פיקוד העורףפיקוד העורף הגל השקט
הגדרת ישובים להתרעה
הגדרת צליל התרעה
נושאים חמים
תענוג לימים קרים
חמין זנב שור תימני
אנחנו רק מחפשים טפטוף של גשם כדי להוציא החוצה את סיר החמין שלנו, ובסופ"ש הקרוב זה לגמרי הולך לקרות, אז נכון שלכל משפחה יש את החמין שלה, אבל נדמה לנו שהחמין של סאלוף ובניו משוק לוינסקי מנצח בעיקר בזכות המרכיב הסודי שלו
- ארוחה בסיר אחד
תבשיל קציצות ואורז הפוך
הבשלנית והמתכונאית הוותיקה רות אוליבר, פותחת לנו שוב את הדלת למעדניה הפרטית שלה ומכינה ארוחה בסיר אחד של קציצות ואורז. מנה יפה ומרשימה שניתן להפוך כמו מקלובה, להגיש בארוחת הסופ"ש ואחר כך ליהנות ממנה במהלך השבוע
- הארוחה היא רק תירוץ
הקינוחים הכי שווים
נמסיס שוקולד בטאטי, צנצנת של שכבות תותים במסה וברד פודינג של גוז ודניאל - גם עבורכם לפעמים הארוחה היא רק תירוץ? אנחנו מבינים ללבכם: קבלו את שמונה המסעדות שמגישות את הקינוחים המפתיעים והממכרים ביותר בארץ
- ביקורת יין
טעימת יינות משאבלי
בטעימה השבוע שני יקבים משאבלי: דומיין דה שרדונה עם עשייה הנוטה לקלאסית וטעם נקי מאוד, ודומיין לואי מורו עם איכות בלתי משתמעת ושאבלי אחד מרגש וגדול לכל דבר ועניין
- לפתוח או לא לפתוח?
הסנאי של פררו רושה
חנוכה בפתח ואת דמי החנוכה הקלאסיים של פעם מחליפים מוצרים כמו סנאי זהב של פררו רושה או סוכריות גומי בצורת סביבון, טעמנו אותם ועוד כמה דברים חדשים שעלו על המדפים
- לידיעת הנוסעים צפונה
מזללת בשרים מעושנים חדשה
הנוסעים צפונה יכולים להשאיר את הסנדוויצ'ים בבית: המסעדן שפתח את דוריס קצבים ב-2004 פתח בימים אלו את "פינת עישון" - מעשנת בשר טקסס סטייל עם תפריט של בשרים מעושנים המיובאים מארה"ב
- אנשי המלוח, זה בשבילכם
שבלולי שמרים עם קורנביף
מאפי שמרים שמנמנים וזהובים במלית מלוחה של קורנביף, בצל מטוגן ופסטו שימלאו את הבית בריחות נעימים של אפיה
מסעדות מומלצות
מתכונים מומלצים
חטיפים
טיפים מהמטבח
הכנה מראש תמיד מבורכת כשמתכוננים לארוחות חג גדולות. מסתבר, שלא רק פשטידות וקישים אלא גם חלק מהסלטים משתבחים עם הזמן
טיול ביוון גרם לגולש יותם לנסות ולשחזר את הצזיקי לקראת חג השבועות. מאמן המטבח מסביר מה צריך לעשות כדי להגיע למרקם הקרמי המושלם של היוגורט מהאי השכן
בין אם מטוגנת או מבושלת הכנת קובה דורשת מיומנות ומתגמלת מאוד בסוף. כל הטעויות האפשריות בדרך לכופתאה המושלמת
פשטידות מאפשרות ערבוב של ירקות, גבינות וביצים, שנאפים לכדי מנה משביעה בכלום עבודה. הבעיה מתחילה כשהיא יוצאת מיימית מדי. מאמן המטבח מסביר איך פותרים את הבעיה
האם יש דרך אחת נכונה להכין רוטב פסטו? במה אפשר להחליף את הבזיליקום והצנוברים? לכל התשובות לחצו כאן
איך מקרמלים כמות גדולה של בצל כמו צרפתים? היכנסו ותגלו
מאמן המטבח עונה לשאלת הגולשים - איזה רטבים לפסטה אפשר להקפיא ?
איך תכינו בבית שווארמה מוצלחת, כמו בשווארמיה הקרובה למקום מגוריכם? מאמן המטבח נותן מדריך מפורט לכל מה שחשוב לדעת, ומקנח במתכון
בישולים
שרימפס בקארי הודי עם דלורית, כוסברה וקוקוס
מעדן חצילים שרופים עם גבינת טולום
הכובש: לימונים קטנים, סרדינים וגם ויסבראטן תחת מעטה לבן של מלח
יותר טוב מפתיתים: פריקי עם תרד ושום קונפי
הדרך ללב הילדים: קציצות מושלמות ברוטב אדום
אפייה
זמן בחישות: גזר, מייפל ותפוזים
לחורף חוקים משלו: פוקצ'ה מתוקה עם קינמון בזיגוג אגוזים ומייפל
עוגת יום הולדת לגדולים
שמנמנות ואפויות: סופגניות בריוש רכות
מרחב מוגן: לחמניות ממולאות שימלאו את הבית בניחוחות מרגיעים
אוכלים בחוץ
טאקוס לואיס: המנה הכי טובה ברחוב הירושלמי
ג'מה: איטלקית חיננית לכל המשפחה
אצל סעדיה כולם יודעים: סנדוויץ' נקניקיה עם ביצה חומה
שאלת השאלות: איפה אוכלים באיזור זכרון יעקב?
שישי שוק: 5 עצירות חובה בשוק הכרמל
אומנות הבישול
לטרוף את הפיד: המחמיצה הסדרתית
המרת משקל ומידות לאפיה ובישול
אתם שאלתם - ארז ענה: כל מה שאתם צריכים לדעת על אפייה נכונה
המדריך להכנת סביצ'ה כמו בפרו: או למה כדאי להתחיל להכין סביצ'ה בבית?
שלושה סלטים משגעים לתקופת החגים
