טעמים שאי אפשר לעצור: פאייה מהירה שתשגע את הבית

פאייה היא בדרך כלל מנת דגל חגיגית, אבל כאן היא מקבלת גרסה יומיומית, קלה להכנה ומלאה בצבעים.

שילוב של אורז בסמטי, קוביות עוף רכות, גרגירי חומוס, פלפלים וגזר יוצר ארוחה שלמה בסיר אחד, כזו שמתבשלת בנחת וסופגת את כל הטעמים העמוקים של התיבול. מנה מושלמת לאמצע השבוע, לאירוח קליל או לכל רגע שבו רוצים אוכל מנחם בלי להציף את המטבח בכלים.

• 1/2 קילו פילה עוף חתוך לקוביות בינוניות

• 1.5 כוסות אורז בסמטי

• 1 קופסת שימורי חומוס מסוננים

• 1 גזר חתוך לקוביות קטנות

• 1 בצל גדול קצוץ

• 1 פלפל אדום מתוק חתוך לקוביות קטנות

• 1 פלפל ירוק חריף חתוך לקוביות קטנות

• 5 שיני שום חצויות

• ½ כוס כוסברה קצוצה

• ¼ כוס שמן זית

• 1 כף פפריקה

• 1 כפית כמון

•1 כפית מלח

• 1 כפית פלפל שחור גרוס

1. בסיר רחב שמים שמן זית, בצלים וקוביות עוף. מערבבים.

2. תוך כדי ערבוב מוסיפים מלח, פלפל, כמון ופפריקה. לאחר 5 דקות טיגון וערבוב, מוסיפים אורז ומערבבים שוב. מוסיפים גם את הפלפלים, הגזר וגרגירי החומוס המסוננים ומערבבים.

3. מוסיפים 3 כוסות מים רותחים, מנמיכים להבה ומכסים.

4. מבשלים כ-25 דקות, עד שהנוזלים נספגים, מכבים את האש ומוסיפים כוסברה קצוצה. מערבבים שוב ומגישים חם.