה שוקולד מריר, לימונענע, פירות יער, תות, מנגו, פסיפלורה ועוד.

      בסניפי ג'ט לק בכל אזור הדרום

      ניטן תאי, JAI (יח"צ , אנטולי מיכאלו)
      משלוחים חדשים מבית ניטן תאי (צילום: אנטולי מיכאלו)

      משלוחי אוכל חדשים מבית ניטן תאי בתל אביב

      מסעדת ניטן תאי בתל אביב משיקה החודש אח צעיר וחדש, מותג טייקאווי בשם JAI- לב בתאילנדית. התפריט של JAI שונה מזה של מסעדת האם היוקרתית ועוסק בעיקר באוכל תאילנדי אותנטי כזה שפוגשים במזללות רחוב בבנגקוק או במטבח התאילנדי הביתי. ב-JAI השיעו מאוד גם במיתוג ובאריזה כשהתפריט מאפשר בחירה בין מנות מגוונות החל מראשונות, סלטים ועד לעיקריות של ווק, אורז ותבשילים כמו ספרינג רול- דף אורז מטוגן במילוי ירקות ורוטב סאקה קאו-רול שעשוי גזר, תפוחים, כוסברה, שמן שומשום וסאקה (28 שקלים); קריספי טופו בקארי אדום, בזיליקום, שעועית תאילנדית וקוקוס (58 שקלים) ; פאד קא פאו- בקר קצוץ, עשבי תיבול תאים, צ'ילי תאילנדי, שום בצל, בזיליקום תאילנדי וביצת עין (72 שקלים); פאד פאק שרימפס- ירקות ירוקים ברוטב שיטאקי ושום (63 שקלים) ועוד.

      את המשלוחים ניתן להזמין באתר של ניטן תאי ואזורי החלוקה בתל אביב הם פלורנטין עד לשיכון ל' ורמת גן מתחם הבורסה.

      JAI- T.A מבית ניטאן טאי, 03-5500644

      וניליה וג'יני השף החכם (יח"צ , מיטל בלן)
      עוגת וולקנו של וניליה שהוכנה בג'יני השף החכם (צילום: מיטל בלן)

      רשת גלידריות וניליה יוצאים בשיתוף פעולה עם "ג'יני", מיזם הפוד טק הישראלי שפיתח טכנולוגיה ייחודית המאפשרת בישול ואפייה של מנות בתוך שלוש דקות במכשיר מיוחד. בסניפי וניליה מוגשת מנת עוגת וולקנו חמה המוגשת כמנה אישית ובתוספת גלידה לבחירת הלקוח. זו היא למעשה עוגה שנאפתה במקום תוך 3 דקות ב"גיני" השף הרובוטי החכם. שלוש דקות לאחר הכנסת הקפסולה של עוגת הסופלה למכשיר ג'יני, הופכים כל המרכיבים לעוגה שוקולדית וחמה, עם טעם, ריח, טריות ואיכות של עוגה שיצאה זה עתה מהתנור בימים אלו ניתן למצוא את הוולקנו סופלה שוקולד מהעתיד בווניליה בזל בת"א ובוניליה אשדוד (35 שקלים).

      וניליה, סניף בזל תל אביב, סניף אשדוד

      שאפל בר (יח"צ , דוד ששון)
      בורגר בטטה ערמונים של השאפל בר (צילום: דוד ששון)

      מנות טבעוניות חדשות בשאפל בר בתל אביב

      תפריט חדש לבר המסעדה שאפל, אשר מציע תפריט טבעוני לצד תפריט בשרי. בין המנות החדשות ניתן למצוא בורגר בטטה ערמונים - בורגר טבעוני שעשוי מבטטה וערמונים קלויים בתוך לחמנייה עם מיונז, חסה, עגבנייה, בצל סגול, מלפפון חמוץ ומזרק בירה מבושלת (54 שקלים); כריך רוסטביף טבעוני - מגיע בלחמניית פרנה מרוקאית עם מיונז טבעוני ביתי, חסה, עגבניה, בצל סגול וצ'ימיצ'ורי הנעשה במקום (54 שקלים); שווארמה עיראקית טבעונית בפרנה עם חומוס, עגבניה, בצל סגול, פטרוזיליה, רוקט וטחינה (54 שקלים).

