• "היינו רגע ממישלן, ואז הכל התרסק": אמנות ההישרדות של OPA

  הכוכב שאבד ב-7 באוקטובר, מעילת הכספים של העובדים הוותיקים, והדילמה המייסרת בין אהבת הארץ למציאות שלא מאפשרת לפרוח. שיראל ושרונה ברגר ממסעדת OPA מדברות על התקופה הכי קשה בחייהן, ומלמדות באופטימיות איך מחזיקים את אחת המסעדות הכי טובות ומעניינות בישראל

• יום עסל יום בסל: מתכון לבצל ממולא עיראקי ברוטב חמוץ-מתוק

  הסוד בממולאים האלה הוא התיבול העיראקי המדויק, שילוב מטריף של חמוץ, מתוק ובהרט שנותן בישום עדין וניחוח מסתורי. דוד כרמי עם מתכון מנצח לסיר בצלים ממולאים צמחוני והכי טעים בעולם

• מזג שיפוטי או יום רע? כשביקורת מסעדות הופכת לחיסול ממוקד

  ביקורת קטלנית במיוחד של מבקר מסעדות מפורסם כמעט גרמה לניר קיפניס לוותר על המסעדה החדשה בכרם התימנים. אלא שאז הוא הגיע, אכל וגילה שבין אגו של מבקרים להגינות מקצועית נפערה תהום עמוקה | טור דעה