נושאים חמים
אוכל
הראשון לזהות: השף שהביא לאמריקאים את המטבח הישראלי
הרבה לפני שהמטבח הישראלי הפך לטרנדי בעולם, פתח מייקל סולומונוב את מסעדת זהב בפילדפיה. ראיון עם השף היהודי שקפץ לביקור בארץ, שלא מפסיק להתרגש מהאוכל שלנו ואומר כי "התרומה של האוכל הישראלי לקולינריה העולמית היא אדירה"
עשיר וקרמי: קלאסיקות עם גבינת שמנת
לפעמים דווקא בדברים הכי פשוטים אנחנו נתקעים אבל לא צריך לשבור את הראש בהכנת סנדביצ'ים, קבלו 3 כריכים מעוררי תאבון עם גבינת שמנת ותוספות עשירות, שיגרמו לילדים לאכול טוב בשנת הלימודים החדשה
פסטייה תפוחים ובננות ורוטב וניל
קינוח מהיר קליל וכיפי זה כל מה שהעם רוצה בחודשי הקיץ. השף אורן בקר מעניק מתכון לפסטייה במילוי תפוחים ובננות בניחוח וניל
פרוסות חובקות עולם: סנדביצ'ים לתחילת הלימודים
אוגוסט אוטוטו נגמר וזה הזמן לרענן את רפרטואר הכריכים שלכם: מיוון, דרך ניו יורק ועד איטליה, קבלו 3 סנדביצ'ים שיתנו לילדים סיבה טובה לחזור ללימודים
יוצאים מהקופסה: פאד תאי משודרג
בחום של שלהי אוגוסט, בישורת האחרונה של החופש הגדול, לא מתחשק לבלות שעות ארוכות במטבח. הפתרון הוא פשוט: מכינים פאד תאי קליל מאטריות אורז וירקות, ומשדרגים עם פסטרמה עשירה בחלבון
זיכרונות מהטברנה: גירוס פרגיות כמו ביוון
לטורקים יש שווארמה וליוונים גירוס. אבי ביטון מצא במקום הכי לא צפוי, טברנה יוונית קטנה ושמחה שמגישה גירוס בתוך פיתה מגולגלת כמו ביוון וחזר עם מתכון פשוט וקל להכנה בבית
חומוס העם: מצקת שכולה אושר
המונה מוצא חומוס מדהים בחומוס העם בתל אביב, כזה שתרצו ממנו עוד ועוד. עכשיו רק צריך שישקיעו שם בפרטים הקטנים, כי בינתיים במחלקת התוספות מפשלים ובגדול
מסעדת טאפאס חדשה בתל אביב
ג'וני היל, מסעדת הטאפאס החדשה שנפתחה בת"א, מציעה שפע מנות טאפאס ים תיכוניות קלילות עם השפעות מאיטליה וגרמניה
ארוחות בוקר קלילות שילדים אוהבים
איך אתם מעדיפים לפתוח את הבוקר שלכם? עם מאפינס מלוחים, שבלול בורקס גבינות ענק לכל המשפחה, או דווקא עם פנקייקים אווריריים? שלושה מתכונים מושלמים עם גבינת שמנת להתחיל איתם את היום
נשנושים בטעם חופש: לביבות פולנטה ותירס
לא צריך לשבור את הראש בחידושים למיניהם לילדים - אורלי פלאי מכינה לביבות פולנטה פשוטות ומושלמות. והבונוס: אפשר לאפות במקום לטגן
לקטנים ולגדולים: עוף בקארי שכולם אוהבים
הזמן שמבלים עם הילדים בחופש הגדול הוא הזדמנות לחשוף אותם לטעמים חדשים - מנה אסיאתית של עוף, ירקות ואורז מרשת ג'פניקה
פשטידת אגוזי מלך גרוזינית ללא גלוטן
אסתר דנסון מכינה פשטידה חגיגית ללא גלוטן מאגוזי מלך טחונים, ביצים ותבלינים בסגנון העיר קותאיסי שבגאורגיה, כשבתוכה הפתעה לסועדים
מאפה של ניגודים מרגשים: קנאלה דה בורדו
מבחוץ מקורמל, קריספי ומבריק ומבפנים נימוח וקרמי, ממש כמו פודינג. ליאור משיח בטור פרידה עם מאפה קנאלה שכולו ניגודים
אגוזי ביתי: פינוקי שוקולד, נוגט ואגוזי לוז
השבוע מתפעלת מירב שיינר את הילדים בחגיגה של שחיתות הכוללת חטיפי אגוזי ביתיים שמורכבים משוקולד, אגוזי לוז ונוגט
רעבים בחיפה? שני מקומות חדשים בעיר
החיפאים ממשיכים להציג אלטרנטיבה קולינרית בועטת ומציגים בית קפה חדש וחברתי עם תפריט מסקרן, וכן את מסעדת רולא בגרסה מעודכנת ומיקום חדש