      שאפל, פלורנטין 19 תל אביב, 050-3255355

      מסעדת קופינאס (יח"צ , בן יוסטר)
      טריפוליני תבשיל בקר- גם מהתפריט החדש של קופינאס (צילום: בן יוסטר)

      תפריט ים תיכוני-איטלקי חדש בקופינאס בשרון

      מסעדת קופינאס השוכנת במושב צור משה מתחדשת בתפריט קיצי מהמטבח האיטלקי - ים תיכוני עם שימוש במגוון חומרי גלם מקומיים המגיעים מחקלאיים ומשקים מאזור השרון. התפריט מציע מנות פתיחה חדשות דוגמת פיצטה ירוקה ועליה קרם גבינת בושה, עלי ארוגולה, טפנד זיתי קלמטה, צ'ילי, עגבניות שרי, בצל וגבינת פרמזן (48 שקלים); או קלמארי פלאנצ'ה עם תפוח אדמה, לימון כבוש, פטרוזיליה, בצל ויוגורט (58 שקלים); ועיקריות כמו לינגוויני סלמון עם שמנת, תרד טרי, עגבניות שרי, בצל, אפונה ופרמזן (76 שקלים); פיצה ספייסי קארי עם רוטב עגבניות, קארי אדום, מוצרלה, בצל ירוק, בצל סגול, כוסברה וקרם קוקוס מטאבון האבן (63 שקלים) ועוד.

      מסעדת קופינאס, השיבולים 3 צור משה, 09-7722672

      קנטה (יח"צ , עידו ניתאי)
      פותחים שולחן ברופ טופ הקנטה (צילום: עידו ניתאי)

      דילים לארוחות קבוצתיות בגג של הקנטה בתל אביב

      מסעדת הקנטה מתחדשת ומשיקה "ארוחה בלי חשבון" שבה פותחים שלוחן ומאפשרים לסועדים ליהנות מכמה שיותר מנות בארוחה. יש כמה הרכבים ומסלולים וכל אחד יכול להתאים לעצמו את הארוחה כמו למשל מסלול ללא אלכוהול ב-140 שקלים לסועד, או עם אלכוהול ב-190 שקלים, למשל ארוחה של ארבעה אנשים תכלול לחם הבית, 4 מנות קטנות, סלט קנטה, סלט שרי, סשימי דג לבן, פיצה, יקיטורי סלמון ופיקניה וארוחה של 6 אנשים תכלול גם טרטר סלמון, עראייס, שווארמה דג ועוד.

      קנטה, קומת הגג של גן העיר, אבן גבירול 71 תל אביב

      פיקניקים אגמון מרקט (יח"צ , ליאור שטרן)
      הסל החדש של פיקניקים (צילום: ליאור שטרן)

      סלי פיקניק חדשים של פיקניקים למטיילים בגולן ובגליל

      סלי פיקניק חדשים בדוכן "פיקניקים" באגמון מרקט השוק הקולינרי בגליל העליון. פיקניקים מציעים למטיילים בגליל ובגולן סלי פיקניק, בשרייים או צמחוניים-חלביים עם כל האביזרים המלווים לארוחת פיקניק בחיק הטבע. המצטיידים בסלים מקבלים מפה אזורית ובה נקודות ציון שוות לארוחת פיקניק ויש כמה סוגים של סלים שיכולים להתאים למשפחה או לזוג. בין הסלים החדשים יש סל שף משפחתי (שזמין כרגע רק בסוף שבוע) עם מיקס גבינות גליליות קשות בשמן זית, כדורי לבנה בשמן זית, עלי גפן ממולאים, סלט טונה, ביצה לבחירה, סלט ירקות גדול, שני סלטים משתנים לבחירה ופוקצ'ה חמה מהתנור (180 שקלים) או סל זוגי של עוף שלם בגריל עם תוספת חמה, סלט גדול, מטבלים ורטבים (100 שקלים). אפשר להשאיל סל נצרים תמורת פיקדון או לקחת סל קרטון מכלב שלא צריך להחזיר.

      פיקניקים, אגמון מרקט- השוק הקולינרי בגליל העליון, 054-5985924