כמות: עבור 4 מנות
זמן הכנה: 40-50 דקות כולל זמן צלייה
דרגת קושי: קל להכנה
לעוד מתכוני עוף עסיסיים:
אוכל שעושה שמח: סלופי ג'ו גרסת העוף
מנה אש: עוף שחום ועסיסי ברוטב פירי פירי
מגש אירוח ב-15 דקות
מצרכים:
2 יחידות שלמות של חזה עוף, מעוף שגדל ללא אנטיביוטיקה
1/2 כוס שמן זית
5 כפות דבש
2 כפות חרדל
1 כפית פלפל שחור גרוס
1 כפית צ'ילי גרוס
1 כפית מלח גס
6 ענפי טימין
9 שיני שום חצויות
2 חבילות ערמונים בוואקום
3 בצלים חצויים לרבעים
2 בטטות חתוכות לקוביות גדולות
*4 יח' נייר אפיה
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מערבבים בקערית את שמן הזית עם הדבש, החרדל, הפלפל השחור, המלח והצ'ילי.
3. חוצים כל חזה עוף ('פרפר') לחצי, מכניסים לקערית המשרה, מצפים אותם היטב ומניחים כל אחד בנייר אפיה (ראה סרטון).
4. מוסיפים את הבצלים, הערמונים והבטטות לקערת המשרה ומערבבים היטב. מחלקים את הירקות המתובלים בין המעטפות.
5. מניחים בתוך כל אריזה ענפי טימין, סוגרים בצורת סוכריה, מניחים על תבנית התנור ומכניסים לתנור החם ל-30 דקות.
6. מגישים לכל אחד אריזה אישית.