פיקוד העורףפיקוד העורף הגל השקט
הגדרת ישובים להתרעה
הגדרת צליל התרעה
נושאים חמים
ארוחה משפחתית
השרב הוא רק תירוץ: 3 מתכוני קיץ מרעננים
במקום לצאת מהבית, לא תאמינו כמה קל להכין מלבי רענן וגלידת קוקוס במטבח הביתי. ויש גם קינוח מגנום שדורש קצת יותר מאמץ אבל שווה הכל - 3 קינוחים שיהפכו את יולי-אוגוסט לחוויה
האמריקנים: מתכונים שחוגגים את ה-4 ביולי
לחמניות עם חמאת בוטנים וריבה, כריך סלופי ג'ו מהיר וגם עוגת גבינה צחורה - ככה חוגגים את יום העצמאות האמריקני, הלא הוא ה-4 ביולי
הנסיכה שארלוט: עוגה מלכותית ב-10 דקות
קשה להאמין אבל 10 דקות עבודה, 6 מרכיבים וסירופ סוכר, זה כל מה שנדרש להכנת העוגה המדהימה הזאת. רות אופק מכינה עוגת שארלוט מלכותית
שבלולי פלא: עוגת שמרים ושוקולד
גם אתם פוחדים לעבוד עם שמרים? חן שוקרון מדגימה לארז קומרובסקי איך מכינים שבלולי שמרים שוקולד בקלי קלות עם פטנט
פסטה של יום חולין
כשאין זמן לבישולים ממושכים, אורלי פלאי מתקתקת עבורכם במחבת מעין פשטידת פסטה ים תיכונית, עם גבינה, זיתים ועגבניות שמוכנה תוך דקות
טריקים ושטיקים
מתכון מנצח: רוסט-צ'יקן עסיסי
גם אתם חושבים שחזה עוף בתנור תמיד יוצא יבש מדי? ובכן, לאורלי פלאי ברונשטיין יש מתכון מנצח עבורכם לצלי עוף עסיסי במיוחד עם טעמים משובחים של עשבי תיבול וירקות צלויים
לחמניות פיצה רכות
אם גם אתם שוברים את הראש מה הילדים ייאכלו בחג לאורלי פלאי יש את התשובה- לחמניות פיצה, שבזמן רידוד הבצק טומנים בתוכן רוטב עגבניות, גבינה וזיתים. אנחנו לא מכירים את הילד שיסרב להן
כחומר ביד היוצר
זה כל הקסם: הדרך הקלה לאפיה עם שמרים
המאפים האהובים ביותר הם אלה עם השמרים, אבל כדי להכין אותם יש לדלג מעל משוכה לא פשוטה. 10 עובדות על הקמח שיאפשר לכם חיים קלים יותר בדרך לחלה הנכספת
10 דברים שחייבים לדעת על קוסקוס
מה ההבדל בין קוסקוס רגיל למלא ומהיר הכנה? איך מייצרים את הגדלים השונים של הקוסקוס? כל מה שרציתם לדעת על הגרגיר הזהוב ויש גם מתכון לסלט כיפי
טובים השניים
טובים השניים: לביבות קסם
לביבות בטטה כיף לאכול ולנשנש כל השנה. אורלי פלאי מתקתקת מתכון קסם מהיר וקל להכנה, שלא מצריך אפילו ביצים
צריך שניים לפיצה
מכינים בבית פיצה זוגית, עשויה מבצק דק ופריך, עם רוטב עגבניות עשיר ותוספות כראות עיניכם. ויש גם טיפ קטן שיקל עליכם משמעותית בפעם הבאה שתכינו אותה
דרכון, מטרפה ומזוודה
שווה את המאמץ: באגט ביתי
ברגע שתופסים את העיקרון של הכנת באגט ריחני בבית, קשה מאוד להסתפק בתוצר הקנוי אחר כך. ליאור משיח מסבירה איך עושים את זה נכון
דונאטס שוקולד קונפטי
במקום עוד עוגה כושית, ליאור משיח מציעה לכם לנצל את ימי החופש להכנת דונאטס שוקולד עם הילדים, כאלה שמצפים בסוכריות צבעוניות ומתאימים לחגיגות יום הולדת או לארוחות משפחתיות קייציות
מתכוני מסעדות
עוגת טופי תמר מג'הול של משק עפאים
עסיסית, מתקתקה וכל כך קלה להכנה - בית הקפה החדש והמדובר של משק עפאים בירושלים מעניק את המתכון שלו לקינוח האולטימטיבי - עוגת טופי ותמרים
ערבוב נעים: ריזוטו כרישה ותרד עם הפתעה
למעט פיצה ופסטה, המטבח האיטלקי העניק לנו את אחת מהמנות הכי טעימות ביקום, הריזוטו. איתי ביטון ממסעדת פאפאס מוסיף לו עניין עם כרישה, תרד ודג, והופך אותו לארוחה שלמה
פסטות
ארוחה לדרך: סלט פסטה צבעוני עם עוף
זה הזמן לנצל את מזג האוויר הנפלא וחופשת החג לטיולים או רביצה בסוכה. אורלי פלאי מכינה סלט צבעוני של פסטה עם רצועות עוף, עגבניות שרי ובזיליקום, שאפשר להכין מראש, לארוז ולאכול בכיף מחוץ לבית
פסטיצ'יו תוניסאי
מאפה פסטה קל ומושלם לאמצע השבוע שמאחד בין המטבח האיטלקי לתוניסאי, בין האמריקאי לישראלי, ויוצר מנה נפלאה ועשירה בטעמים של אריסה, טונה צלפים, מוצרלה ופרמזן
עוד ארוחה משפחתית
להיט קיצי: תבשיל עדשים זריז עם סלט מרענן
