נושאים חמים
חדשות האוכל
סופלקי: מסעדה חדשה בחוף ימה של נתניה
רק חזרתם וכבר מתגעגעים לטיול בכרתים או רודוס? תכירו את סופלקי, מסעדה יוונית חדשה שנפתחה בחוף הים של נתניה
- פותחים שבוע
מסיבת סנדביצ'ים משוגעת
שוברים את הצום במלגו ומלבר עם כריכים מטורפים, בראנץ' חול המועד מפנק בקלארו, חפלה גדולה ביפו ועוד אירועי אוכל טעימים שקורים השבוע
- מתימן באהבה
מרק זום תימני עם לחוח לשבירת הצום
גם אתם יכולים להכין לחוח בבית. הבשלנית שושי יעקב מגלה את הטריק שמבדיל בינו לבין פנקייק, ומעניקה מתכון למרק זום ימני, שניהם מאכלים אידיאליים לשבירת הצום של יום כיפור
- המרכיב הביזארי
עוגת שוקולד שכמותה טרם טעמתם
מומחים טוענים שהמרכיב המוזר והלא צפוי הזה הופך את הקינוח המסורתי ל"קרמי ונימוח ובעל מרקם חלומי", גולשים שניסו את המתכון טוענים כי מדובר בעוגה הטובה שאי פעם אכלו
- אולמאש פיטה
פאי תפוחים הונגרי מפנק
מירב שיינר ממנפת את אווירת ראש השנה ומכינה פאי תפוחים הונגרי, שרק נעשה טעים יום ביום שאחרי
- אבטיח אחרון ופרידה
סוף עונת פירות הקיץ
בין אם ייחלתם לזה או לא, הקיץ מאחורינו. רגע לפני שפירות הקיץ מפנים את מקומם, הנה המנות הכי שוות שאתם חייבים לטעום עוד פעם אחת
- ההבטחות הגדולות
השפים הבכירים חושפים את הדור הבא
ביקשנו משפים בכירים כמו רן שמואלי, שרון כהן ואסף גרניט להמליץ על ההבטחות הגדולות ביותר בתחום
מתכונים מומלצים
חטיפים
טיפים מהמטבח
הכנה מראש תמיד מבורכת כשמתכוננים לארוחות חג גדולות. מסתבר, שלא רק פשטידות וקישים אלא גם חלק מהסלטים משתבחים עם הזמן
טיול ביוון גרם לגולש יותם לנסות ולשחזר את הצזיקי לקראת חג השבועות. מאמן המטבח מסביר מה צריך לעשות כדי להגיע למרקם הקרמי המושלם של היוגורט מהאי השכן
בין אם מטוגנת או מבושלת הכנת קובה דורשת מיומנות ומתגמלת מאוד בסוף. כל הטעויות האפשריות בדרך לכופתאה המושלמת
פשטידות מאפשרות ערבוב של ירקות, גבינות וביצים, שנאפים לכדי מנה משביעה בכלום עבודה. הבעיה מתחילה כשהיא יוצאת מיימית מדי. מאמן המטבח מסביר איך פותרים את הבעיה
האם יש דרך אחת נכונה להכין רוטב פסטו? במה אפשר להחליף את הבזיליקום והצנוברים? לכל התשובות לחצו כאן
איך מקרמלים כמות גדולה של בצל כמו צרפתים? היכנסו ותגלו
מאמן המטבח עונה לשאלת הגולשים - איזה רטבים לפסטה אפשר להקפיא ?
איך תכינו בבית שווארמה מוצלחת, כמו בשווארמיה הקרובה למקום מגוריכם? מאמן המטבח נותן מדריך מפורט לכל מה שחשוב לדעת, ומקנח במתכון
בישולים
איך לבשל? אורז לבן
עורכים שולחן: אוראל קמחי מבשל ארוחת חג
להתחלה טובה: מנות ראשונות לראש השנה
נוסטלגי ומתוק: תפוחים מסוכרים על מקל
איך לבשל? פלפלים ממולאים של סבתא
אפייה
עוגת השמרים של סבתא פֶּלַה שלי
הפתיחה המתוקה שלכם לשנה החדשה: טארט תפוח ודבש בקרם שקדים
בול בזמן: לחם בולו מתוק ומתובל
מהמטבח הצבאי באהבה: עוגת מילקי ושוקולד השחר
עקיצה מתוקה: עוגת ביננשטיש מפוארת
אוכלים בחוץ
בלי מסעדת השנה: אבי אפרתי מסכם את תשע"ז במסעדות
טאיה: כן ירבו
לאכול כאן כל יום: אורז בוכרי מדהים בתל אביב
על הדבש ועל העוקץ: טעימת עוגות הדבש לתשע"ח
איטליאנו דה לה קוסטה: ים של בינוניות
אומנות הבישול
מהדף לצלחת: ספרי הבישול החדשים לתשע"ח
פסטורליה קולינרית: ללמוד בישול באחד המקומות היפים בעולם
מדריך הבישול: איך מכינים את הקציצה המושלמת?
הסדנה: הסודות לארוחת הבוקר המושלמת
אתם בוחרים: כותב ספרי הבישול המצטיין שלכם
אקספלורר, בקרוב נפסיק לתמוך בגרסה זו.
להורדה לחץ כאן