קליפסו: לא יהיה כלום כי אין כלום
אחרי מאמצי סנגוריה ארוכים שהשקיע אבי אפרתי בשף עומר מילר, גרסת המסעדה של קליפסו בחוף פרישמן בת"א הייתה מבחינתו המבחן האמיתי. הכשלון היה מהדהד
הטריק הפשוט הבא ישמור על הגלידה שלכם קפואה גם בימים הכי חמים
בימים החמים של הקיץ גלידה היא אחת התרופות הכי טובות, אבל מהר מאוד השמש קופחת והמעדן הקפוא מתחיל לטפטף ולהיעלם. טריק פשוט ונהדר ששותף בטוויטר עומד לשנות לכם את החיים מקצה לקצה
הלבנים הטובים של מרקוס מוליטור מעמק המוזל
אבי אפרתי לוגם את הלבנים המעט של יקב מרקוס מוליטור מעמק המוזל בגרמניה ומסמן את המצוינים שבהם
ג'ייקוב דה אנג'ל: ההצלחה הישראלית בלונדון מכה גלים
ההצלחה של קבוצת מחניודה בלונדון ממשיכה לסחוף את הבריטים- תכירו את ג'ייקוב דה אנג'ל, בית קפה חדש הצמוד למסעדת הברברי שיפתח בקרוב
עוגת טופי תמר מג'הול של משק עפאים
עסיסית, מתקתקה וכל כך קלה להכנה - בית הקפה החדש והמדובר של משק עפאים בירושלים מעניק את המתכון שלו לקינוח האולטימטיבי - עוגת טופי ותמרים
גבעתיים על המפה: 4 מקומות חדשים נפתחו בעיר
עם לא פחות מארבעה מקומות חדשים שנפתחו בה לאחרונה ועוד שניים בדרך, גבעתיים מרחיבה את אפשרות הבילוי והזלילה לתושביה, שנותנים פייט לאחות הגדולה
קפיצה קטנה לצפון תאילנד: אטריות חיטה בקארי
השבוע נודד גיא רובננקו מהפופ-אפ האסיאתי מקונג, לאיזור בורמה וצפון תאילנד ומבשל גרסה ביתית מקוצרת למנת קארי אטריות חיטה
יחי הקיסר: השף שגב משה במתכון לסלט הכי אהוב
כמה שסלט קיסר נראה פשוט, ככה הוא טעים. רק צריך להקפיד על שני כללים חשובים, לבבות חסה טריים ולהשקיע ברוטב. השף שגב משה מגלה את המתכון שלו
טעם טרופי: הכירו את האננס והמנגו
הפתרון הכי טוב לקיץ הישראלי הלוהט הוא פירות טרופיים. כל מה שצריך לדעת על מנגו ואננס, הפירות היפים והבריאים שיצבעו את הקיץ הזה בצבעים עליזים וטעימים
באגט חביתת ירק כמו של אימא
בתקופה הלוהטת של הקיץ נהגה אמו של המונה להכין לו חביתת ירק פשוטה ומספקת. במקום נידח בחולון הוא מוצא דוכן ביתי שמספק לו את אותה מנה נוסטלגית
ברונו: חמארה ים תיכונית חדשה בכרם התימנים
ברונו, החמארה החדשה של כרם התימנים בתל אביב מגישה מנות ים תיכוניות, אלכוהול וגם מנה שמסתמנת כלהיט התורן: קובנה בורגר
חדש על המדף: מה חשבנו על המילקי שוט?
למרות הפרסומת המעולה המילקי החדש חוטא לדבר האמיתי, איך הגיבה תינוקת בת שנה וחצי שטעמה את הבמבה החדשה של אסם, והשוקולד שלא תוכלו להפסיק לאכול. חדש על המדף
נשיקה אסיאתית: סלמון בקרמל מיסו
מחפשים לשדרג קצת את הדג שלכם? אבי ביטון משדך לדג הסלמון הסטנדרטי רוטב אסיאתי של קרמל מיסו שמרים את המנה לגבהים חדשים
שווה את המאמץ: באגט ביתי
ברגע שתופסים את העיקרון של הכנת באגט ריחני בבית, קשה מאוד להסתפק בתוצר הקנוי אחר כך. ליאור משיח מסבירה איך עושים את זה נכון
הלם: תראו מה קורה לפירות וירקות שנשארים יותר מדי זמן במקרר
גם אתם שוכחים את האוכל שלכם במקרר יותר מדי? ובכן, יכול להיות שבשלב מסוים הוא יתחיל להנביט ולהיראות מאוד מוזר, ולעתים אפילו יפה ומיוחד
אקספלורר, בקרוב נפסיק לתמוך בגרסה זו.
להורדה לחץ כאן