לארוחת קיץ זריזה ומזינה מכין השף ענר הרקוב ממסעדת מונאר תבשיל עדשים כתומות מתובל באורגנו טרי ולצדו סלט פלפלים קלויים וזיתים
ארוחה משפחתית: מסבחה עדשים
יום העצמאות עורר אצל אורלי פלאי-ברונשטיין חשק למנה מסורתית עם טוויסט: ממרח מעדשים ירוקות, עם הרבה כמון וטחינה. טבעונים, הנה המנה המושלמת עבורכם
צבעים של קיץ: מסבחה דלעת ואפונה צהובה
מסבחה לא חייבת להיות מחומוס, היא יכולה להיות עשירה וצבעונית, קלילה ועשויה מירקות. ענר הרקוב ממסעדת מונאר מלמד אותנו להכין מסבחה מופלאה מדלעת כתומה ואפונה צהובה
לצאת מהקופסה: ריזוטו ירוקים חגיגי
אספרגוס, קייל, ברוקומיני, גבינה ומרכיב מפתיע במקום האורז - ענר הרקוב ממסעדת מונאר מפגיז במנת ריזוטו ירוקה וחגיגית
שפע חקלאי: אורז צבעוני עם ירקות העונה
לארוחה ביתית בריאה או לתוספת צבעונית לשולחן החג - ענר הרקוב ממסעדת מונאר מקשט לכם את החיים עם אורז מטוגן משובץ בשפע של ירקות
מכל טוב הארץ: שבועות טבעוני וטעים בקלי קלות
במקורותיו המקראיים, חג שבועות נועד לחגוג את התוצרת החקלאית של הארץ, הפירות, הירקות ובעיקר החיטה, אשר מועד הקציר שלה מתאים בדיוק לתקופת החג. הנה כמה טיפים ומתכונים שחוגגים את תנובת האדמה ברוח המקורות
מתכון להיט: אצבעות סלמון זהובות
נתחי סלמון עסיסיים וורודים בפנים עטופים ציפוי פריך וזהוב של פירורי לחם ופרמזן. ולא, אין צורך בטיגון אלא רק באפייה קצרה ופתאום החזרה לשגרה נראית ורודה הרבה יותר
מנה אש: תבשיל בורגול זריז ופיקנטי
יום בחברת השף הצעיר והמוכשר ענר הרקוב ממסעדת מונאר התחיל בקטיף ירקות בחווה בגן שורק והסתיים בתבשיל בורגול מתובל בפלפל חריף, עלי מרווה, כרשה ועגבניות שרופות שאוכלים עם יוגורט וסלט צנוניות טרי טרי
מהירה ועצבנית: פשטידה בלי ביצים
האורחים תכף באים ושכחתם לקנות מצרכים לפשטידה חלבית? המאסטר שף תום פרנץ אופה בעזרת מוצרים שיש לכל אחד בבית ובלי ביצים
ליד הבשר: סלטי קטניות ליום העצמאות
התוספת המשמעותית למנגל של יום העצמאות מסתתרת דווקא בסלטים. אם בא לכם לגוון בהיצע שילווה את הבשר או להרים ארוחת חג טבעונית - סלטי קטניות הם הפתרון המושלם
אין סיבה לקנות: ביום העצמאות מכינים את החומוס בבית
השנה, במקום להביא ממרחים קנויים למנגל של יום העצמאות, מכינים אותם בבית. במדריך הבא תקבלו את כל הטיפים והסודות לממרחים מושלמים, החל מחומוס מנצח ועד לסלט שעועית לבנה במרקם קטיפתי
מגזין וואלה! אוכל לפסח - 2018
השפית אביבית פריאל ממסעדה אוזריה מבשלת ארוחת חג בת ארבע מנות מרשימות, שכולן קלות מאוד להכנה
מלך הערבובים: אורז ביבימבאפ קוריאני
אורז מוקפץ הוא פתרון נהדר לנשנוש קליל בין שתי ארוחות החג. אורלי פלאי מציעה להכין ביבימבאפ, אורז שמשלב בשר, פטריות, תרד, גזר ונבטים ורוטב עשיר
שילוב מנצח לא מחליפים: תבשיל עוף ותפוחי אדמה
הקלאסיקה שתמיד נחלצת לעזרתנו: ארוחות החג יכולות בקלות להפוך לסיוט, ולכן צריך מנה אחת שתשמש כעוגן. אורלי פלאי מציעה את קדירת העוף הזו שאפשר להכין ברגע האחרון וגם לאכול ממנה לאורך כל חול המועד
התוספת שתופסת: חג האורז הגדול
מי שנמנה על אוכלי הקטניות יכול ליהנות מאורז בשלל רב של צורות. הוא יכול להיות מרכיב משמעותי במנות עיקריות, כמו ממולאים או תבשילים מורכבים, אפשר להכין בעזרתו סוגי חמין, לשלב בסלטים שונים ועוד
ארוחה משפחתית: קארי חגיגי של פסח
בלי הרבה מאמץ אפשר להכניס עניין בעוף של ליל הסדר. תום פרנץ מעניק את הפרשנות שלו לקארי עוף חגיגי ברוטב חומוס וחלב קוקוס
בקלי קלות: פתיתים עם טוויסט
פתיתים הם קלאסיקה שכולם אוהבים, מכאן הכל זה רק עניין של תיבול. לעיקרית או כתוספת אורלי פלאי מעניקה להם טוויסט עם טאץ' מרענן של לימון ובזיליקום
ארוחה משפחתית: פיצה ים תיכונית מדליקה
יואב בלימן אופה פיצה ביתית, צבעונית וקראנצ'ית מבצק קל להכנה עם תוספות ים תיכוניות. הבונוס - אפשר לקשט את הטופינגס לפיצה בכל ירק שאוהבים
