נושאים חמים
המרכיב הביזארי
עוגת שוקולד שכמותה טרם טעמתם
מומחים טוענים שהמרכיב המוזר והלא צפוי הזה הופך את הקינוח המסורתי ל"קרמי ונימוח ובעל מרקם חלומי", גולשים שניסו את המתכון טוענים כי מדובר בעוגה הטובה שאי פעם אכלו
- אולמאש פיטה
פאי תפוחים הונגרי מפנק
מירב שיינר ממנפת את אווירת ראש השנה ומכינה פאי תפוחים הונגרי, שרק נעשה טעים יום ביום שאחרי
- אבטיח אחרון ופרידה
סוף עונת פירות הקיץ
בין אם ייחלתם לזה או לא, הקיץ מאחורינו. רגע לפני שפירות הקיץ מפנים את מקומם, הנה המנות הכי שוות שאתם חייבים לטעום עוד פעם אחת
- ההבטחות הגדולות
השפים הבכירים חושפים את הדור הבא
ביקשנו משפים בכירים כמו רן שמואלי, שרון כהן ואסף גרניט להמליץ על ההבטחות הגדולות ביותר בתחום
- הביס המושלם
30 המנות שחייבים לנסות
יש עוד הרבה מנות טעימות שמחכות לכם בשנה החדשה. כתבי וואלה! אוכל אספו עבורכם את 30 הביסים המושלמים שחובה לטעום בתשע"ח
- איך לבשל?
אורז לבן אחד אחד
אורלי פלאי נותנת את כל הטיפים לבישול נכון של אורז ועונה על השאלה כי עתיקה בספר הבישול: איך מכינים אורז לבן שייצא אחד אחד?
- הכוכב של ראש השנה
עוף שלם ממולא בפריקי וצנוברים
המנה הכי מרשימה על שולחן החג לעד תהיה עוף צלוי ריחני, ממולא בכל טוב. השף יוסי שטרית מכניס לתוכו פריקי, משמשים מיובשים, צנוברים והרבה תבלינים והופך אותו למנה השווה של החג
מתכונים מומלצים
חטיפים
טיפים מהמטבח
הכנה מראש תמיד מבורכת כשמתכוננים לארוחות חג גדולות. מסתבר, שלא רק פשטידות וקישים אלא גם חלק מהסלטים משתבחים עם הזמן
טיול ביוון גרם לגולש יותם לנסות ולשחזר את הצזיקי לקראת חג השבועות. מאמן המטבח מסביר מה צריך לעשות כדי להגיע למרקם הקרמי המושלם של היוגורט מהאי השכן
בין אם מטוגנת או מבושלת הכנת קובה דורשת מיומנות ומתגמלת מאוד בסוף. כל הטעויות האפשריות בדרך לכופתאה המושלמת
פשטידות מאפשרות ערבוב של ירקות, גבינות וביצים, שנאפים לכדי מנה משביעה בכלום עבודה. הבעיה מתחילה כשהיא יוצאת מיימית מדי. מאמן המטבח מסביר איך פותרים את הבעיה
האם יש דרך אחת נכונה להכין רוטב פסטו? במה אפשר להחליף את הבזיליקום והצנוברים? לכל התשובות לחצו כאן
איך מקרמלים כמות גדולה של בצל כמו צרפתים? היכנסו ותגלו
מאמן המטבח עונה לשאלת הגולשים - איזה רטבים לפסטה אפשר להקפיא ?
איך תכינו בבית שווארמה מוצלחת, כמו בשווארמיה הקרובה למקום מגוריכם? מאמן המטבח נותן מדריך מפורט לכל מה שחשוב לדעת, ומקנח במתכון
בישולים
סיגרים מרוקאיים: הטריק למילוי הבשר המושלם
עורכים שולחן: אוראל קמחי מבשל ארוחת חג
להתחלה טובה: מנות ראשונות לראש השנה
נוסטלגי ומתוק: תפוחים מסוכרים על מקל
איך לבשל? פלפלים ממולאים של סבתא
אפייה
עוגת השמרים של סבתא פֶּלַה שלי
הפתיחה המתוקה שלכם לשנה החדשה: טארט תפוח ודבש בקרם שקדים
בול בזמן: לחם בולו מתוק ומתובל
מהמטבח הצבאי באהבה: עוגת מילקי ושוקולד השחר
עקיצה מתוקה: עוגת ביננשטיש מפוארת
אוכלים בחוץ
בלי מסעדת השנה: אבי אפרתי מסכם את תשע"ז במסעדות
טאיה: כן ירבו
לאכול כאן כל יום: אורז בוכרי מדהים בתל אביב
על הדבש ועל העוקץ: טעימת עוגות הדבש לתשע"ח
איטליאנו דה לה קוסטה: ים של בינוניות
אומנות הבישול
מהדף לצלחת: ספרי הבישול החדשים לתשע"ח
פסטורליה קולינרית: ללמוד בישול באחד המקומות היפים בעולם
מדריך הבישול: איך מכינים את הקציצה המושלמת?
הסדנה: הסודות לארוחת הבוקר המושלמת
אתם בוחרים: כותב ספרי הבישול המצטיין שלכם
אקספלורר, בקרוב נפסיק לתמוך בגרסה זו.
להורדה לחץ כאן